Вход | Регистрация
Подлива из сметаны с мукой и луком
Вкусная подлива из сметаны с мукой и луком: простой рецепт с растительным маслом, водой, солью и черным молотым перцем. Идеальное дополнение к блюдам!
Ингредиенты
- сметана — 200 г
- мука — 1 ст.л.
- лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
- масло растительное — 2 ст.л.
- вода — 100 мл
- соль —
- перец черный молотый —
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите лук и мелко нарежьте его кубиками.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
Обжаривайте лук до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы он не пригорел.
Когда лук станет мягким и приобретет легкий коричневый оттенок, посыпьте его мукой.
Тщательно перемешайте, чтобы мука равномерно покрыла лук.
Продолжайте обжаривать еще 1–2 минуты, пока мука не впитается в масло и не начнет слегка темнеть.
Добавьте сметану в сковороду и хорошо перемешайте.
Убедитесь, что мука полностью растворилась в сметане, чтобы избежать комочков.
Влейте воду в смесь и снова тщательно перемешайте.
Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне около 5 минут, постоянно помешивая.
Соус должен немного загустеть.
Посолите и поперчите подливу по вкусу.
Если хотите добавить другие специи, такие как паприка или чеснок, сделайте это на данном этапе.
Подавайте подливу горячей.
Она отлично сочетается с тефтелями, фрикадельками, пастой или картофельным пюре.
Вы также можете использовать её для запекания блюд в духовке.
Если подлива получается слишком густой, добавьте немного больше воды.
Для более насыщенного вкуса можно заменить часть воды мясным бульоном.
Подливу можно хранить в холодильнике несколько дней.
Перед подачей разогрейте её на слабом огне, добавив немного жидкости, если она загустела.
Этот простой и вкусный соус сделает ваши блюда ещё аппетитнее!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, давайте посмотрим на каждый из них отдельно, основываясь на средних значениях.
Сметана (200 г)
- Калории: 200 г * 200 ккал/100 г = 400 ккал
- Белки: 200 г * 3 г/100 г = 6 г
- Жиры: 200 г * 20 г/100 г = 40 г
- Углеводы: 200 г * 4 г/100 г = 8 г
Мука (1 ст.л., ~ 30 г)
- Калории: 30 г * 340 ккал/100 г = 102 ккал
- Белки: 30 г * 10 г/100 г = 3 г
- Жиры: 30 г * 1 г/100 г = 0.3 г
- Углеводы: 30 г * 72 г/100 г = 21.6 г
Лук репчатый (1 шт., ~ 100 г)
- Калории: 100 г * 40 ккал/100 г = 40 ккал
- Белки: 100 г * 1 г/100 г = 1 г
- Жиры: 100 г * 0.1 г/100 г = 0.1 г
- Углеводы: 100 г * 9 г/100 г = 9 г
Масло растительное (2 ст.л., ~ 30 г)
- Калории: 30 г * 900 ккал/100 г = 270 ккал
- Белки: 30 г * 0 г/100 г = 0 г
- Жиры: 30 г * 100 г/100 г = 30 г
- Углеводы: 30 г * 0 г/100 г = 0 г
Вода (100 мл)
- Калории, белки, жиры и углеводы: 0
Теперь суммируем все показатели:
Общий КБЖУ
- Калории: 400 + 102 + 40 + 270 + 0 = 812 ккал
- Белки: 6 + 3 + 1 + 0 + 0 = 10 г
- Жиры: 40 + 0.3 + 0.1 + 30 + 0 = 70.4 г
- Углеводы: 8 + 21.6 + 9 + 0 + 0 = 38.6 г
Итоговые значения
- Калории: 812 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 70.4 г
- Углеводы: 38.6 г
Эти значения являются приблизительными и могут меняться в зависимости от конкретных условий и брендов продуктов.
