Вход | Регистрация
Подливка с морковью и луком для котлет
Подливка с морковью и луком для котлет: вкусный рецепт с растительным маслом, мукой, бульоном, солью, перцем и зеленью. Приготовьте сами!
Ингредиенты
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное — 2 ст.л.
- мука — 1 ст.л.
- бульон (мясной или овощной) — 300 мл
- соль
- перец —
- лавровый лист — 1 шт.
- зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите морковь и лук.
Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте кубиками.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
Обжаривайте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Всыпьте муку в сковороду и перемешайте с овощами.
Обжаривайте всё вместе ещё минуту, чтобы мука впитала масло и приобрела легкий ореховый аромат.
Постепенно влейте горячий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
Добавьте соль, перец, лавровый лист и другие специи по вашему вкусу.
Если хотите, можете добавить немного зелени для аромата.
Подавайте подливку горячей, полейте ею готовые котлеты или используйте как гарнир ко второму блюду.
Этот простой и вкусный соус станет отличным дополнением к вашим любимым котлетам!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) каждого ингредиента, будем использовать средние значения по каждому продукту. Для расчета будем считать, что:
Морковь (1 средняя, примерно 70 г):
- Калории: 30 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 7 г
Лук репчатый (1 средняя луковица, примерно 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Масло растительное (2 ст. ложки, примерно 30 мл):
- Калории: 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 0 г
Мука (1 ст. ложка, примерно 10 г):
- Калории: 35 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 7 г
Бульон (300 мл):
- Калории: 15 ккал (если использовать овощной бульон, мясной может быть чуть калорийнее)
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
Соль, перец и лавровый лист не влияют существенно на КБЖУ, поэтому их можно не учитывать.
Теперь сложим значения всех компонентов:
Итоговые значения:- Калории: 30 + 40 + 240 + 35 + 15 = 350 ккал- Белки: 1 + 1 + 0 + 1 + 1 = 4 г- Жиры: 0 + 0 + 28 + 0 + 0 = 28 г- Углеводы: 7 + 9 + 0 + 7 + 3 = 26 г
Итак, общее КБЖУ вашего блюда:- Калории: 350 ккал- Белки: 4 г- Жиры: 28 г- Углеводы: 26 г
