Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс суфле из кабачка с сыром под корочкой из грецких орехов и кориандра

Попробуйте кекс-суфле из кабачка с сыром и корочкой из грецких орехов и кориандра. Идеальное сочетание ингредиентов для нежного и вкусного блюда!

Продукты

кабачок - 200 г
болгарский перец - 100 г ( 1 некрупный)
яйцо куриное 3 шт.
сметана 100 мл
масло оливковое 100 мл
укроп пол большого пучка.
чеснок 1-2 зубчика
сыр твердый - 100 г
мука 200 г
разрыхлитель 1пакет (10 г)
сода 1/2 ч.л.
соль 2 ч.л.
свежемолотый перец
грецкие орехи - горсть
кориандр ( у меня свежий) - 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Кабачок очистить от кожуры и семян, протереть через крупную терку, присолить слегка и выложить на друшлаг под легкий пресс.Когда кабачки пустят сок, отжать их.

Сыр потереть на крупной тёрке. Болгарский перец очистить от семян и натереть на крупной терке (кожицу не трем, только мякоть). Отжать.

Смешать сметану, яйца и оливковое масло и взбить миксером.

Просеять сверху муку с разрыхлителем, добавить ее в тесто вместе с содой, солью и свежемолотым перцем. Добавить натёртые кабачки, перец и сыр, перемешать ещё раз.

В процессоре измельчить грецкие орехи и кориандр.

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Заполнить получившимся тестом форму, сверху посыпать смесью грецких орехов и кориандра и выпекать в предварительно разогретой до 180град. духовке примерно час.

Суфле дать остыть в форме до немного теплого состояния, затем переложить суфле на блюдо. Подавать горячим, теплым или холодным.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9079

Понравилось: 49

Автор: nattyland

Создан: 11 августа 2010, 16:01

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Натуля, mama_tasi, спасибо за такой великолепный рецепт суфле из кабачка и сыров! Я и моя семья просто в восторге! Пеку уже в третий раз, немного изменяя и дополняя, вкус великолепен! Надеюсь, мой вариант ты и наши кулинары тоже оценят! К сожалению, не могу выложить рецепт вариантом, глюк ?, уже два дня пытаюсь. Получилось только самостоятельным рецептом.

Наташенька, ну наконец-то дождалась я твоего варианта! Скажи пожалуйста, как отразились на вкусе и внешнем виде внесённые изменения (отжимать кабачки от сока и добавлять помимо разрыхлителя ещё и соду!) ? 5555 добавь, пожалуйста, главную фотографию в пошаговые!

а_лена

11 августа 2010, 16:18

Забираю! 5! Спасибо! Вот так я скормлю своему сыну в виде пирога овощи, которые он ваще не ест

andreytsibulski

11 августа 2010, 16:15

Вкусно,5!!!

fanny

11 августа 2010, 16:22

Наташа, очень соблазнительный вид у кексика!

strelec148

11 августа 2010, 16:34

такая интересная корочка...а суфле такое готовлю переодически...из кабачка и сыра. 5!

ната777

11 августа 2010, 16:52

5. Отлично.

anna r

11 августа 2010, 17:50

Классный кекс

алёнушка777

11 августа 2010, 18:58

а я как то не собралась попробовать ...исправлюсь! 5

mellorn

11 августа 2010, 19:05

Очень вкусный кекс!! 555

иррез

12 августа 2010, 00:33

Красавец!!! Замечательный вариант! А я только собираюсь по Наташиному рецепту испечь.

sweta1

12 августа 2010, 01:12

замечательное суфле!кабачки с сыром "очень дружат"!5!

chemicolya

12 августа 2010, 01:51

Оригинально! ЗдОрово!

l@r@4ka

12 августа 2010, 01:52

Наташа (мама Таси) многих как я вижу соблазнила своими кабачковыми пирожками, я начала с шоколадного. Наташенька, теперь увидев и твой вариант, захотелось пополнить ваши ряды 5555

chef

12 августа 2010, 03:52

Натка, прекрасный кекс, состав и снимки. Спрятала в разрезе фотку на главной и не дала полюбоваться - хулиганка!

кыш

12 августа 2010, 06:06

Аппетитное суфле!

nattyland

12 августа 2010, 13:07

Девочки, спасибо вам за теплые слова! Вчера отключился интернет и я не смогла продолжить добавление фотографий - сейчас исправлюсь! Наташа, mama_tasi, на мой взгляд суфле стало пышнее, воздушнее - бе лишней жидкости и с добавлением соды. Кабачок я отжимала вместе с перцем. Чем это суфле существенно отличается от твоего - это корочкой, на мой взгляд, эта изюминка имеет право на постоянное сопровождение этого кекса! Еще раз спасибо всем и Наталье за этот замечательный рецепт!

розали

12 августа 2010, 16:09

ой, какое чудо! 5

Владимировна

18 июля 2014, 17:05

приготовила кекс . И он меня как то разочаровал. Вкусно но не так чтоб очень . Хотя как вариант приготовления кабачков пригодится .

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 405