Судак, тушенный с овощами и не только… или по мотивам рецепта светланы (svett66)

Фото к рецепту: Судак, тушенный с овощами и не только… или по мотивам рецепта  светланы (svett66)

Ингредиенты

  • Судак 1 кг
  • Бульон рыбный
  • Томатная паста 1-1,5 ст. л.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 2шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Изюм - 1/4 стакана
  • Стружка кокосовая - 1/3 стакана
  • Мука пшеничная (для обвалки рыбы )
  • Масло сливочное – 6-7 ст.л.
  • Масло растительное для жарки рыбы
  • Соль
  • Смесь перцев из мельницы
  • Розмарин, базилик (сушен.)
  • Кунжутные семечки для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, вымыть. Разрезать на куски (не очень тонко ). Рыбные головы использовать для приготовления бульона.

В посуде с толстым дном растопить сливочное масло и положить лук, чеснок и морковь, порезанные кольцами. Обжарить, периодически помешивая 7-10 минут. Добавить томатную пасту и жарить еще 1-2 минуты.

Смешать муку с солью , перцем, розмарином и базиликом. Обвалять куски рыбы в этой смеси (я использую п/э пакет).

В сковороде накалить растительное масло и обжарить рыбу на сильном огне по 1-1,5 мин. с каждой стороны.

Рыбу выкладывать в кастрюлю к пассированным овощам (что бы в дальнейшем было удобно на тарелку выкладывать и рыбу, и овощи, я использую кастрюлю с широким дном). Добавить горячий рыбный бульон или воду . Бульона должно быть столько, что бы он полностью покрывал рыбу, довести до кипения.

Убавить огонь , положить промытый и заранее замоченный изюм и кокосовую стружку. Готовить минут 30 . Посолить и поперчить по вкусу.

При подаче готовое блюдо посыпать обжаренными на сухой сковороде кунжутными семечками.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Приготовив курицу по рецепту Светланы (svett66 ) Country Caiptain Chicken или КУРИЦА провинциального капитана рецепт здесь вкусом готового блюда была очень приятно удивлена. Курица улетела на «Ура!!!», соус, так же был съеден до последней капельки.:) Светочка, спасибо тебе за такой чудный рецепт! Решила приготовить подобным образом рыбу. Эксперимент удался на славу. Количество рыбы, моркови, лука, а так же подбирать специи можно по своему вкусу. Но главное не переусердствовать с количеством томатной пасты, в этом случае теряется та пикантность, еле уловимая нотка, придаваемая блюду кокосовой стружкой.

5.04.5886104031450151.036
Mil@_Mil@

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Country caiptain chicken или курица провинциального капитана


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
принцесса специй

Понравился рецепт!55555

marktisha

чудесное фото и рецепт *BRAVO*

irisli
07.04.2010 15:52

*BRAVO*5555555555555

Armushik
07.04.2010 15:54

Вкусно!555@}--}--

светлана65

Замечательно получилось! Очень вкусно! 555!*BRAVO*

naumovec
07.04.2010 16:09

Отличная рыбка. Никогда не пробовала с рыбой кокос и изюм. Интересно!

Svettt
07.04.2010 16:15

Ух ты, Людочка! Вот это да. Ни за что не догадалась бы так рыбку приготовить.:|Браво*BRAVO* тебе. Теперь тоже попробую.@}--}--

natasha76-07

Судак отменный! 555!*BRAVO*

Mil@_Mil@

Так рыбку готовила под впечатлением твоей "капитанской курочки":), Светочка ;) Немного увеличила количество кокосовой стружки, так как рыба все-таки:) Наташенька, спасибо, что зашла в гости, очень рада O<img src=" />

bagira13782006

Вкусная рыбка!:)

alyakeyk
07.04.2010 16:43

Людочка,очень вкусное сочетание!Люблю!@}--}--

lianaaa
07.04.2010 16:58

ммм вкуснота, рыбку просто обожаю*BRAVO*

севуля

Людочка, какая вкуснота! Молодец! Очень аппетитно! *THUMBS UP*

fanny
07.04.2010 17:06

Очень красочно-аппетитно!:)

johnny
07.04.2010 17:43

Замечательно!

яалиса

Людмилка,молодец!Классный и вкусный судачок получился.У меня тоже такую бы вкуснятину на УРА разобрали бы.Взяла в копилку.Как куплю рыбку,приготовлю обязательно.Спасибо и тебе и Светлане@}--}--

lillit1
07.04.2010 18:26

очень аппетитное блюдо! очень люблю судака:) 555!

Nathalya
07.04.2010 18:26

отличная мысль!

кыш
07.04.2010 18:40

Очень вкусно! 5!

sadi 09
07.04.2010 18:43

Я за эксперименты, а потому забираю. И курочку и рыбку отведаю. А картинка-то какая удачная - аппетит будит. С благодарностью беру в коллекцию.

mama tasi

:) Людмила, я твоя на век!!!!! Шикарная рыбка, я на Светину курочку тоже "глаз положила" :) вот теперь и рыбку в очередь на реализацию блюда поставлю! Браво-браво-браво! 5+

Mil@_Mil@

Дорогие мои Кулинары! Мне очень приятно читать Ваши отзывы!@}--}-- Как хорошо, что у нас есть такой замечательный сайт, и мы на нем "поселились":) Как хорошо, Светланка, что у тебя есть такая замечательная книга "Про птицу" и, ты ее, я так думаю, всю проштудировала:) и поделилась с нами замечательными рецептами, которые можно успешно "примерять" :) на рыбу и не только.....:)

anasstko
07.04.2010 19:37

Классная рыбка!

варуник

Я тоже Светы курицу в закрома забрала,но в жизнь ПОКА не воплотила:) Очень,очень интересно и вкусно как выглядит и читается,так и представляется!

чили
08.04.2010 00:36

Вот так капитан превратился в прекрасную морячку-судачку? :) Очень глаз радует! и вроде бы не сложно. Короче, ОТЛИЧНО!!!!!! *BRAVO*

chef Ruletka

Людмил, вот это да!!! Как фантазийно ты приготовила. Интересное сочетание для рыбки, должно быть необыкновенно вкусно. Я попробую, спасибо тебе за рецепт.
Кокосовая стружка в маленьком пакетике (менее 100гр) стоит 20 рублей. Тут попала в один большой магазин и наткнулась на неё за 100 1кг. Короче я как дурак, целый пакет "майку" себе взвесила :)

алёнушка777

Это весчь!!! 555!

Mil@_Mil@

Оля, Даша, Лена, Аленушка, спасибо большое! Натик, вот это тебе и повзло:)

шуш
09.04.2010 08:19

Людочка, прекрасное блюдо!!!! Оооочень вкусно, ароматно, полезно и красиво!!!!! 5+5+5+5+5+5+5+O<img src=" />

baroc345
10.04.2010 01:56

*BRAVO*

турандота

Огромное спасибо за рецепт!! теперь это наше семейное блюдо!!! ну очень вкусно!!!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...