Вход | Регистрация
Рыба
Рецептов: 3439
Турецкое рыбное рагу
кускус
1 луковица
1 красный сладкий перец
4 зубка чеснока
оливки (у меня фаршированные чесноком)
800 гр. консервированных томатов в собственном соку
несколько ложек белого вина (необязательно)
вода по мере надобности
1 ч.л. перца чили
1 ч.л. сухого базилика
1 ч.л. кумина
0.5 ч.л. свежего имбиря
сладкая паприка
соль
коричневый сахар
несколько филе любой белой рыбы
Каталог: Блюда из рыбы
64290 мин.2345
16 апреля 2010, 19:23
кускус
1 луковица
1 красный сладкий перец
4 зубка чеснока
оливки (у меня фаршированные чесноком)
800 гр. консервированных томатов в собственном соку
несколько ложек белого вина (необязательно)
вода по мере надобности
1 ч.л. перца чили
1 ч.л. сухого базилика
1 ч.л. кумина
0.5 ч.л. свежего имбиря
сладкая паприка
соль
коричневый сахар
несколько филе любой белой рыбы
Тиляпия под шубкой из черемши
для спаржи
500 гр. спаржи
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
пару веточек эстрагона
для рыбы
700 гр. филе тиляпии
сок лимона
2 пучка черемши (примерно 15 листиков)
2яйца
соль
перец
панировочные сухарики (примерно пол ст. )
для соуса
3 желтка
200 гр. сл. масла
1 лук шалот
4 ст.л. белого, сухого вина
4 ст.л. воды
сок одного лимона
соль, белый перец
шпинатная лапша (у меня покупная)
Каталог: Блюда из рыбы
535350 мин.2239
15 апреля 2010, 04:31
для спаржи
500 гр. спаржи
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
пару веточек эстрагона
для рыбы
700 гр. филе тиляпии
сок лимона
2 пучка черемши (примерно 15 листиков)
2яйца
соль
перец
панировочные сухарики (примерно пол ст. )
для соуса
3 желтка
200 гр. сл. масла
1 лук шалот
4 ст.л. белого, сухого вина
4 ст.л. воды
сок одного лимона
соль, белый перец
шпинатная лапша (у меня покупная)
Салат «хун сала» или красный салат
помидоры - 4 шт.
перец сладкий красного цвета - 2 шт.
семга слабосоленая (или любая красная рыба) - 400 гр.
соус:
сметана - 200 гр.
майонез - 100 гр.
укроп
лук зеленый
соль
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
110380 мин.1748
12 апреля 2010, 23:11
помидоры - 4 шт.
перец сладкий красного цвета - 2 шт.
семга слабосоленая (или любая красная рыба) - 400 гр.
соус:
сметана - 200 гр.
майонез - 100 гр.
укроп
лук зеленый
соль
Салат "рыба для рыбки"
5 яиц
2 средние моркови
150 гр. твёрдого сыра
1 банка консервированного тунца
1 банка салата "дальневосточный" из морской капусты
1 средняя луковица
2 консервированные оливки
майонез
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
73080 мин.3857
11 апреля 2010, 13:13
5 яиц
2 средние моркови
150 гр. твёрдого сыра
1 банка консервированного тунца
1 банка салата "дальневосточный" из морской капусты
1 средняя луковица
2 консервированные оливки
майонез
Необычные и нескучные шарики с секретом, подаваемые в бильярдной ” шар в лузу, господа”.
300 гр. любой белой рыбы
1 маленькая луковица
2 ст.л. сухарей
2 ст.л. молотого миндаля
100 гр. натертого сыра
1 яйцо
1 ст.л. майонеза
1 ч.л. крахмала, разведенная в небольшом количестве воды
перец, специи
несколько больших креветок
Каталог: Блюда из рыбы
90440 мин.3271
10 апреля 2010, 21:51
300 гр. любой белой рыбы
1 маленькая луковица
2 ст.л. сухарей
2 ст.л. молотого миндаля
100 гр. натертого сыра
1 яйцо
1 ст.л. майонеза
1 ч.л. крахмала, разведенная в небольшом количестве воды
перец, специи
несколько больших креветок
Рыбные вязанки на циновке из лука-порея
филе белой рыбы, лучше гренадера, тилапии или рыбы-талисмана, они более пластичны – 600 гр. ( у меня тилапия)
сыр бри – 200 г
рыбный бульон – 500 мл.
лук-порей – 2 целых! стебля
морковь – 1шт
лимон – 1шт
масло сливочное – 1 ст.л.
сыр с плесенью ( у меня дор-блю, но можно заменить на тот же бри) – 100 г
соль
перец белый
перец черный
масло растительное – 2 ст.л.
Каталог: Блюда из рыбы
1240540 мин.4391
09 апреля 2010, 20:11
филе белой рыбы, лучше гренадера, тилапии или рыбы-талисмана, они более пластичны – 600 гр. ( у меня тилапия)
сыр бри – 200 г
рыбный бульон – 500 мл.
лук-порей – 2 целых! стебля
морковь – 1шт
лимон – 1шт
масло сливочное – 1 ст.л.
сыр с плесенью ( у меня дор-блю, но можно заменить на тот же бри) – 100 г
соль
перец белый
перец черный
масло растительное – 2 ст.л.
Рыба запеченная в горшочке
картошка - 4 шт.
рыба филе - 300 гр.
лук репчатый - 1 шт.
фенхель - 0,5 шт. (если вы не любите фенхель, то его можно заменить на зелень укропа)
лимон - 0,5 шт.
лавровый лист - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
чили
молотый черный перец
масло растительное
Каталог: Рыба запеченная
565450 мин.01
09 апреля 2010, 18:56
картошка - 4 шт.
рыба филе - 300 гр.
лук репчатый - 1 шт.
фенхель - 0,5 шт. (если вы не любите фенхель, то его можно заменить на зелень укропа)
лимон - 0,5 шт.
лавровый лист - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
чили
молотый черный перец
масло растительное
Рыбно-овощные котлетки
500 гр. рыбного филе
1 луковица
1 морковка
1 картофелина
2 зуб чеснока
100 гр. белокачанной капусты
1 яйцо
зелень
соль
перец
специи для рыбы
сухари панировочные
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
74340 мин.1235
09 апреля 2010, 17:21
500 гр. рыбного филе
1 луковица
1 морковка
1 картофелина
2 зуб чеснока
100 гр. белокачанной капусты
1 яйцо
зелень
соль
перец
специи для рыбы
сухари панировочные
Рыбные кнели в соусе нантуа
для кнелей
500-гр филе любой белой рыбы
100 мл. сливок
100-гр сливочного масла, смягченного
1 яйцо и 1 яичный желток
соль и перец
соус
1 луковица
4 зубка чеснока
несколько стеблей сельдерея или половина пучка петрушки
150 мл. белого вина
3-4 ст.л. коньяка
2-3 ст.л. томатной пасты
150 мл. сливок
соль
перец
Каталог: Блюда из рыбы
128230 мин.3569
09 апреля 2010, 13:44
для кнелей
500-гр филе любой белой рыбы
100 мл. сливок
100-гр сливочного масла, смягченного
1 яйцо и 1 яичный желток
соль и перец
соус
1 луковица
4 зубка чеснока
несколько стеблей сельдерея или половина пучка петрушки
150 мл. белого вина
3-4 ст.л. коньяка
2-3 ст.л. томатной пасты
150 мл. сливок
соль
перец
Одна рыбка, два блюда
филе любой белой рыбы
1 крупная морковь
1 луковица
сыр 200 гр
1 яйцо
200 мл. молока
порошок рыбного или овощного бульона
слоеное тесто
несколько креветок
кунжут для посыпки
желток для смазки
Каталог: Блюда из рыбы
53550 мин.3058
09 апреля 2010, 05:17
филе любой белой рыбы
1 крупная морковь
1 луковица
сыр 200 гр
1 яйцо
200 мл. молока
порошок рыбного или овощного бульона
слоеное тесто
несколько креветок
кунжут для посыпки
желток для смазки
Рыбные котлеты-оладьи с жареной репой
рыба (треска) 800 г
луковица 1 шт.
морковь 1 шт. маленькая
картошка 2 шт.
сыр 100 г
орехи грецкие чищеные 100 г
яйцо 1 шт.
масло раст. для жарки
соль
перец черный
петрушка сухая
мука для панировки (у меня кукурузная)
.
репа 2 шт. крупные
растительное масло для жарки
соль
Каталог: Блюда из рыбы
1340945 мин.42838
08 апреля 2010, 17:26
рыба (треска) 800 г
луковица 1 шт.
морковь 1 шт. маленькая
картошка 2 шт.
сыр 100 г
орехи грецкие чищеные 100 г
яйцо 1 шт.
масло раст. для жарки
соль
перец черный
петрушка сухая
мука для панировки (у меня кукурузная)
.
репа 2 шт. крупные
растительное масло для жарки
соль
Закуска "рыба, выловленная рыбаком акихито у берегов йокогамы"
400 гр. белой рыбы
2 яйца
0.5 ст.л. сахара
2 ст.л. саке
2 ст.л. крахмала, разведенного в небольшом количестве воды
начинка
1 морковь
3 яйца
0.5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. соевого соуса
для жидкости
пол ст. саке
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. мирина
1 ст.л. сахара
несколько ложек воды
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
57290 мин.2641
08 апреля 2010, 12:45
400 гр. белой рыбы
2 яйца
0.5 ст.л. сахара
2 ст.л. саке
2 ст.л. крахмала, разведенного в небольшом количестве воды
начинка
1 морковь
3 яйца
0.5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. соевого соуса
для жидкости
пол ст. саке
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. мирина
1 ст.л. сахара
несколько ложек воды
Судак, тушенный с овощами и не только… или по мотивам рецепта светланы (svett66)
судак 1 кг
бульон рыбный
томатная паста 1-1,5 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
изюм - 1/4 ст.
стружка кокосовая - 1/3 ст.
мука пшеничная (для обвалки рыбы )
масло сливочное – 6-7 ст.л.
масло растительное для жарки рыбы
соль
смесь перцев из мельницы
розмарин, базилик (сушен.)
кунжутные семечки для посыпки
Каталог: Блюда из рыбы
77450 мин.3136
07 апреля 2010, 15:42
судак 1 кг
бульон рыбный
томатная паста 1-1,5 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
изюм - 1/4 ст.
стружка кокосовая - 1/3 ст.
мука пшеничная (для обвалки рыбы )
масло сливочное – 6-7 ст.л.
масло растительное для жарки рыбы
соль
смесь перцев из мельницы
розмарин, базилик (сушен.)
кунжутные семечки для посыпки
Легкий салат с красной рыбой и маринованным лучком
100 гр. слабосоленой красной рыбы(у меня форель)
100 гр. огурца(~1/3 длинного)
100 гр. помидор(у меня 3 мелковатых)
150 гр. баночка консерв кукурузы(или половина стандартной баночки)
120 гр. йогурта(нейтральный)
3 яйца,сваренных вкрутую
пару горстей маринованного жемчужного лучка
английская горчица
пару щепотей соли,перца и сахара
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2339510 мин.34459
07 апреля 2010, 00:32
100 гр. слабосоленой красной рыбы(у меня форель)
100 гр. огурца(~1/3 длинного)
100 гр. помидор(у меня 3 мелковатых)
150 гр. баночка консерв кукурузы(или половина стандартной баночки)
120 гр. йогурта(нейтральный)
3 яйца,сваренных вкрутую
пару горстей маринованного жемчужного лучка
английская горчица
пару щепотей соли,перца и сахара
Рыбка - "нежная и скоростная".
рыба (свежая,мороженая),но-целая! - 1 шт. (у меня осетринка маленькая,800-1000 гр).
помидоры - 2-3 шт. (нарезать кружочками)
лимон(сок) - 1/2 шт.
картофель - 3-5 шт. (нарезать брусочками,на 4 части)
зелень - укроп,кинза(несколько веточек)
сметана или майонез - 4 ст.л.
соль
перец - .
растит.масло - 3 ст.л.
Каталог: Блюда из рыбы
735450 мин.54056
06 апреля 2010, 15:33
рыба (свежая,мороженая),но-целая! - 1 шт. (у меня осетринка маленькая,800-1000 гр).
помидоры - 2-3 шт. (нарезать кружочками)
лимон(сок) - 1/2 шт.
картофель - 3-5 шт. (нарезать брусочками,на 4 части)
зелень - укроп,кинза(несколько веточек)
сметана или майонез - 4 ст.л.
соль
перец - .
растит.масло - 3 ст.л.
Салатик "праздничный" с морепродуктами
кальмары - 1 кг
крабовые палочки - 200 г
креветки - 500 г
рыба красная соленая - 150-200 г.
икра красная - 2 ст.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
152690 мин.1228
05 апреля 2010, 20:23
кальмары - 1 кг
крабовые палочки - 200 г
креветки - 500 г
рыба красная соленая - 150-200 г.
икра красная - 2 ст.л.
Рыбный мусс в листах нори
сельдь слабосоленая - 300 г
рыба красная слабосоленая - 150 г
масло сливочное - 250 г
икра сельди консервированная - 2 ч.л.
(не обязательно)
чеснок 1-2 зубчика
нори 9-10 листов
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2399145 мин.866140
04 апреля 2010, 23:51
сельдь слабосоленая - 300 г
рыба красная слабосоленая - 150 г
масло сливочное - 250 г
икра сельди консервированная - 2 ч.л.
(не обязательно)
чеснок 1-2 зубчика
нори 9-10 листов
Фаршированная рыба как делала моя бабуля
свежий карп (около 2 кг.) очищенный от внутренностей и чешуи
свежая щука (около 3 кг.) очищенная от внутренностей и чешуи
6 средних морковок
около 3 кг. лука
чеснок 2-4 зубчика
3/4 ст. манки
около 1/2 ст. молока
6 сырых желтков
молотый мускат, сушёный розмарин
молотый чили
соль
чёрный перец
4-5 лавровых листа
душистый перец - несколько горошин
растительное масло для жарки лука - 4-5 ст.л.
Каталог: Рыба фаршированная
319230 мин.5881
31 марта 2010, 04:12
свежий карп (около 2 кг.) очищенный от внутренностей и чешуи
свежая щука (около 3 кг.) очищенная от внутренностей и чешуи
6 средних морковок
около 3 кг. лука
чеснок 2-4 зубчика
3/4 ст. манки
около 1/2 ст. молока
6 сырых желтков
молотый мускат, сушёный розмарин
молотый чили
соль
чёрный перец
4-5 лавровых листа
душистый перец - несколько горошин
растительное масло для жарки лука - 4-5 ст.л.
Рыбные котлеты
филе рыбы 800 г
сало 130 г
молоко
хлеб 120-150 г
яйцо 1шт
лук 2 шт.
картофель 1 шт.
соль и белый перец
мука
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из рыбы
95300 мин.15816
30 марта 2010, 19:29
филе рыбы 800 г
сало 130 г
молоко
хлеб 120-150 г
яйцо 1шт
лук 2 шт.
картофель 1 шт.
соль и белый перец
мука
растительное масло для жарки
Пряная рыбка под овощной шубкой
рыба семейства тресковых(треска, пикша, минтай) 1 кг
морковь 0,5 кг
лук репчатый 0,5 кг
огурцы соленые 2 шт. средних
корень сельдерея 1/4 среднего
рассол 4 ст.
лист лавровый 2 шт
перец душистый горошком 3-4 шт
масло растительное 100 г
майонез(у меня постный)150 г
перец черный молотый
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
85720 мин.2135
27 марта 2010, 23:53
рыба семейства тресковых(треска, пикша, минтай) 1 кг
морковь 0,5 кг
лук репчатый 0,5 кг
огурцы соленые 2 шт. средних
корень сельдерея 1/4 среднего
рассол 4 ст.
лист лавровый 2 шт
перец душистый горошком 3-4 шт
масло растительное 100 г
майонез(у меня постный)150 г
перец черный молотый
Рыба под соусом
1 кг. рыбы (подойдет практически любая крупная рыба, например, горбуша)
1 крупная морковь
1-2 луковицы
растительное масло
томатная паста
соль, специи
Каталог: Блюда из рыбы
41910 мин.2332
26 марта 2010, 16:24
1 кг. рыбы (подойдет практически любая крупная рыба, например, горбуша)
1 крупная морковь
1-2 луковицы
растительное масло
томатная паста
соль, специи
Нежные рыбные котлетки с гарниром
для котлет
филе хека или минтая или любой другой рыбы
1 луковица
1 морковка
2яйца
2кусочка белой булки
50 гр. топленого сливочного масла
соль
перец, специи для рыбы( не много)
для гарнира
6-7 средних картофелин
1зубок чеснока
2 ст.л. подсолн. масла
соль
для соуса
100 гр. сметаны
1 зубок чеснока
мелко рубленный укроп
соль
Каталог: Котлеты из хека
3236860 мин.2846
25 марта 2010, 20:39
для котлет
филе хека или минтая или любой другой рыбы
1 луковица
1 морковка
2яйца
2кусочка белой булки
50 гр. топленого сливочного масла
соль
перец, специи для рыбы( не много)
для гарнира
6-7 средних картофелин
1зубок чеснока
2 ст.л. подсолн. масла
соль
для соуса
100 гр. сметаны
1 зубок чеснока
мелко рубленный укроп
соль
Рыбный супчик
все продукты брала "на глаз":
картофель
лук репчатый
ламинария
томат-паста
морковь
рис
любая консервированная рыба в масле(у меня сайра)
маслины
соль
растительное масло
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
81030 мин.621
25 марта 2010, 19:53
все продукты брала "на глаз":
картофель
лук репчатый
ламинария
томат-паста
морковь
рис
любая консервированная рыба в масле(у меня сайра)
маслины
соль
растительное масло
Суп из скумбрии с грибами и сыром
головы и хвостовые части 3 рыб
соль
перец горошком, лавровый лист, коренья
300 гр. шампиньонов
1 луковица
1 морковь
растительное масло для обжарки
1 ст. нежирных сливок
200 гр. сыра
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
116390 мин.1429
25 марта 2010, 16:56
головы и хвостовые части 3 рыб
соль
перец горошком, лавровый лист, коренья
300 гр. шампиньонов
1 луковица
1 морковь
растительное масло для обжарки
1 ст. нежирных сливок
200 гр. сыра
Фаршированные яйца
яйцо 6 шт.
рыба красная отварная 200 г
сыр плавленый или творожный 50 г
оливки 50 г
листья салата
петрушка
редис, ягоды брусники для украшения
Каталог: Из сыра и яиц
724300 мин.1263148
25 марта 2010, 02:45
яйцо 6 шт.
рыба красная отварная 200 г
сыр плавленый или творожный 50 г
оливки 50 г
листья салата
петрушка
редис, ягоды брусники для украшения
Салака в маринаде
салака-1 кг
соль
перец, приправа для рыбы, сок лимона ( 1/2 лимона )
мука для обваливания рыбы
масло для жарки рыбы
2 моркови
2 луковицы
маринад :
1 ст уксуса 5%
1,2 ст. воды
3 лаврушки, 5-6 горошин перца,гвоздика на вкус, 1 ст.л. сахара.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
136590 мин.2218
23 марта 2010, 21:06
салака-1 кг
соль
перец, приправа для рыбы, сок лимона ( 1/2 лимона )
мука для обваливания рыбы
масло для жарки рыбы
2 моркови
2 луковицы
маринад :
1 ст уксуса 5%
1,2 ст. воды
3 лаврушки, 5-6 горошин перца,гвоздика на вкус, 1 ст.л. сахара.
Рыба в горшочках, запеченная в омлете
филе рыбы (морской рыбы) — 500 гр.
яйцо куриное — 8 шт.
лук репчатый — 2 шт.
мукa — 3 ст.л.
молокo — 0,5 ст.
масло растительное
соль
перец чeрный
зелень (измельченная)
Каталог: Рыба запеченная
61650 мин.2235
22 марта 2010, 22:48
филе рыбы (морской рыбы) — 500 гр.
яйцо куриное — 8 шт.
лук репчатый — 2 шт.
мукa — 3 ст.л.
молокo — 0,5 ст.
масло растительное
соль
перец чeрный
зелень (измельченная)
Закуска из солёной жареной селёдки
сельдь 6 филе от 3-х крупных рыб
молоко для вымачивания – 1 ст. (хотя в рецепте предлагалось использовать воду)
мука для обваливания
растительное масло для жарки
2 крупные фиолетовые луковицы
пучок зелени (укроп в основном)
маринад:
100 гр. столового уксуса
100 гр. сока (у меня домашний малиновый без сахара)
50 гр. сиропа (тоже малиновый)
пряности молотые по щепотке:
кориандр
тмин
гвоздика
душистый перец
лаврушка
розмарин
жгучий молотый перец
Каталог: Закуски из сельди
819230 мин.3642
22 марта 2010, 21:55
сельдь 6 филе от 3-х крупных рыб
молоко для вымачивания – 1 ст. (хотя в рецепте предлагалось использовать воду)
мука для обваливания
растительное масло для жарки
2 крупные фиолетовые луковицы
пучок зелени (укроп в основном)
маринад:
100 гр. столового уксуса
100 гр. сока (у меня домашний малиновый без сахара)
50 гр. сиропа (тоже малиновый)
пряности молотые по щепотке:
кориандр
тмин
гвоздика
душистый перец
лаврушка
розмарин
жгучий молотый перец
Лепешки с креветками и соусом
тесто дрожжевое — 1 кг
креветки — 1 упак.
лук — 2 шт
чеснок — 3-4 зуб.
масло рафинированное — 6 ст.л.
специи для рыбы
соевый соус — 1 ч.л.
зелень кинзы
Каталог: Другая выпечка
60370 мин.1935
22 марта 2010, 18:14
тесто дрожжевое — 1 кг
креветки — 1 упак.
лук — 2 шт
чеснок — 3-4 зуб.
масло рафинированное — 6 ст.л.
специи для рыбы
соевый соус — 1 ч.л.
зелень кинзы
Тунец под сыром
рыба "бонито"-тунец атлантический 2,5 кг. (примерно)
лук-2 шт.
морковь-2шт
сыр"тильзитер"-200 гр
помидор-2 шт.
майонез
соевый соус
Каталог: Блюда из рыбы
2610660 мин.81029
19 марта 2010, 23:58
рыба "бонито"-тунец атлантический 2,5 кг. (примерно)
лук-2 шт.
морковь-2шт
сыр"тильзитер"-200 гр
помидор-2 шт.
майонез
соевый соус
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
