Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Минтай в томатной подливе

Минтай в томатной подливе с морковью и луком: замороженный минтай, томатная паста, пряности и мука для панировки. Вкусный и простой рецепт!

Продукты

минтай замороженный - 1 кг
морковь крупная - 1 шт.
лук репчатый крупный - 1 шт.
растительное масло - 80 мл.
томатная паста - 4 ст.л.
вода - 0.5 л.
соль - 2 щепотки
сахар - 1 ч.л.
уксус 6 % - 1 ст.л.
чёрный молотый перец - 1 щепотка
приправа для рыбы - 1 щепотка
мука для панировки

Пошаговые фото

15 шт.

1. Упаковку с замороженным минтаем выложить на нижнюю полку холодильника и держать до полной разморозки. Размороженного минтая промыть холодной водой, обсушить.

2. Нарезать минтая на кусочки.

3. Каждый кусочек минтая перед обвалкой посолить и поперчить, затем обвалять в муке.

4. В сковороде разогреть часть растительного масла, выложить кусочки минтая, обжаривать сначала с одной стороны до румяной корочки.

5. Перевернуть рыбу на другую сторону и обжарить до румяности.

6. Обжаренные кусочки минтая выложить на тарелку. Куски рыбы разделить вдоль на 2 части. В каждом кусочке удалить хребтовую кость и другие косточки, а также плавники и хвостики. В обжаренной рыбе это делать гораздо легче, чем удалять из сырой.)

7. Лук очистить, мелко нарезать.

8. Морковь почистить, вымыть, обсушить, натереть на мелкой тёрке.

9. В глубокой сковороде разогреть оставшееся растительное масло, выложить лук с морковью и обжаривать на небольшом огне до мягкости, помешивая.

10. Томатную пасту развести водой, перемешать.

11. Залить овощи в сковороде получившимся томатным соком.

12. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар, приправу, уксус (вместо уксуса можно использовать рассол или маринад из-под огурцов или помидоров), перемешать.

13. Выложить в сковороду кусочки рыбы, аккуратно перемешать.

14. Накрыть сковороду крышкой и тушить рыбу в томатной подливе на медленном огне 15 - 20 минут.

15. Выложить рыбу на тарелку и подать к столу. В горячем виде очень вкусно с варёным или жареным картофелем, с любой кашей, с овощным салатом. В холодном виде можно есть просто с хлебом. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11260

Понравилось: 9

Автор: Тамара

Создан: 30 марта 2023, 18:02

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Минтай Подлива

Дополнительная информация

Простое в приготовлении и вкусное блюдо из недорогой морской рыбы - минтая. Это блюдо можно употреблять в пост в строго разрешённые дни. Время размораживания рыбы не включено во время приготовления. Блюдо вкусно и в горячем виде, и в холодном.