Вход | Регистрация
Луковая подлива для котлет
Приготовьте вкусную луковую подливу для котлет! Используйте репчатый лук, сливочное масло, муку, бульон, сметану, зелень, специи для аромата.
Ингредиенты
- репчатый лук — 2 шт.
- сливочное масло — 50 г
- мука — 1 ст.л.
- бульон (мясной или овощной) — 300 мл
- сметана — 100 г
- соль
- перец —
- лавровый лист — 1 шт.
- зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите репчатый лук и мелко нарежьте кубиками.
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, периодически помешивая.
Это займет около 5–7 минут.
Когда лук станет мягким и приобретет легкий карамельный оттенок, добавьте муку.
Перемешайте, чтобы мука равномерно покрыла лук.
Обжаривайте еще 1–2 минуты, пока мука не впитается в масло и не начнет слегка темнеть.
Постепенно влейте горячий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне около 5 минут, пока соус не загустеет.
Добавьте сметану, соль, перец и лавровый лист.
Тщательно перемешайте и продолжайте готовить еще 2–3 минуты, чтобы все ингредиенты объединились во вкусе.
Снимите подливу с огня, удалите лавровый лист и добавьте свежую рубленую зелень по желанию.
Подавайте горячую подливу вместе с котлетами или другим вторым блюдом.
Эта луковая подлива отлично подходит как гарнир к мясным блюдам, особенно к котлетам.
Она придает сочность и насыщенный вкус основному блюду, делая его более аппетитным и ароматным.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для данного набора продуктов, нужно знать их питательные значения. Вот примерный расчет на основании средней питательной ценности каждого продукта:
Репчатый лук (2 шт., около 200 г, 100 г = ~40 ккал):
- Калории: 80 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 18 г
Сливочное масло (50 г):
- Калории: 360 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 0 г
Мука (1 ст.л., около 30 г, 100 г = ~340 ккал):
- Калории: 102 ккал
- Белки: 3,5 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 22 г
Бульон (300 мл):
- Калории: ~15 ккал (если это овощной бульон)
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Сметана (100 г):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 4 г
Теперь суммируем все данные:
Калории:80 (лук) + 360 (масло) + 102 (мука) + 15 (бульон) + 200 (сметана) = 757 ккал
Белки:2 (лук) + 0,5 (масло) + 3,5 (мука) + 1 (бульон) + 4 (сметана) = 11 г
Жиры:0 (лук) + 40 (масло) + 0,5 (мука) + 0 (бульон) + 20 (сметана) = 60,5 г
Углеводы:18 (лук) + 0 (масло) + 22 (мука) + 2 (бульон) + 4 (сметана) = 46 г
Итак, итоговые значения КБЖУ для этого рецепта:
- Калории: 757 ккал
- Белки: 11 г
- Жиры: 60,5 г
- Углеводы: 46 г
Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, так что для более точного расчета можно использовать упаковку или специализированные приложения.
