Вход | Регистрация
Сметанно-сырная подливка с куриной печенью
Насладитесь сметанно-сырной подливкой с куриной печенью! Вкусное сочетание сметаны, сыра, лука, чеснока и зелени для идеального обеда.
Ингредиенты
- куриная печень — 300 г
- сметана — 200 мл
- сыр твердый — 100 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- масло растительное — 2 ст.л.
- мука — 1 ст.л. (по желанию, для густоты)
- соль
- перец —
- зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок измельчите.
Натрите сыр на крупной терке.
Промойте куриную печень и обсушите бумажным полотенцем.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета (около 5 минут).
Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Выложите куриную печень на сковороду и обжарьте до готовности (примерно 7–10 минут), периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
Когда печень будет готова, уменьшите огонь до минимума.
Добавьте сметану и перемешайте.
Если хотите сделать соус гуще, добавьте муку, предварительно смешав её с небольшим количеством воды, чтобы избежать комочков.
Тушите всё вместе около 5 минут, пока соус не загустеет.
Высыпьте натертый сыр в сковороду и аккуратно перемешайте.
Готовьте ещё пару минут, пока сыр полностью не расплавится и не соединится с соусом.
Подливку снимите с огня и посыпьте свежей зеленью.
Подавайте горячей с любимым гарниром, например, с картофельным пюре, рисом или пастой.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) данного блюда, необходимо рассмотреть каждый ингредиент отдельно, основываясь на средних значениях.
Куриная печень (300 г):
- Калории: ~270 ккал
- Белки: ~40 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: ~0 г
Сметана (200 мл) (зависит от жирности; возьмем 20%):
- Калории: ~200 ккал
- Белки: ~4 г
- Жиры: ~20 г
- Углеводы: ~6 г
Сыр твердый (100 г):
- Калории: ~350 ккал
- Белки: ~25 г
- Жиры: ~30 г
- Углеводы: ~1 г
Лук репчатый (1 шт., ~100 г):
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~9 г
Чеснок (2 зубчика, ~6 г):
- Калории: ~10 ккал
- Белки: ~0.5 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~2 г
Масло растительное (2 ст.л., ~30 г):
- Калории: ~270 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~30 г
- Углеводы: ~0 г
Мука (1 ст.л., ~10 г):
- Калории: ~35 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0.2 г
- Углеводы: ~7.5 г
Теперь складываем все значения:
Общие значения:
- Калории: 270 + 200 + 350 + 40 + 10 + 270 + 35 = 1175 ккал
- Белки: 40 + 4 + 25 + 1 + 0.5 + 0 + 1 = 71.5 г
- Жиры: 10 + 20 + 30 + 0 + 0 + 30 + 0.2 = 90.2 г
- Углеводы: 0 + 6 + 1 + 9 + 2 + 0 + 7.5 = 25.5 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 1175 ккал
- Белки: 71.5 г
- Жиры: 90.2 г
- Углеводы: 25.5 г
Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от точных характеристик использованных ингредиентов.
