Творожный пирог с маком

Фото к рецепту: Творожный пирог с маком
ДомашняяСредний
129132137

Ингредиенты

  • для теста
  • мука – 250 г
  • разрыхлитель – 1 пак
  • яйцо – 1 шт
  • сливочное масло или маргарин – 150 г
  • сахар – 50 г
  • ванилин – 0.5 г
  • для маковой прослойки:
  • изюм – 100 г
  • ром или ликер – 2 ст.л
  • мак – 200 г
  • сахар – 125 г
  • цедра – 1/2 лимона
  • сливочное масло или маргарин – 50 г
  • молоко – 125 мл.
  • для творожного суфле:
  • творог – 2 пачки
  • сахар – 125 г
  • яйцо – 2 шт
  • сок лимона – 2 ст.л
  • сметана – 100 г
  • крахмал – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Изюм зальем ликером и забудем про него на время.

2. Приступим к приготовлению теста. В таз просеем муку, добавим ванилин и разрыхлитель, яйцо и размягченный маргарин. Вилкой хорошо разотрем массу.

3. А затем быстро руками слепим тесто в шар. Уберем в холодильник на 30 минут.

4. На плите в сотейнике разогреваем молоко с сахаром, до его полного растворения.

5. В горячий молочный сироп всыпаем мак. Можно чуть покипятить. Снять с плиты, накрыть крышкой и дать немного постоять, чтобы набухло. Затем добавить размоченный ликером изюм.

6. Добавить цедру лимона и сливочное масло. Перемешать. Убрать в холодильник.

7. Творог протереть через сито. Или взбить в процессоре.

8. Добавить яйца, сахар, сметану и крахмал. Выдавить сок из лимона. Массу хорошо перемешать.

9. Получается очень нежная и эластичная творожная масса.

10. Теперь приступим к выпеканию. Достать тесто из холодильника. Немного его согреть при комнатной температуре, чтобы можно было раскатать.

11. Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую духовку слегка подпечься до полуготовности. Иногда рекомендуют форму засыпать бобовыми, чтобы оно испеклось ровно. Но я делаю несколько проколов вилкой. Когда песочное тесто хорошо поднимается, оно становится рассыпчатым.

12. Выпекать нужно до такого состояния, чтобы тесто успело надуться, но еще не зарумянилось. Теперь выкладываем маковую прослойку. Она не должна быть сильно жидкой. Если она показалась Вам жидковатой, то добавьте еще немного изюма.

13. Затем выливаем равномерно по поверхности творожную массу и разравниваем.

14. Ставим выпекать в разогретую до 250 °С духовку и выпекаем до образования румяной корочки. Немного охлаждаем, не вынимая из формы.

15. Чтобы вынуть пирог из формы, проведите ножом по краю и снимите форму с пирога. Если у вас нет разъемной формы, то перед запеканием застелите вашу форму бумагой для выпечки.

16. Пирог охладить в холодильнике. Подавать творожный двухслойный пирог с маком порционными кусочками.

Дополнительная информация

пошаговый рецепт http://www.shate.ru/tvorozhnyj-dvuxslojnyj-pirog-s-makom.html
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
anna r
29.06.2010 19:24

Класс *THUMBS UP*

shate
29.06.2010 19:26

Извиняюсь за косяки... первый раз постила на сайте O<img src=" />

Nathalya
29.06.2010 21:26

С дебютом!@}--}-- обожаю творожники всех видов!

mari2020
29.06.2010 22:02

Отличный пирог. Забрала его с Вашего блога через bookmarks в избранные. Спасибо. 5!!!!!!

natapit
29.06.2010 22:49

отлично!с почином!!!@}--}--

laralaram

очень вкусно и красиво! Можно совет? вместо крахмала можно добавить пудинг - ванильный или сливочный, или карамельный... так делают в Германии.

ната777

Прекрасный рецепт и отлично ваыполненная работа. Спасибо за рецепт. Вкусно.5.

strelec148

красавец на мой взгляд! очень! 5

Armushik
30.06.2010 00:00

С дебютом!555@}--}--

mellorn
30.06.2010 00:28

Вкусно! 555

pantera
30.06.2010 01:34

:)Вкусный пирог! Очень люблю творожную выпечку!!!55555+

светлана65

555! С дебютом!@}--}--

koshka_1983

красивый, нежный должно быть, на фото просто замечательный!5!

johnny
30.06.2010 03:07

Отличный пирог! А сколько надо творога в граммах?

кыш
30.06.2010 04:15

Очень вкусный и красивый!*THUMBS UP*

chef
30.06.2010 04:22

Какой красавец у вас получился. Прослойки такие соблазнительные, так и хочется откусить @}--}--

andreytsibulski

С дебютом вас,удачи на сайте,5!!!@}--}--

shate
30.06.2010 11:10

laralaram конечно можно заменить пудингом крахмал и сметану тоже убрать. Но что то я сомневаюсь в качестве всяких там йогуртов и пудингов, которые у нас в продаже. Уж лучше натуральное. johnny Вес наших Томских пачек творога 200 грамм итого в пирог нужно взять 400 г.

vicus
30.06.2010 20:52

Вкусный дебют- и творог и мак люблю в выпечке!

laralaram

Не, я имела в виду пудинг в виде порошка...

scimp
20.01.2011 19:33

Хочется узнать, что значит 1 пакетик разрыхлителя? Наверно Уважаемый автор не учел, что пакетики разные бывают,:p так же как и пачки творога. Рецепт отличный *THUMBS UP*, но огромная просьба- пишите пожалуйста либо в граммах,либо в каких-то более точных объемах, а то корж из-за разрыхлителя был просто несъедобен :(

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Инструменты