Сырное суфле десертное

Фото к рецепту: Сырное суфле десертное
Домашняя30 мин.Не определен
55573375

Ингредиенты

  • на 10 суфле:
  • 3 яйца
  • 1 щепотка соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 20 гр. муки
  • 40 гр. крахмала
  • 60 гр. гауда
  • сливочное масло и сахар для формочек

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим сегодня сырное суфле. У меня не очень получается, но учиться когда-то же надо.

Для суфле понадобятся свежие охлажденные яйца. Желтки аккуратно отделяем от белков. При взбивании белков очень важно чтобы посуда была сухая и не было посторонних примесей, можно добавить щепотку соли, тогда будет успех. Так вот в первую очередь взбиваем белки в крутую пену для проверки качества взбивания используют очень простой способ, хорошо взбитые белки не выпадут из посуды при ее переворачивании. Желтки взбить с сахаром до пенообразного состояния. К желткам добавить муку и крахмал, аккуратно перемешать. Сыр натереть на мелкой терке и соединить вместе белками и желтками. Формочки смазать маслом и обсыпать сахаром, заполнить смесью на 2/3 и выпекать при температуре 180-200 градусов около 15-20 минут. Суфле получается нежное, пористое, воздушное!

Пошаговые фото рецепта

Сырное суфле десертное: фото шаг 1
Сырное суфле десертное: фото шаг 2
Сырное суфле десертное: фото шаг 3
Сырное суфле десертное: фото шаг 4
Сырное суфле десертное: фото шаг 5
Сырное суфле десертное: фото шаг 6
Сырное суфле десертное: фото шаг 7
Сырное суфле десертное: фото шаг 8

Дополнительная информация

Если честно, это первое суфле, которое у меня получилось, после многократных попыток. Вкусно и с чаем-кофе и с десертным вином.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
75  человек оценили
Сохранить рецепт
89 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
maj4ik
12.02.2009 10:25

очень-очень!!! 5

federal
12.02.2009 10:31

вкусно! 5!

mar33_33
12.02.2009 11:05

Интересный какой рецептик :) 5

sarahmcleod

Хороший рецептик. Вкусно! Забираю. 5555

dinok
12.02.2009 11:23

Вкусно - это да! 5+++

тиола

Это мне интересно. А сахар если не класть? А только присолить и специй добавить?

passion1963

to тиола A загляните в рецепт, к которому мой, как вариант выставлен.

christymar

вкусно 5

irisecka
12.02.2009 11:52

точно вкусно 5

mimi
12.02.2009 11:56

класс

elitna
12.02.2009 12:17

классно:)

ptichka2007

очень даже! 555

favila
12.02.2009 12:38

Супер!5+

Nathalya
12.02.2009 12:56

супер!

mario74
12.02.2009 13:00

забрала 5

ната777

Хороший рецепт. Попробую приготовить.5.

irina90-60-90

какие здоровские:)БЛЕСК:)

bart
12.02.2009 13:49

такое вкусное суфле! 5+

fraut
12.02.2009 13:49

5!!!!

siyanie
12.02.2009 14:01

Восторг!!! 5+!

iriska-ar

У меня как раз сыр залежался ,забираю .

vicus
12.02.2009 14:45

bravissimo! 5+

iamvalery

А почему и нет, надо попробовать! Отлично получилось. Я правда, из того что ты описала умею только белки взбить. Спасибочки. Как всегда Виктория Vivat!

jelena_73

классно!!!!

svetik_semizvetik

И от меня 5+!

натаха

Какие пышненькие - прелесть!

glaros
12.02.2009 20:54

Так и хочется отщипнуть,и сыром запахло....5555555

fliederra

Отлично! Дальнейших успехов!

sweta1
12.02.2009 22:05

очень нежно,очень вкусно!!5!

lushka-dushka

прелесть,умничка Викуль. Взяла в КК 555555555:)

опс
13.02.2009 18:56

вкусно 5!

wiggers
17.02.2009 21:41

Здорово! Я как раз по французкому телевидению недавно смотрела передачу про суфле. Успех суфле зависит: от правильного взбивания белков и обязательно с солью, от аккуратного перемешивания ингредиентов и от не открывания духовки раньше времени. 5+ за сладкое суфле.

bratyury
20.02.2009 15:15

Суфле получилось на славу.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6620073206530361.075
Инструменты