Ингредиенты

  • на 1 шт.
  • сахар песок -70 г
  • вода- 70 г
  • белок яичный - 30 г
  • масло сливочное - 20 г
  • молоко сгущенное - 10 г
  • желатин - 6г
  • сок из свежей малины -30 г
  • смородина красная - 4 веточки и черная -5 шт. клубника -2, вишня -1.
  • шоколад горький - 40 г
  • мята.

Пошаговый рецепт приготовления

Суфле:

Размягченное сливочное масло смешать со сгущенкой до однородности.

Сахар поместить в сотейник залить водой (1:1), поставить на огонь, уварить до 110градусов, отставить дать прекратить пузыриться, яичный белок взбить, до устойчивых пиков....и тоненькой струйкой не прекращая взбивать выливаем туда горячий сахарный сироп, взбиваем белковую массу до охлаждения (до комнатной температуры). Желатин замочить в малиновом соке, у меня на 3 минуты, затем нагреть до растворения, и как только белковая масса остыла, не прекращая взбивать вливаем тонкой струйкой желатин. Взбить 1 минуту, добавить смесь сгущенка +масло, хорошо перемешать.

Вылить в форму. Дать застыть в холодильнике, затем в морозильник, можно на ночь.

Растопить шоколад, поместить его в корнетик и нанести на тарелку рисунок...украсить ягодами черной смородины. Вынуть суфле из морозилки, нанести в центре суфле шаблоном круг, вынуть середину, и в полученную выемку поместить нарезанную клубнику, веточки красной смородины и вишню, листочек мяты......

Размороживать через холодильник, минут 40....

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Суфле "ягодная корзиночка" (дуэль): фото шаг 1
1. Процесс нанесения рисунка на тарелку, растопленным шоколадом...
Суфле "ягодная корзиночка" (дуэль): фото шаг 2
2. На готовый рисунок, сажаем ягоды черной смородины
Суфле "ягодная корзиночка" (дуэль): фото шаг 3
3. Должно получиться примерно так...
Суфле "ягодная корзиночка" (дуэль): фото шаг 4
4. А это наполнители для корзиночки...
Суфле "ягодная корзиночка" (дуэль): фото шаг 5
5. Готовый результат...
Суфле "ягодная корзиночка" (дуэль): фото шаг 6
6. Еще...
Суфле "ягодная корзиночка" (дуэль): фото шаг 7
7. Еще...
Суфле "ягодная корзиночка" (дуэль): фото шаг 8
8. И еще..
Суфле "ягодная корзиночка" (дуэль): фото шаг 9
9. И еще один вариант...
Суфле "ягодная корзиночка" (дуэль): фото шаг 10
10. Все...

Дополнительная информация

Процесс изготовления суфле не снимала т.к. обе руки были заняты......А остальное вот....

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

aleks31
08.07.2010 01:49
Ответить
Я бы с этой тарелки не ела, я бы её на стенку повесила!:p А если серьёзно, то очень красиво!5
e-cat
08.07.2010 01:54
Ответить
Спасибо! :)
Nathalya
08.07.2010 01:56
Ответить
Красиво! ничего не скажешь!@}--}--
mama tasi
08.07.2010 02:05
Ответить
Катюш, волшебная подача! Согласна с первым комментарием @}--}-- 555
irisecka
08.07.2010 02:05
Ответить
Эффектно!!! *BRAVO*
irusy
08.07.2010 02:05
Ответить
Рукодельница!!!
e-cat
08.07.2010 02:12
Ответить
Спасибо, у меня мама вчера с этой тарелкой носилась...не знала куда поставить....:)
cофуша
08.07.2010 02:14
Ответить
Ну всё добили %)5!
elitna
08.07.2010 02:11
Ответить
Мастерская апликация *BRAVO*@}--}-- МОЛОДЕЦ!
oulga
08.07.2010 02:12
Ответить
Да-а-а-а, конечно, очень красиво!!!!Такое повторить я не смогу, разумеется! 55555!!!!!
natapit
08.07.2010 02:20
Ответить
безумно красиво и очень вкусно!!!отлично!
naumovec
08.07.2010 02:22
Ответить
Нет слов, как замечательно!
koshka_1983
08.07.2010 02:26
Ответить
очень красивая корзиночка!5! удачи на дуэли!
a_l
08.07.2010 02:45
Ответить
Подача - супер!!! Молодец!5!
passion1963
08.07.2010 02:53
Ответить
Ювелирная работа, аплодирую стоя!
lena62
08.07.2010 02:57
Ответить
классные корзиночки !!!!! удачи ВАМ !!!! а серединки корзиночек лопаем после гостей ?*THUMBS UP*
e-cat
08.07.2010 03:02
Ответить
Серединки уже слопала...до...;)
sss5
08.07.2010 03:28
Ответить
Достойный десерт для дуэли.Удачи 555
манюша
08.07.2010 03:25
Ответить
Золотые руки у тебя, Катюша. Я бы тоже на стенку повесила тарелочку! 555
кыш
08.07.2010 03:27
Ответить
Необыкновенно! Шоколадный рисунок на тарелке бесподобно хорош!! @}--}--
purplefly
08.07.2010 03:40
Ответить
какое шикарное украшение!
purplefly
08.07.2010 03:40
Ответить
какое шикарное украшение!
tanya_saharova
08.07.2010 03:53
Ответить
Очень красиво и вкусно!
vicus
08.07.2010 04:07
Ответить
волшебное оформление!!!
mari2020
08.07.2010 04:23
Ответить
Только восторгалась Наташиным рецептом,а тут совсем и не хуже. Тарелка шикарно получилось. И вообще все ужасно красиво и вкусно. Молодец!!!!!!! 5!!!!!! Успехов в дуэле. @}--}--
e-cat
08.07.2010 04:25
Ответить
Спасибо, всем огромное!!!! :)
fanny
08.07.2010 04:38
Ответить
Очень красиво!
chef
08.07.2010 04:46
Ответить
Катюш, у тебя не тарелка, а целое произведение искусства! Изумительный десерт и самое настоящее суфле - оно не может быть тяжёлым из-за белка @}--}-- Красота!!!
atemnova
08.07.2010 05:01
Ответить
Молодец!!!!!!!!! Выглядит обалденно. Обажаю суфле.555555
laralaram
08.07.2010 05:07
Ответить
Я хоть и не любитель десертов, тем более суфле, но это такая красота, слов нет!
andreytsibulski
08.07.2010 05:14
Ответить
*THUMBS UP*Красивая работа,555+++!!!*OK*Удачи в дуэли!!!
ирусик-88
08.07.2010 08:01
Ответить
*THUMBS UP*Очень вкусное суфле и подача отличная,удачи в дуэли@}--}--
ирусик-88
08.07.2010 09:39
Ответить
У меня лишь один вопрос от дилетанта:[ если мы взбиваем белок до устойчивых пиков,то как я его тонкой струйкой буду выливать,или это я как то не так взбиваю до пиков что у меня потом густое как сметана получается%) спасибо заранее за ответ,с уважением Ирина.
anzelikas
08.07.2010 11:33
Ответить
Очень красивая подача и вкусное содержимое!555555
anzelikas
08.07.2010 11:35
Ответить
ирусик-88 ,белок e-cat взбивает до устойчивых пиков,а к нему,не прекращая взбивать,тонкой струйкой добавляет сахарный сироп.:)
svetik712
08.07.2010 12:41
Ответить
Очень красиво!
светлана65
08.07.2010 15:58
Ответить
Не, такую красоту есть нельзя: ее заморозить надо и любоваться. Очень красиво и вкусно. Удачи Вам!*BRAVO*
lianaaa
08.07.2010 17:20
Ответить
КРАСОТА*BRAVO*
ирусик-88
08.07.2010 18:40
Ответить
Спасибо Анжелика,это я от большого количества на браных мной дуэли туплю:[:[:[
ruza
08.07.2010 21:02
Ответить
людо демонстрирует Ваш высокий профессионализм,это просто произведение искусства,но где Ваш гуманизм?У нас раннее утро!Жестоко показывать ТАКОЕ человеку,перманентно сидящему на диете!:)
wereld
08.07.2010 21:33
Ответить
Гламурно@}--}--
mellorn
08.07.2010 22:32
Ответить
Красота! 5555
pantera
10.07.2010 01:12
Ответить
:)Изысканная подача шикарного десерта!!! Мастер!!!55555+
леший
14.07.2010 05:02
Ответить
%)55555555555555555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.67684932116486251.087
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели