Вход | Регистрация
Подлива для тефтелей
Вкусная подлива для тефтелей: сочетание сливочного масла, муки, бульона, сметаны, томатной пасты и специй добавит изюминку вашему блюду!
Ингредиенты
- сливочное масло — 50 г
- мука — 2 ст.л.
- бульон (мясной или овощной) — 500 мл
- сметана — 200 г
- томатная паста — 1 ст.л.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- соль
- перец —
- лавровый лист — 1 шт.
- зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте лук мелкими кубиками.
Измельчите чеснок.
Подготовьте бульон, сметану и томатную пасту.
Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне.
Добавьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая, до золотистого цвета (примерно 2 минуты).
Постепенно влейте горячий бульон, продолжая мешать, чтобы избежать комочков.
Положите нарезанный лук и чеснок в соус.
Добавьте сметану и томатную пасту.
Хорошо перемешайте.
Посолите и поперчите по вкусу.
Положите лавровый лист.
Уменьшите огонь до минимума и тушите подливу около 10 минут, периодически помешивая.
В конце добавьте мелко нарезанную зелень, если используете.
Полейте готовые тефтели горячей подливой и подавайте с любимым гарниром.
Этот рецепт позволяет быстро приготовить вкусную подливу, которая станет отличным дополнением ко второму блюду.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) всех ингредиентов, необходимо узнать значения для каждого из них. В качестве источника информации можно воспользоваться стандартными значениями для продуктов.
Ниже приведены приблизительные значения для основных ингредиентов:
Сливочное масло (50 г):
- Калории: 367 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 40,5 г
- Углеводы: 0,1 г
Мука (пшеничная, 2 ст. л. ≈ 30 г):
- Калории: 108 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 22 г
Бульон (мясной или овощной, 500 мл):
- Калории: примерно 25 ккал (может сильно варьироваться в зависимости от рецепта)
- Белки: 4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сметана (200 г, 20%):
- Калории: 440 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 44 г
- Углеводы: 10 г
Томатная паста (1 ст. л. ≈ 15 г):
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0,8 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 4 г
Лук репчатый (1 шт. ≈ 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1,1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Чеснок (2 зубчика ≈ 6 г):
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0,4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Соль, перец, лавровый лист, зелень:
- Обычно их можно не учитывать в расчете КБЖУ, так как они в небольших количествах и не влияют на итоговые значения.
Теперь давайте сложим значения для всех ингредиентов:
Итоговое КБЖУ:
Калории:
- 367 + 108 + 25 + 440 + 18 + 40 + 10 = 1008 ккал
Белки:
- 0,5 + 3 + 4 + 6 + 0,8 + 1,1 + 0,4 = 16,8 г
Жиры:
- 40,5 + 0,3 + 0 + 44 + 0,2 + 0 + 0 = 85 г
Углеводы:
- 0,1 + 22 + 0 + 10 + 4 + 9 + 2 = 47,1 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 1008 ккал
- Белки: 16,8 г
- Жиры: 85 г
- Углеводы: 47,1 г
Это примерный расчет, реальная калорийность может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их характеристик.
