Нежное суфле с ревеневым рагу

Добрый вечер!

Замечательное сочетание нежного,сладкого

и воздушного суфле с кислым ревеневым рагу.

Смажем формочки сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Разогреем духовку до 200°.

Взбиваем белки с сахаром в крутую пену.

Остальные компоненты соединим в ёмкости,

добавим по частям белки,

аккуратно перемешаем,разложим по формочкам.

Поставим их в большую фому с кипящей водой

и отправим в духовку на 20-25 минут.

Тем временем приготовим рагу :

ревень промоем,очистим и порежем на кусочки.

В кастрюльке соединяем масло,мёд,

сок лимона и вино,доводим до кипения,

отправляем туда ревень

и тушим под крышкой около 5 минут,готово.

Можно откинуть рагу на сито,но я не стала...

Сервируем,"посадив" суфле на ревеневое рагу...

Приятного аппетита!!!