Вход | Регистрация
Быстрый рецепт оригинальной подливки с куриной печенью и апельсиновым соком
Быстрый рецепт оригинальной подливки с куриной печенью и апельсиновым соком. Насладитесь уникальным вкусом с луком, чесноком, сливочным маслом и прованскими травами!
Ингредиенты
- куриная печень — 300 г
- апельсиновый сок — 100 мл
- сливочное масло — 50 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- мука — 1 ст.л.
- соль
- перец —
- прованские травы (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте лук мелкими кубиками.
Измельчите чеснок.
Промойте и обсушите куриную печень.
Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло.
Обжарьте лук до золотистого цвета (около 5 минут).
Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
Увеличьте огонь и добавьте куриную печень.
Жарьте, периодически помешивая, пока печень не станет коричневой снаружи и розовой внутри (примерно 7–10 минут).
Влейте апельсиновый сок в сковороду с печенью.
Уменьшите огонь до среднего и тушите около 5 минут, чтобы жидкость немного выпарилась.
Добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
Это поможет загустить соус.
Посолите, поперчите и приправьте прованскими травами по вкусу.
Тушите смесь еще пару минут, пока соус не достигнет желаемой густоты.
Снимите сковороду с огня и дайте блюду настояться 2–3 минуты перед подачей.
Подавайте блюдо горячим с любимым гарниром, таким как картофельное пюре, рис или паста.
Этот рецепт позволяет приготовить вкусную и ароматную подливку всего за 20–25 минут, что делает его идеальным выбором для быстрого ужина или обеда.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего блюда, давайте разберем каждый из ингредиентов.
Куриная печень (300 г):
- Калории: 330 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
Апельсиновый сок (100 мл):
- Калории: 45 ккал
- Белки: 0.7 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10.4 г
Сливочное масло (50 г):
- Калории: 360 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 40.5 г
- Углеводы: 0.1 г
Лук репчатый (1 шт., примерно 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Чеснок (2 зубчика, примерно 6 г):
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2.3 г
Мука (1 ст.л., примерно 10 г):
- Калории: 36 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 7.2 г
Теперь суммируем все данные:
Суммарные значения:
Калории:
- 330 (печень) + 45 (сок) + 360 (масло) + 40 (лук) + 10 (чеснок) + 36 (мука) = 821 ккал
Белки:
- 25 (печень) + 0.7 (сок) + 0.5 (масло) + 1 (лук) + 0.4 (чеснок) + 1 (мука) = 28.6 г
Жиры:
- 20 (печень) + 0.2 (сок) + 40.5 (масло) + 0.1 (лук) + 0 (чеснок) + 0.1 (мука) = 60.9 г
Углеводы:
- 0 (печень) + 10.4 (сок) + 0.1 (масло) + 9.3 (лук) + 2.3 (чеснок) + 7.2 (мука) = 29.3 г
Итоговое КБЖУ на все блюдо:
- Калории: 821 ккал
- Белки: 28.6 г
- Жиры: 60.9 г
- Углеводы: 29.3 г
Это общие значения для всего блюда. Если вы хотите узнать КБЖУ на порцию, просто разделите эти значения на количество порций.
