Вход | Регистрация
Подлива для котлет как в детском саду
Приготовьте подливу для котлет как в детском саду! Используйте мясной фарш, лук, морковь, томатную пасту и специи для незабываемого вкуса.
Ингредиенты
- мясо (фарш) — 500 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- томатная паста — 2 ст.л.
- мука — 1 ст.л.
- вода — 300 мл
- соль —
- перец черный молотый —
- растительное масло — для жарки
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В мясной фарш добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец.
Хорошо перемешайте до однородности.
Сформируйте небольшие круглые котлеты (или фрикадельки).
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Затем выложите их на тарелку.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанные морковь и оставшийся лук до мягкости.
Добавьте муку и томатную пасту, хорошо перемешайте.
Постепенно влейте воду, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
Доведите соус до кипения и варите на медленном огне около 5 минут.
Верните обжаренные котлеты обратно в сковороду с подливой.
Накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 15–20 минут, пока котлеты не станут мягкими и сочными.
Готовые котлеты с подливой подавайте горячими.
Можно дополнительно украсить зеленью и подавать с гарниром, таким как картофельное пюре или рис.
Этот простой и вкусный рецепт позволит вам приготовить котлеты с подливой, как в детстве, в уютной атмосфере детского сада.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) необходимо знать питательную ценность каждого ингредиента. Приведу расчет для указанных продуктов.
- Мясо (фарш, говяжий или свиной) — 500 г
- Калории: около 250-350 ккал на 100 г, возьмем среднее значение 300 ккал
- Белки: около 20-25 г на 100 г, возьмем 22 г
- Жиры: около 15-20 г на 100 г, возьмем 17 г
- Углеводы: 0 г
Для 500 г: - Калории: 300 ккал * 5 = 1500 ккал - Белки: 22 г * 5 = 110 г - Жиры: 17 г * 5 = 85 г - Углеводы: 0 г
Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Морковь — 1 шт. (примерно 100 г)
- Калории: 41 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 10 г
Томатная паста — 2 столовые ложки (примерно 30 г)
- Калории: 30 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 6 г
Мука — 1 столовая ложка (примерно 10 г)
- Калории: 35 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 7 г
Вода — 300 мл
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Соль и перец черный молотый — количество незначительное для КБЖУ.
Растительное масло — для жарки (предположим, 1 ст.л. = 15 г)
- Калории: 135 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 0 г
Теперь суммируем все значения:
Итог:
- Калории:
- Мясо: 1500 ккал
- Лук: 40 ккал
- Морковь: 41 ккал
- Томатная паста: 30 ккал
- Мука: 35 ккал
- Масло: 135 ккал
Всего: 1500 + 40 + 41 + 30 + 35 + 135 = 1781 ккал
- Белки:
- Мясо: 110 г
- Лук: 1 г
- Морковь: 1 г
- Томатная паста: 1.5 г
- Мука: 1 г
- Масло: 0 г
Всего: 110 + 1 + 1 + 1.5 + 1 + 0 = 114.5 г
- Жиры:
- Мясо: 85 г
- Лук: 0 г
- Морковь: 0.1 г
- Томатная паста: 0.5 г
- Мука: 0.1 г
- Масло: 15 г
Всего: 85 + 0 + 0.1 + 0.5 + 0.1 + 15 = 100.7 г
- Углеводы:
- Мясо: 0 г
- Лук: 9 г
- Морковь: 10 г
- Томатная паста: 6 г
- Мука: 7 г
Всего: 0 + 9 + 10 + 6 + 7 = 32 г
Итоговое КБЖУ блюда:- Калории: 1781 ккал- Белки: 114.5 г- Жиры: 100.7 г- Углеводы: 32 г
Это значение будет приблизительным и может варьироваться в зависимости от точных пропорций и марки используемых продуктов.
