Подлива из куриной печени

Чтобы рассчитать калорийность (К) и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанного блюда, сначала нужно узнать состав ингредиентов. Давайте рассмотрим каждый из них:

1. Куриная печень (500 г):
   • Калорийность: примерно 140 ккал на 100 г.
   • Белки: около 20 г на 100 г.
   • Жиры: около 5 г на 100 г.
   • Углеводы: 0 г на 100 г.

Для 500 г: - Калорийность: 500 г * 140 ккал / 100 г = 700 ккал - Белки: 500 г * 20 г / 100 г = 100 г - Жиры: 500 г * 5 г / 100 г = 25 г - Углеводы: 0 г

1. Луковица (1 средняя, примерно 100 г):
   • Калорийность: приблизительно 40 ккал на 100 г.
   • Белки: 1 г на 100 г.
   • Жиры: 0 г на 100 г.
   • Углеводы: 9 г на 100 г.

Для 100 г: - Калорийность: 40 ккал - Белки: 1 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 9 г

1. Сливки (100 мл, например, 20% жирности):
   • Калорийность: примерно 190 ккал на 100 мл.
   • Белки: 2 г на 100 мл.
   • Жиры: 20 г на 100 мл.
   • Углеводы: 3 г на 100 мл.

Для 100 мл: - Калорийность: 190 ккал - Белки: 2 г - Жиры: 20 г - Углеводы: 3 г

1. Мука (1 ст. л., примерно 30 г):
   • Калорийность: 110 ккал на 100 г.
   • Белки: 10 г на 100 г.
   • Жиры: 1 г на 100 г.
   • Углеводы: 76 г на 100 г.

Для 30 г: - Калорийность: 110 ккал * 30/100 = 33 ккал - Белки: 10 г * 30/100 = 3 г - Жиры: 1 г * 30/100 = 0,3 г - Углеводы: 76 г * 30/100 = 22,8 г

1. Растительное масло (2 ст. л., примерно 30 г):
   • Калорийность: 900 ккал на 100 г.
   • Белки: 0 г.
   • Жиры: 100 г на 100 г.
   • Углеводы: 0 г.

Для 30 г: - Калорийность: 900 ккал * 30/100 = 270 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 30 г - Углеводы: 0 г

Теперь подведем итоги, сложив все значения:

• Калорийность:

  • Куриная печень: 700 ккал
  • Лук: 40 ккал
  • Сливки: 190 ккал
  • Мука: 33 ккал
  • Масло: 270 ккал
  • Итого: 700 + 40 + 190 + 33 + 270 = 1233 ккал

• Белки:

  • Куриная печень: 100 г
  • Лук: 1 г
  • Сливки: 2 г
  • Мука: 3 г
  • Масло: 0 г
  • Итого: 100 + 1 + 2 + 3 + 0 = 106 г

• Жиры:

  • Куриная печень: 25 г
  • Лук: 0 г
  • Сливки: 20 г
  • Мука: 0,3 г
  • Масло: 30 г
  • Итого: 25 + 0 + 20 + 0,3 + 30 = 75,3 г

• Углеводы:

  • Куриная печень: 0 г
  • Лук: 9 г
  • Сливки: 3 г
  • Мука: 22,8 г
  • Масло: 0 г
  • Итого: 0 + 9 + 3 + 22,8 + 0 = 34,8 г

Итак, итоговые значения КБЖУ для данного блюда:- Калорийность: 1233 ккал- Белки: 106 г- Жиры: 75,3 г- Углеводы: 34,8 г

Примерные значения могут варьироваться в зависимости от марки продуктов и их состава, поэтому для более точного расчета рекомендуется использовать пищевые таблицы и учитывать конкретные данные для каждого продукта.