Маленький тортик-суфле

Фото к рецепту: Маленький тортик-суфле
Домашняя60 мин.8Не определен
104414365

Ингредиенты

  • основа:
  • печенье «амаретти» - 150 г
  • масло сливочное – 50 г
  • сахар коричневый крупный – 1 ст.л.
  • крем:
  • сыр «маскарпоне» - 250 г
  • яйцо (желток) – 1 шт
  • молоко – 125мл
  • сливки (не менее 22% жирн.) – 100 мл.
  • мука – 1 ч.л.
  • сахар мелкий белый – 50 г
  • сахарная пудра – 1 ст.л.
  • персики консервированные – 1 банка (500 г)
  • желатин – 15г
  • кокосовые кранчи (по желанию)– 1 упаковка

Пошаговый рецепт приготовления

Для основы печенье и темный сахар перемолоть в блендере в «муку», добавить растопленное и слегка остывшее сливочное масло, еще раз измельчить блендером. Готовую крошку выложить на дно формы, простеленной пергаментом, равномерно распределить по поверхности и слегка придавить ложкой.

Для крема: Замочить желатин в холодной воде до набухания. Яйцо и сыр заранее вынуть из холодильника (до комнатной температуры). Желток вылить в небольшой сотейник и растереть миксером с сахаром до светлой пышной пены. Добавить муку и горячее молоко (можно подогреть в СВЧ) и еще раз взбить миксером до однородности. Соорудить водяную баню. Варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. (По консистенции примерно как йогурт). Снять с бани и сразу же добавить набухший желатин, после чего вымесить смесь, пока желатин полностью в ней не растворится. Оставить при комнатной температуре.

Маскарпоне вручную или на самой низкой скорости миксера растереть с сахарной пудрой. Сливки (холодные!) взбить до пышности. Далее: Желтковый крем ввести в сыр, на медленной скорости взбивать 1 минуту. Затем в эту смесь ввести взбитые сливки и еще раз взбить в течение минуты. Крем готов.

Половинки персиков выложить на разделочную доску, каждую аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Отложить 3-4 самых твердых для украшательства, остальные разрезать на небольшие кубики. Выложить крем на корж-основу, добавить кусочки персиков, аккуратно перемешать и разровнять верх торта. Украсить целыми половинками персиков и кокосовыми кранчами (по желанию). Убрать на час в холодильник. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Маленький тортик-суфле: фото шаг 1
Маленький тортик-суфле: фото шаг 2
Маленький тортик-суфле: фото шаг 3
Маленький тортик-суфле: фото шаг 4
Маленький тортик-суфле: фото шаг 5
Маленький тортик-суфле: фото шаг 6
Маленький тортик-суфле: фото шаг 7
Маленький тортик-суфле: фото шаг 8
Маленький тортик-суфле: фото шаг 9

Дополнительная информация

Впервые сделала такое суфле, соединив маскарпоне и заварной крем. Мальчишки мои одобрили. :) Собирать и украшать торт, естественно, можно кому как нравится. Сегодня я его готовила для своих отличников, у которых утром был Последний звонок – то бишь конец учебного года! Уффф…. Поэтому мне захотелось не просто «корж+крем», а что-то более праздничное и яркое. Вот я и затеяла всё это дело с разноцветными кремами и «цветками» из персиков (что-то мне показалось, что крем уж какой-то слишком бледный, капнула пару капель пищевого «апельсинового» красителя). Моих усилий по декору торта, правда, особо никто не оценил. Ну да это мелочи. Тортик совсем небольшой, для «нормального» торта, думаю, нужно в два раза увеличить количество продуктов. Ура! Каникулы!!! Ура, товарищи родители!!! Ура-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а-а!!!!!!!! ;)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
37 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
murrrrrya

Эххх мне бы сейчас каникулы:) да ещё и с таким тортиком!!!! 555555555*BRAVO*

кениг

Я первая за кусочком.чень даже НЯМ!!!55555555

Nathalya
26.05.2010 02:58

Хорошо год завершила!@}--}--

allenka(alarm clock)

Хороший тортик!*BRAVO*

чили
26.05.2010 03:08

Спасибо большое! Всех поздравляю с окончанием учёбы! Кто учится и им сочувствует! ;) :*

vicus
26.05.2010 03:00

Замечательный тортик-суфле! 5! Очень вкусно!

чили
26.05.2010 03:06

Спасибочки, Евочка! Эххх, душевно наш Пётр спел! Молодец! *BRAVO* (это я про Евровидение :))

purplefly

Дашенька, объедение!!!

glaros
26.05.2010 03:17

Даша,с окончанием учебного года!@}--}--Тортик-симпатяга и вкусняга!555 А Петр-молодец!Понравилось мне его выступление!

siyanie
26.05.2010 03:11

Даша, что совсем маленький тортик? Я на кусок не претендую, на кусочек мааааааааааааааленький такой кусочек!;) 5!!! И с окончанием учебного года*DANCE*

natapit
26.05.2010 03:22

Дашик.с каникулами вас всех!а торт объедение!@}--}--*THUMBS UP*

Steblik
26.05.2010 03:33

Дашульчик, это просто великолепно!!! такая нежность, а как формочки ты здороао поставила, я в восторге!!!!!*THUMBS UP*

krakazuka

Дашуль, мальчишки редко ценят украшательство, им главное - шоб укусно было! ;) Подравляю родителей! Теперь можно расслабиться! :) *YAHOO*

valentina 78

Даша,кусочек на главной ,такой соблазнительный*THUMBS UP* С окончанием вас!Мы вот тоже свой первый закончили%)

lianaaa
26.05.2010 04:01

Даш урааааа это не то слова, я бы сказала урааааааааааааааааа*YAHOO**YAHOO**YAHOO*а тортик просто вауууу, молодцы и мальчишки и ты тоже*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

chef
26.05.2010 04:11

Дашуль, у кого-то каникулы, а мы сегодня проспали на праздник (стыдно....завтра нам навтыкают). Поздравляю твоих отличников с окончанием учебного года! Нечто невозможно нежное приготовила, цвет такой липисиновый :) Ура!!!!! *BRAVO* @}--}--

mama tasi

С фантазией подошла к выкладке крема, персиков и прочего :) очень необычно и оригинально! Кокосовые кранчи заворожили :) Поздравляю с окончанием учебного года! (Пётр был очарователен :)) тебе 555

fanny
26.05.2010 05:41

А у нас тоже был последний звонок, но впереди не каникулы, а экзамены! А тортик замечательный! С праздником всех у кого началось лето!:)

кыш
26.05.2010 08:12

Нежный тортик! Поздравляю с каникулами!:)

принцесса специй

Обалденный тортик!55555!!!!!

anna r
26.05.2010 11:47

Интересный тортик 555! :)

alkomis
26.05.2010 12:34

Ооо!!! Вкуснота!555=O

манюша

Ур-то ура, а впереди ЕГЭ. Мальчишек с окончанием учебного года. ТОртик получился очеь и очень интересный. 5555*THUMBS UP*

ciren_
26.05.2010 14:27

:)Просто ПРЕВОСХОДНЫЙ !!! 55555+++++@}--}--*THUMBS UP*

strelec148

УРА!!! Школе "нет"!!! Тортикам "ДААААААА"!!! 5

светлана65

Какие вкусные каникулы! 555!*BRAVO*

lillit1
26.05.2010 14:36

какой творческий подход к украшению тортика:) моим тоже все равно как тортик украшен...я стараюсь, чтоб покрасивше, а они дождаться не могут когда можно начинать есть:) Даша, тортик у тебя выше всяких похвал! вкусный, красивый, яркий!*THUMBS UP*

naumovec
26.05.2010 14:43

Отличный тортик!

koshka_1983

люблю суфле, красивый тортик!5!

Armushik
26.05.2010 16:24

Тортик замечательный.555@}--}--С каникулами Вас.:)А мои до 28 -ого учатся.*DONT_KNOW*

миска

здорово. Я по каникулам - скучаю...

MissJoker

отлично!!!

alyakeyk
26.05.2010 21:01

Даша,вкусно!А "сборка"-шедевр!Отличники детки...понятно в кого и почему!;)*BRAVO*

ambrinna
26.05.2010 21:17

Ну шо сказать, Дашуль? Ура то--оно ура, только тортик маленький очень:( Твоим букварям--отдельные пожелания--ХОРОШО ОТДОХНУТЬ и набраться сил, а тебе--тортики делай по-Крупнее--МАЛОВАТО БУДЕТ!;)O<img src=" />55555555555555555

chemicolya

Даша, ну ты и фантазерка! Тортик красоты и вкусноты неземной!

Ирина 211978

Красиво и вкусно! 555!

чили
27.05.2010 04:22

Спасибо всем большое за такие теплые слова и поздравления! Я тоже желаю всем хорошо отдохнуть, желаю хорошего, теплого и веселого лета! А главное, оставаться вместе и радовать друг друга вкусными рецептами! Спасибо!!!! @}--}--*IN LOVE*

севуля

С каникулами тебя, Дашуль!!! Искренне понимаю. Сама через это проходила. А тортик какой вкуснющий! очень нежный! Молодец! 555+++!*THUMBS UP*

mellorn
27.05.2010 23:10

Прелесть! 5555

eirad-irad-e

вкусно

шуш
28.05.2010 09:55

Дашуль, так у тебя всегда всё красиво!!!!! Цвет тортика- суфле получился таким нежным!!!! А в разрезе-.......Слов не осталось!!!! Фотки бесподобные!!!! С окончанием вас учебного года- умираю от зависти :(- нам ещё почти месяц мучаться!!!!! 5+++5+++++5+++5++5+5+5+5++:*

anasstko
30.05.2010 02:00

Ох, и мы вчера у дочи выпускной за начальную школу отгуляли!!! Присоединяемся к УРАААААААААААА!!!*YAHOO*

a_l
04.06.2010 05:11

Дашенька, замечательный тортик!!!:)555!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Инструменты