Вход | Регистрация
Подлива для котлет как в детском саду
Готовьте подливу для котлет как в детском саду! Используйте мясной бульон, муку, сливочное масло и овощи для насыщенного вкуса. Просторно и вкусно!
Ингредиенты
- мясной бульон — 1 ст.
- мука — 2 ст.л.
- сливочное масло — 50 г
- лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
- морковь — 1 шт. (небольшая)
- лавровый лист — 1–2 штучки
- соль —
- перец черный молотый —
- растительное масло — для жарки овощей
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте лук мелкими кубиками.
Морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать до мягкости моркови.
Это займет около 5 минут.
В отдельной миске смешайте муку с небольшим количеством холодного мясного бульона (примерно 1/4 стакана), чтобы получилась однородная масса без комочков.
Добавьте оставшийся бульон в сковороду с овощами, доведите до кипения.
Постепенно введите мучную смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.
Уменьшите огонь и варите соус на медленном огне примерно 10 минут, пока он не загустеет.
Положите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
Варите еще 5 минут, периодически помешивая.
Снимите сковороду с огня и добавьте сливочное масло.
Хорошо перемешайте, чтобы масло полностью растворилось в соусе.
Подавайте подливу горячей вместе с котлетами.
Она также отлично подойдет в качестве соуса к гарнирам, таким как картофельное пюре, рис или гречка.
Этот рецепт позволяет приготовить нежную и ароматную подливу, которая станет отличным дополнением ко вторым блюдам, особенно к котлетам.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приведенных продуктов, необходимо определить их пищевую ценность на основе приблизительных значений на 100 грамм. Рассчитаем КБЖУ для всех ингредиентов, исходя из их количества.
Ингредиенты:
Мясной бульон (1 ст.): примерно 250 мл
- Калории: 10 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Мука (2 ст.л., примерно 30 г):
- Калории: 110 ккал
- Белки: 3,5 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 23 г
Сливочное масло (50 г):
- Калории: 360 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 0 г
Лук репчатый (1 шт., примерно 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Морковь (1 шт., примерно 50 г):
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 5 g
Лавровый лист (2 шт, примерно 1 г):
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0,1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 0,5 г
Соль (по вкусу, не учитываем калории)
Перец черный молотый (по вкусу, не учитываем калории)
Растительное масло (для жарки, примерно 1 ст.л., 15 г):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 14 g
- Углеводы: 0 g
Суммируем все значения:
КБЖУ общее:
Калории:
- 10 + 110 + 360 + 40 + 20 + 2 + 120 = 662 ккал
Белки:
- 1 + 3,5 + 0,5 + 1 + 0,5 + 0,1 + 0 = 6,6 г
Жиры:
- 0 + 0,3 + 40 + 0 + 0 + 0,1 + 14 = 54,4 г
Углеводы:
- 1 + 23 + 0 + 9 + 5 + 0,5 + 0 = 38,5 г
Итог:
- Калории: 662 ккал
- Белки: 6,6 г
- Жиры: 54,4 г
- Углеводы: 38,5 г
Это примерное значение КБЖУ для указанных ингредиентов. Точные данные могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их характеристик.
