Вход | Регистрация
Подлива из фарша томатная на сковороде
Приготовьте вкусную томатную подливу из фарша на сковороде с луком, морковью и зеленью. Идеальное сочетание для гарниров! Простой рецепт с доступными ингредиентами.
Ингредиенты
- фарш (говяжий или свиной) — 500 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- томатная паста — 2 ст.л.
- мука — 1 ст.л.
- вода — 200 мл
- растительное масло — 2 ст.л.
- соль
- перец —
- лавровый лист — 1 шт.
- зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте лук мелкими кубиками.
Натрите морковь на крупной терке.
Разогрейте растительное масло на сковороде.
Обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут, пока она не станет мягкой.
Выложите фарш на сковороду к овощам.
Перемешайте и жарьте на среднем огне, разминая комочки, пока фарш не изменится цвет.
В отдельной миске смешайте муку с небольшим количеством воды до однородности.
Добавьте эту смесь к фаршу вместе с оставшейся водой.
Положите томатную пасту, соль, перец и лавровый лист.
Хорошо перемешайте и тушите на медленном огне около 15 минут, периодически помешивая.
Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды.
Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль или специи.
По желанию посыпьте зеленью перед подачей.
Подливу можно подавать с гарниром, таким как картофельное пюре, рис или макароны.
Она также отлично подходит для запекания тефтелей или фрикаделек в духовке.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, мы возьмем примерные значения на 100 г каждого продукта. Вот составим таблицу для каждого из ингредиентов:
Фарш (говяжий):
- Калории: 250 ккал
- Белки: 26 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
- Для 500 г: 1250 ккал, 130 г, 100 г, 0 г
Лук репчатый (1 шт. ~ 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
- Для 100 г: 40 ккал, 1 г, 0 г, 9 г
Морковь (1 шт. ~ 100 г):
- Калории: 41 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
- Для 100 г: 41 ккал, 1 г, 0 г, 10 г
Томатная паста (2 ст.л. ~ 30 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 14 г
- Для 30 г: 60 ккал, 3 г, 0.5 г, 14 г
Мука (1 ст.л. ~ 10 г):
- Калории: 35 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 7 г
- Для 10 г: 35 ккал, 1 г, 0.1 г, 7 г
Растительное масло (2 ст.л. ~ 30 г):
- Калории: 270 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 g
- Углеводы: 0 g
- Для 30 г: 270 ккал, 0 г, 30 г, 0 г
Соль, перец, лавровый лист, зелень: их можно не учитывать, так как их калорийность незначительна.
Теперь суммируем КБЖУ для всех ингредиентов:
Суммарное КБЖУ:
Калории:
- Фарш: 1250 ккал
- Лук: 40 ккал
- Морковь: 41 ккал
- Томатная паста: 60 ккал
- Мука: 35 ккал
- Масло: 270 ккал
- Итого: 1250 + 40 + 41 + 60 + 35 + 270 = 1696 ккал
Белки:
- Фарш: 130 г
- Лук: 1 г
- Морковь: 1 г
- Томатная паста: 3 г
- Мука: 1 г
- Масло: 0 г
- Итого: 130 + 1 + 1 + 3 + 1 + 0 = 136 г
Жиры:
- Фарш: 100 г
- Лук: 0 г
- Морковь: 0 g
- Томатная паста: 0.5 g
- Мука: 0.1 g
- Масло: 30 g
- Итого: 100 + 0 + 0 + 0.5 + 0.1 + 30 = 130.6 г
Углеводы:
- Фарш: 0 г
- Лук: 9 г
- Морковь: 10 g
- Томатная паста: 14 g
- Мука: 7 g
- Масло: 0 g
- Итого: 0 + 9 + 10 + 14 + 7 + 0 = 40 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 1696 ккал
- Белки: 136 г
- Жиры: 130.6 г
- Углеводы: 40 г
Эти данные являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точного состава продуктов.
