Компот

Соленья и маринады

Закуска рыба выловленная рыбаком акихито у берегов йокогамы

Name: Закуска "рыба, выловленная рыбаком акихито у берегов йокогамы"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: белая рыба; яйца; сахар; саке; крахмала; начинка; морковь; соль; соевый соус; саке; соевый соус; мирина; сахар; вода

Закуска "рыба, выловленная рыбаком Акихито у берегов Йокогамы": белая рыба с начинкой из яиц, моркови и соусов, создающая уникальный вкус и аромат!

Продукты

белая рыба - 400 г
яйцо - 2
сахар - 0.5 ст.л.
саке - 2 ст.л.
крахмал - 2 ст.л.
начинка
морковь - 1
яйцо - 3
сахар - 0.5 ст.л.
соль - 1 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
для жидкости
саке - 0.5 ст.л.
соевый соус - 3 ст.л.
мирина - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
вода - несколько ложек

Пошаговый способ приготовления

Рыбу пробить в процессоре, смешать с яйцами, саке, крахмалом, сахаром

Для начинки морковь нарезать кубиками и бланшировать в кипящей воде несколько минут.

Яйца слерка взбить, добавить морковь и остальные компоненты и варить на водяной бане до загустения яиц.

Слой фарша выложить на пищевую пленку, на него - немного начинки(можно добавить немного зеленого лука) и завернуть в батончик, закрыв с двух сторон, завернув, как конфету. Должно получится несколько небольших батончиков. Проткнуть в нескольких местах вилкой.

В кастрюльку налить ингредиенты для жидкости, вскипятить и варить батончики в пленке, пока жидкость почти выпарится.

Охладить, нарезать кружками.

Красиво, вкусно и почти без калорий.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6257

Понравилось: 41

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 41)

Автор: irisli

Создан: 08 апреля 2010, 12:45

Каталоги: Закуски

Понятия не имею, чем можно заменить саке - да просто не добавляйте, и все! У меня абсолютно все рецепты - чистейшей воды фьюжн. Почти никогда не придерживаюсь ни количества, ни состава. Потому что в разных местах продукты разные, например, соус чили разнится от фирмы к фирме.Чуть острее, чуть слаще, поэтому все пробую.

irisli

08 апреля 2010, 15:15

Мирьям, в точку! Настоящая японская фаршированная рыба, только возни меньше

Nathalya

08 апреля 2010, 15:45

бесподобно!

фрау блюм

08 апреля 2010, 15:51

Великолепное блюдо! А уж название просто песня

алёнушка777

08 апреля 2010, 16:13

И мне очень понравилось! 555 ОЧЕНЬ!