Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сырное суфле по рецепту koshka_1983

Попробуйте наше сырное суфле с сливочным маслом, мукой, горчицей, молоком, твердыми сортами сыра и яйцами. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

50 г сливочного масла
3 ст.л. муки
1 ч.л. горчицы
1 ст. молока
100 г сыра твердых сортов
4 яйца

Пошаговый способ приготовления

в кастрюльке растапливаем сливочное масло, снимаем с огня, добавляем туда муку и размешиваем до образования однородной массы без комочков, туда же добавляем горчицу и молоко хорошенько размешиваем и ставим на огонь, прогреваем постоянно помешивая пока масса начнет густеть, снимаем с огня, добавляем сыр мешаем пока сыр полностью расплавится

яйца разделяем, в желтки добавляем несколько ложек сырной массы размешиваем, затем все добавляем к массе. Белки взбиваем в густую пену и добавляем к массе аккуратно перемешиваем.

16 формочек вместимостью 100 мл или 8 формочек вместимостью 200 мл или одна большая форма для запекания, выкладываем туда массу, но не до краев, суфле поднимется и ставим в разогретую до 160 С духовку пока масса полностью не пропечется т.е. воткнутая в массу зубочистка останется чистой.

суфле подаем сразу же как достали из духовки т.к. суфле быстро оседает, вот и все, приятного всем аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

78 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18635

Понравилось: 61

Автор: koshka_1983

Создан: 08 июля 2009, 14:42

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски Суфле

wiggers, суфле и поднялось, и из формочки вылазило, но в процессе фотографирования очень быстро и сильно осело, поэтому в рецепте я написала что подавать к столу нужно сразу же-)))

ната777

08 июля 2009, 16:31

Отличное суфле. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку, обязательно приготовлю.

ночка

08 июля 2009, 16:40

Замечательное блюдо для романтического вечера...или завтрака, вообщем до или после. Умничка, как красиво! 555!!! ..устроить что ли седня романтику...

munja

08 июля 2009, 16:46

Очень аппетитное суфле.5!

sveta-koolinar

08 июля 2009, 16:57

Отличный рецепт! Обязательно сделаю. Спасибо!