Рыба

Рецептов: 3371

Малосольный толстолобик

Толстолобик почистить, помыть, порезать на стейки 2 см. толщиной. В теплой, кипяченой воде растворить соль, сахар, добавить специи. Как рассол остынет залить рыбу так , чтобы вода ее полностью покрыла. (Одной порции рассола может не хватить все зависит от того как Вы его порежете и насколько плотно уложите , поэтому нужно сделать рассол в...  читать далее

Ленивые рыбные котлеты

Натираем сыр. Нарезаем рыбу, укроп. Смешиваем все ингредиенты, добавляем яйца, муку, соль, перец. Жарим на растительном масле небольшими порциями.  читать далее

Яичный салат с черемшой и копчёной рыбой

Сварить яйца. Измельчить зелень. Филировать рыбу. Очистить яйца. Соединить ингредиенты. Размять вилкой. Добавить перец. Положить майонез. Перемешать. Дать настояться 10мин.   читать далее

Судак по-королевски

Берем филе рыбы режем порционно по 200 гр. Солим, перчим, добавляем приправу для рыбы. Обжариваем на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. В чашку натираем зеленое яблоко и сыр, добавляем майонез. Перемешиваем. Выкладываем рыбу на противень. Сверху выкладываем начинку из яблок, сыра и майонеза. Запекаем в духовке 10-15 минут при t=220*C.На...  читать далее

Рыба с картофелем

В смазаную маслом форму выкладываю нарезаный кружочками картофель, мелко нарезаный лук, присаливаю и присыпаю молотым перцем. Сверху выкладываю филе скумбрии (использовать можно любую рыбу), добавляю сливки, накрываю фальгой и отправляю в разогретую духовку на 45 мин. За пару минут до окончания приготовления фальгу убираю и картофель присыпаю...  читать далее

Маринованная скумбрия

Первым делом сделаем Маринад. В кастрюлю налить воду добавить сахар, соль, специи и отправить на огонь. Пусть покипит 2 минуты и снять с огня. Пусть Маринад хорошо остынет. Рыбу помыть, почистить и порезать. Взять судок(банку) сложить туда рыбу и залить холодным маринадом. Судок закрыть и отправить на сутки в холодильник. Через сутки вы...  читать далее

Рыба запеченная под хлебной корочкой

Горбушу моем, чистим, отделяем филе. Вес филе у меня 600 грамм. Добавляем соль половину ч.л., черный перец, сбрызгиваем сока лимона, и оставляем на минут 20-30 промариноваться. За это время приготовим хлебную корочку. Хлеб или батон 300 грамм обрежем от корочек, лучше брать вчерашней выпечки. И измельчим в крошку руками или блендером. Чистый...  читать далее

Запеченная рыба в фольге с гарниром

1 луковицу разрезаем пополам и нарезаем полукольцами. Одну морковку натираем на крупной терке. На сковородку наливаем масло, ставим на огонь и выкладываем лук с морковкой. Обжарить овощи до готовности. 1 лимон разрезаем на 2 части, нарезаем на полумесяцы и разделяем поперёк. Рыбу помыть, обрезать плавники и убрать все внутренности. Я...  читать далее

Кефаль в духовке с овощами

1. Рыбу почистить от чешуи, внутренностей, удалить жабры, обрезать плавники, хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Приправить рыбу солью, перцем и лимонным соком. 2. Овощи помыть, очистить от кожуры и нарезать пластинами шириной 0,5 сантиметров. В кипящую воду ввести подготовленные овощи и варить 5-7 минут. 3. В миске перемешать...  читать далее

Скумбрия в желе

Рыбу разрезать по хребту (см. на видео ) почистить (удалить внутренности ) помыть, посолить, посыпать специями. Яйцо порезать вдоль на 4-6 частей. Морковь на брусочки приблизительно 1 см. на 1 см. и в длину 5-6 см. (в зависимости от размера моркови ). Нафаршировать яйцом и морковью, посыпать порезанной зеленью укропа. Соединить две половины...  читать далее

Рыба в томатном соусе с ананасами

Перед приготовлением рыбу помыть, нарезать на небольшие порционные куски. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Обжарить кусочки рыбы на растительном масле до полной готовности. На разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук и морковь. Добавить томатный сок, протушить 3-4 мин. Добавить консервированные ананасы вместе с соком и протушить...  читать далее

Жареная рыба

Жарить рыбу всегда лучше в панировке из муки, иначе хрустящей поджаристой корочки не получится, а рыба прилипнет к сковороде. Рецепт подходит к любой рыбе Рыбу почистить, помыть и нарезать. Рыбу посолить + специи и выдавить половинку лимона, перемешать. Лучше если рыба постоит хотя-бы 30 минут. В муку добавить чуть соли и приправ перемешать....  читать далее

Драники с рыбой

Картофель, лук трем на крупной терке. Даем стечь всей жидкости, я выкладывал все на марлю которой застелил чашу и отжимал руками. Далее трем в картофельно-луковую смесь чесночек на мелкой терке и добавляем яйца, перец, соль по вкусу, все перемешиваем хорошо. Филе рыбы тоже посолить, поперчить, порезать на кусочки. В сковороду наливаем растительное...  читать далее

Рыба в пивном кляре

Снять филе с рыбы и нарезать кубиками 3*3 см. Посолить, поперчить. Делаем кляр: Яйцо взбить вилочкой, добавить крахмал, пиво, соль - все перемешать и потихоньку добавить муки. Кляр должен получиться как тесто на оладьи. Разогреть сковороду с маслом, обмакивать рыбу в кляр со всех сторон и обжаривать до золотистости.  читать далее

Рыбный пирог

Начну я с приготовления начинки. Сегодня я буду готовить ее из горбуши. Рыбу я почистила, помыла, нарезала на крупные куски. Кладу их в кастрюлю с кипящей водой и буду отваривать их до готовности. Воды в кастрюле у меня немного, столько, чтобы рыба была только ею покрыта. Готовую рыбу выкладываю на тарелку и даю ей остыть. Затем я рыбу...  читать далее

Жареная корюшка

Панировка: смешиваем манку, соль и перец. Не бойтесь пересолить, рыба больше положенного в себя не возьмет. Каждую рыбину обваливаем в панировке, держите за голову, тогда хвост и плавники будут в хрустящей панировке. Обжариваем на умеренном огне, в растительном масле. Жарим разумеется с обеих сторон, до золотистой корочки (пара минут с каждой...  читать далее

Салат "пожалуйста добавки"

Получается безумно вкусный и понравится Вам непременно. В приготовление он настолько простой и легкий, что готовить его можно хоть каждый день. Для начала все подготовим Морскую рыбу подойдет минтай, хек у меня сегодня треска 400гр. Моем обрезаем плавники. Воду доводим до кипения, кладем соль и рыбу. Отвариваем до готовности. Рис 100 грамм,...  читать далее

Киш лорен с красной рыбой и сыром

Готовим песочное тесто. Для этого сливочное масло перетираем с мукой в мелкую крошку. После чего добавляем куриное яйцо, щепотку соли и 6 ст.л. холодной воды. Руками вымешиваем гладкое тесто, которое убираем в холодильник на полчаса. А тем временем займемся приготовлением начинки. Филе форели или любой другой красной рыбы, отделаем от костей...  читать далее

Кулебяка с рыбой и рисом
  • 19 марта 2019, 14:39

Для опары отсыпать в отдельную посуду небольшое количество просеянной муки от общей нормы. Добавить в нее сухие дрожжи, теплую воду. Смешать. Оставить в теплом месте на 30-40 минут. Затем добавить в опару яичные желтки, сахар и соль. Перемешать. Следом добавить теплое молоко, с растаявшим в нем сливочным маслом. В заключении добавить оставшуюся...  читать далее

Салат без майонеза с рыбой

Обалденный Салат Без Майонеза с свеклой, морковкой . Очень вкусный, сочный. Вам непременно понравится:) Морковь, картофель, Свёклу отварить, остудить и почистить. Овощи натереть на крупную терку. Морковь смешать с картофелем и добавить рыбную консерву все хорошо перемешать вилкой, соль по вкусу. Это и есть наш Первый слой высокий. Второй слой...  читать далее