Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сырное суфле десертное

Вкусное сырное суфле десертное с яйцами, щепоткой соли, мукой и гаудой. Идеальный лакомый десерт с сахаром и сливочным маслом для формочек!

Продукты

на 10 суфле:
3 яйца
1 щепотка соли
2 ст.л. сахара
20 г муки
40 г крахмала
60 г гауда
сливочное масло и сахар для формочек

Пошаговый способ приготовления

Приготовим сегодня сырное суфле. У меня не очень получается, но учиться когда-то же надо.

Для суфле понадобятся свежие охлажденные яйца. Желтки аккуратно отделяем от белков. При взбивании белков очень важно чтобы посуда была сухая и не было посторонних примесей, можно добавить щепотку соли, тогда будет успех. Так вот в первую очередь взбиваем белки в крутую пену для проверки качества взбивания используют очень простой способ, хорошо взбитые белки не выпадут из посуды при ее переворачивании. Желтки взбить с сахаром до пенообразного состояния. К желткам добавить муку и крахмал, аккуратно перемешать. Сыр натереть на мелкой терке и соединить вместе белками и желтками. Формочки смазать маслом и обсыпать сахаром, заполнить смесью на 2/3 и выпекать при температуре 180-200 градусов около 15-20 минут. Суфле получается нежное, пористое, воздушное!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

90 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7061

Понравилось: 74

Автор: passion1963

Создан: 12 февраля 2009, 10:23

Каталоги: Выпечка Печенье Суфле

Дополнительная информация

Если честно, это первое суфле, которое у меня получилось, после многократных попыток. Вкусно и с чаем-кофе и с десертным вином.

Здорово! Я как раз по французкому телевидению недавно смотрела передачу про суфле. Успех суфле зависит: от правильного взбивания белков и обязательно с солью, от аккуратного перемешивания ингредиентов и от не открывания духовки раньше времени. 5+ за сладкое суфле.

bratyury

20 февраля 2009, 15:15

Суфле получилось на славу.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 723