Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Лепешка рыбная с овощами
Лепешка «рыбная» с овощами – вкусное блюдо из муки, молока и дрожжей. Начинка из филе минтая, картофеля, сыра и овощей для настоящего восторга!
Продукты
- мука - 460 г
- молоко - 250 мл.
- растительное масло - 80 мл.
- дрожжи - 5 г
- яйцо - 2 шт. (1 желток оставляем)
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1-1,5 ч.л.
- -
- начинка
- филе минтая - 200 г
- картофель - 160 г (2 шт. )
- сыр - 50 г
- сыр для тостов - 150 г
- лук репчатый - 1 шт. (80 г)
- помидор - 1 шт. (90 г)
- морковь - 1 шт. (70 г)
- перец сладкий - 0,5 шт.
- приправа для рыбы - 0,5 ч.л.
- специи - 0,5 ч.л. (карри, паприка сладкая)
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый способ приготовления
Мягкие, вкусные и очень ароматные лепешки с рыбой и овощами!
Пошаговые фото
22 шт.1. Приготовим опару. В тёплое молоко (100 мл) добавить дрожжи (5 г), сахар (1 ст.л.) и муку 3 ст.л. .
2. Всё хорошо перемешать и поставить чашу с опарой в теплое место, минут на 20 или до появления пенной шапочки.
3. В большой миске взбиваем куриные яйца 1,5 шт (1 желток оставляем) с солью (1 ч.л.). Добавляем оставшееся молоко 150 мл и растительное масло 80 мл, перемешиваем.
4. Опару взбиваем венчиком и добавляем в жидкую смесь.
5. Небольшими частями просеиваем муку в жидкую смесь.
6. Вначале замешиваем тесто ложкой.
7. Затем на подпыленную мукой столешницу, выкладываем тесто и вмешиваем оставшуюся муку.
8. Вымешиваем мягкое и не липнущее к рукам тесто, округляем и собираем в шар.
9. Смазываем миску и тесто подсолнечным маслом (0,5-1 ст.л.). Накрываем миску пленкой и ставим в теплое место до увеличения теста в 2-3 раза.
10. Приготовим начинку. Сыр и очищенный картофель по отдельности натираем на крупной терке. Филе рыбы нарезаем кусочками.
11. Кладем рыбу и картофель в чашу блендера и добавляем приправу для рыбы, солим и перчим.
12. Измельчаем массу блендером.
13. Овощи очищаем и нарезаем: лук и перец сладкий - кубиками, морковь и помидор без шкурки трем на терке.
Обжариваем лук на разогретом растительном масле.
14. Добавляем морковь.
15. Через 3 минуты кладем перец сладкий и помидор, добавляем специи, солим и перчим. Тушим минуты 2.
16. Смешиваем рыбную смесь с овощной зажаркой. Начинка готова, делим ее на 12 частей!
17. Формируем пироги. Обминаем тесто.
18. И делим на 12 частей, скатываем в шарики. Накрываем заготовки прозрачным пакетом или пленкой, чтобы не обветрилось тесто.
19. Каждую часть теста по одной раскатываем в круг (ф+17 см) и кладем сыр. Сыр можно положить тертый или нарезанный пластинчатый.
20. Закрываем тестом сыр, делаем 2 оборота к центру. После первого оборота, смазываем край лепешки взбитым яйцом.
21. Переносим лепешку на противень. Предварительно застеленный пекарской бумагой и смазанный растительным маслом. Кладем в лепешки начинку. Накрываем противень пленкой и даем время лепешкам растояться и увеличится, минут 30.
22. Затем смазываем лепешки смесью из желтка и молока и выпекаем в разогретой до 180 С духовке, минут 30-40 или до готовности.
Сохраняй и поделись с друзьями
198 человек оценили
В избранное
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
601