кабачок/цукини 300 гр. яйцо куриное 3 шт. сметана 100 мл. масло оливковое 100 мл. укроп пол большого пучка. чеснок 1зубчик сыры (у меня грюэр и тильзитер) всего 100 гр. мука 200 гр. разрыхлитель 1пакет (10 гр. ) сахарный песок 2 ст.ложки (на любителя!) соль 2ч.ложки. свежее молотый перец.
фруктовый слой 15 шт. абрикосов творожно-сливочный крем 300 гр. мягкого однородного творога 100 мл. жирных сливок 1 полная ст л желатина сахар фруктовое суфле 300-400 гр. абрикосов для пюре 1 ст л желатина сахар ягодное суфле ст. красной смородины 1 полная ст л желатина сахар бисквитные крошки или печенье или ничего
корж: для мюсли: 1 раскрошенный рисовый хлебец 1 столовая ложка с верхом овсянки изюм, финик и чернослив мелко порезанные 2 ч.л. семечек 4 ст.л. кефира (смотрите по консистенции, не должно быть жидко) по пол ч.л. какао и кофе для суфле: 12 гр. желатина 100 гр. нежирного творога 100 гр. фруктового или йогурта без добавок 1 ч.л. крема для взбивания (d. oetker) мед (сластите, чем нравится) сок половины лайма горсть вишен
клубника 1 кг. желатин 4 ст.ложки. вода 1 ст. сахарная пудра 250 гр. (я заменила на мелкий сахарный песок) сливки для взбивания (у меня 35%) 1,5 ст. для декора взбитые сливки и ягоды клубники. я готовила из половины перечисленных ингредиентов.
на 1 шт. сахар песок -70 г вода- 70 г белок яичный - 30 г масло сливочное - 20 г молоко сгущенное - 10 г желатин - 6г сок из свежей малины -30 г смородина красная - 4 веточки и черная -5 шт. клубника -2, вишня -1. шоколад горький - 40 г мята..
основа: печенье «юбилейное» - 100 гр. масло сливочное – 85гр суфле свежая смородина 1 ст. 3 ст л лимонного сока 100 гр. сахара (этот сахар перетереть с смородиной) 2 ст л желатина пол ст. воды ганаж сливки 35%-38% -100 мл. 150 гр. шоколада (у меня темный альпенгольд) 85 гр. сл.масла 2 ст.л. . темного рома
свежая клубника с сахаром,протертая через сито 1 ст. 3 ст л лимонного сока 100 гр. сахара (этот сахар перетереть с клубникой) 2 ст л желатина пол ст. воды
на форму 22 ( я делала на 25, один слой коржа) для теста: мука — 140 г сахар — 106 г масло сливочное — 106 г яйцо — 75 г(1шт) ванилин — 1 г для крема-суфле: сахар — 308 г желатин - 20 г вода — 130 г масло сливочное — 200 г молоко сгущеное — 94 г яичный белок — 60 г ванильный сахар — 3 г лимонная кислота — 2 гр. ( я брала лимонный сок) для глазировки: шоколад — 100 г масло растительное — 10 г
ингредиенты: бисквит 1: яйца-4 шт. желток-2 шт. сахар-3/4 ст. орехи молотые-0,5 ст. мука-0,5 ст. молоко1/4 ст. масло сл.-30 гр. разрыхлитель 1 ч.л. бисквит 2 яйца-4 шт. желток-2 шт. сахар-3/4 ст. мука- 3/4 ст. молоко1/4 ст. масло сл.-30 гр. разрыхлитель 1 ч.л. ваниль суфле: вода-270 гр. сахар-450 гр. агар-агар-1 ч.л. с горкой белки-3 шт. сливки 33%-200 гр. клубника-500 гр. (можно любые фрукты по сезону) творожно-сливочное желе: творог-мягкий, без крупинок.-200 гр. сливки 33%-250 гр. белый шоколад100 гр. желатин-10 гр. мастика: маршмелоу-90 гр. белый шоколад-100 гр. сахарная пудра-200 гр(норма приблизительная,регулируйте количество сами) коньяк-2 ст.л. конфеты: вафельные шарики шоколад белый- 100 гр. сливки-50 гр. коньяк клубника.
100 гр. сливочного сыра (у меня “карат”) 100 гр. шоколадно-ореховой пасты нутелла ½ ст л желатина в порошке 50 мл. молока 200 мл. жирных сливок 3 ст л ликера или рома по желанию (у меня сливочный ликер)
тесто: яйцо - 4 шт. тыквенное пюре - 1 ст. сахар - 0,5 ст. мука - 1,5 ст. разрыхлитель - 1 пакетик 18 гр. крахмал - 1 ст.л. какао - 3 ст.ложки суфле: тыквенное пюре - 1 ст. сахар - 0,5 ст. йогурт клубничный питьевой - 1 ст. желатин 1 пакетик 25 гр. клубника. у меня своя - на даче выросла!!!! пакетик клубничного желе. плитка шоколада. 1 ст. - ст. 250 гр.
бисквит 2 ст. мелкого сахара 10-12белков щепотка соли 1 ст.муки высшего сорта сок 2-х лимонов крем-суфле 1 литр 20% сметаны сироп от персиков + вода + сахар (ок.0,5 ст) + 3,5 ст.л. быстро растворимого желатина всей этой жидкости у меня получилось примерно 1 ст. (220 мл.) лимонный курд (курд) лимоны 4 шт. яйца 4 шт. масло сливочное 50 гр. сахар 200 мл. 1 ст.л. крахмала простая пропорция: на один лимон - одно яйцо, 50 гр. сахара и 10-15 гр. сливочного масла.
сахар-80 гр. масло слив./маргарин-80 гр. яйца-2шт мука-120 гр. разрыхлитель-1/3 ч.л. ванилин желе: сок натуральный-0,5л (любой, какой вы любите, но желательно яркого цвета) желатин-20 гр. суфле: сахар-450 гр. вода-270 гр. агар-агар-1 ч.л. с горкой масло слив.-200 гр. сгущ.молоко-100 гр. белки-3шт лим.кислота-на кончике ножа глазурь: сахар- 0,5 ст. молоко-50 гр масло сливочное-50 гр какао-2 ст.ложки без горки.
сливочное масло-75 гр. тесто фило- 10 прямоугольных листочков, размером 24х24 см (примерно) ванильный стручёк- 1 яйца среднего размера-3 обезжиренный творог (вернее даже творожная однородная масса)- 250 гр. мука-3 ст.л. соль- щепотка сахар-75 гр. красные ягоды (свежие или замороженные, предварительно оттаявшие и освобождённые от жидкости)-250 гр. сахарная пудра для посыпания
для коржа: 250 гр. бисквитного печенья 150 гр. сметаны желатин - 2 уп. по 20 гр. суфле n 1: 300 гр. замороженой вишни 6 желтков 1 ст.сахара желатин. суфле n 2: 6 белков 0,5 ст.сахара ванилин желатин
для бисквита: 5 яиц 70 гр. муки щепотка соли 50 гр. сахара 1\4 ч.л. соды для прослойки: малину( у меня консервированная) для суфле: 2 ст.л. желатина 3 яйца 50 гр. масла сливочного 150 гр. молока 100-150 гр. сахара прим. 1/2 ст.л. муки 1 ст.л. крахмала
100 гр. сливок 15% 150 гр. сгущенки 2 ст.л. какоа без горки 1/3 ст. молока 100 гр. мягкого творога 12 гр. желатина глазировка: молочный шоколад (горький лучше держит форму) 100 гр. м сливки 10% 4 ст.л.
Вход | Регистрация
