Подлива - жидкая или полужидкая добавка к гарнирам. В рецепты входят мясной или овощной бульон, загущенный мукой или крахмалом. Часто присутствуют обжаренный лук и морковь. Подливу берут для смягчения сухого мяса или каши.
Список часто используемых ингредиентов
лук репчатый, перец, мука, растительное масло, петрушка), чеснок, зелень (укроп, лавровый лист, морковь, сливочное масло, сметана, томатная паста, куриная печень, зелень