Цукини-камамбер суфле

Морковь и цукини помыть, почистить и натереть на мелкой терке, сок тщательно отжать. Камембер разломать на мелкие кусочки.

Отделить белки и желтки яиц.

Желтки, цукини, морковь, крахмал, камембер, соль и перец тщательно перемешать.

Белки взбить до стойкой пены. Овощную смесь аккуратно и осторожно вмешать во взбитые белки. Массу сразу же разложить в смазанные сливочным маслом формочки. Выпекать в предварительно нагретой до 200°C духовке около 25 минут. Подавать сразу, так как суфле имеет тенденцию к опаданию, правда на вкусе это не отражается!

Приятного аппетита!