Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбный мусс в листах нори

Попробуйте рыбный мусс в листах нори с сельдью и красной рыбой, с добавлением сливочного масла и консервированной икры. Легкий и вкусный!

Продукты

сельдь слабосоленая - 300 г
рыба красная слабосоленая - 150 г
масло сливочное - 250 г
икра сельди консервированная - 2 ч.л.
(не обязательно)
чеснок 1-2 зубчика
нори 9-10 листов

Пошаговый способ приготовления

Рулет может быть разной толщины. зависит от количества сигар. Конечно, чем больше сигар, тем эффектнее выглядит рулет на срезе.

У меня получился рулет на 9 сигарок.

Филе сельди, освобожденное от косточек, порезать на кусочки, сливочное масло комнатной температуры тоже.

Также поступаем и с рыбным филе.

Измельчить селедку и 2/3 масла блендером до однородной массы, добавить туда же выдавленный чеснокодавкой зубчик чеснока. Измельчать лучше погружным блендером.

В половину готового мусса добавить пару чайных ложек икры сельди, хорошо перемешать. (Это мало что дает, поэтому можно выпустить этот пункт).

Рыбное филе с оставшимся маслом также измельчить блендером.

Лист нори разрезать пополам. На каждую сигарку идет половинка листа.

Выкладываем вдоль длинной стороны листа селедочный или рыбный мусс (около 3 ч.л.),осторожно скручиваем сигарку и смачиваем кромку листа водой, чтобы склеить ее.

Так проделываем со всем имеющимся муссом.

На дно продолговатой кексовой формы кладем лист нори, загнув края листа кверху.

На этот лист выкладываем все полученные сигарки, торцы закрываем половиками листа нори, верх закрываем еще одним листом.

Пустоты в форме заполняем бумажными салфетками.

Сверху помещаем не слишком тяжелый груз, например кладем небольшую пластиковую бутылочку с водой.

Конструкцию ставим застывать на холод на несколько часов.

Нарезать рулет очень острым ножом (а то лист нори приминается, а мусс выскакивает из него) кусками толщиной около 1,5 см.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Набор продуктов

2. Селедку, рыбу и масло порезать кусочками

3. Селедку с маслом измельчить блендером

4. Полученный селедочный мусс

5. Мусс из красной рыбы

6. К половине селедочного мусса добавить консервированной селедочной икры

7. Дно формы выстелить листом нори

8. Мусс селедочный выкладывать на половинку листа нори

9. Точно так же поступаем со вторым видом мусса

10. готовая сигарка с муссом

11. Сигарки в форме

12. Заполняем свободные места бумажными полотенцами

13. Рулет вынули из формы

14. Готовый рулет на разрезе

15. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

140 человек оценили

В избранное

182 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 25971

Понравилось: 140

Автор: fanny

Создан: 04 апреля 2010, 23:51

Каталоги: Закуски Рыбный рулет

Дополнительная информация

Эта эффектная закуска давно произвела на меня впечатление, но я как-то все не решалась ее приготовить, считала, что слишком сложно скручивать "сигарки". Если вас это тоже пугает, то предупреждаю - это несложно, а смотрится здорово! Закуска (будем называть ее рулетом) может быть разной толщины, зависит от количества сигар. В оригинальном рецепте используется только селедка, я пошла дальше и сделала праздничный вариант из 2 сортов рыбы - селедки и красной рыбы - кижуча, правда должного эффекта не получилось - красной рыбы было вдвое меньше.

Как необычно! Теперь, Оля, я понимаю, что ты имела ввиду, когда писала свой комментарий к моим роллам и суши
Передо мной неразрешимая задача - определиться, какой рецепт тебе противопоставить 55555!!!

salnikova_irina

05 апреля 2010, 00:19

Здорово получилось!!!

fim

05 апреля 2010, 00:23

Оля! Я прочитала рецепт, не обратив внимание, кто автор. Только подумала: "Как изысканно и кого-то напоминает". Потом меня согнали с компьютера, а сейчас через майл, что ты разместила новый рецепт. Очень эффектно и вкусно! 555

l@r@4ka

05 апреля 2010, 00:23

очень интересно 555

dinok

05 апреля 2010, 00:31

Как красиво и вкусно! 5+++

passion1963

05 апреля 2010, 00:37

Разрез очень впечатлил! Решение с нори просто заворожило!!!

ludmila

05 апреля 2010, 00:50

Потрясающе красиво и не сомневаюсь что вкусно. Сделаю обязательно.55555

naumovec

05 апреля 2010, 01:21

Очень красиво!

cpz_new

05 апреля 2010, 01:50

Однозначно, ЭФФЕКТНО смотрится!!! Необычно и интересно!!! И есть простор для фантазии....

ботакоз

05 апреля 2010, 02:04

Очень интересный рецепт и замечательное воплощение!

Nathalya

05 апреля 2010, 02:31

шикарный эффектный рецепт!

светлана65

05 апреля 2010, 02:40

Очень красиво, нарядно, празднично! Вкусно! 555!

druzhina

05 апреля 2010, 02:45

Сразили!!! 555!!!

chef

05 апреля 2010, 03:34

Оля, бесподобно и очень оригинально! Обожаю рыбное и селедочное масло... Спрятала рецепт в кармашек Фотоснимки шикарные!!! Спасибо

mari2020

05 апреля 2010, 03:43

Великолепный рецепт. 5!!!!!!

sergjes

05 апреля 2010, 03:48

Мастерски исполнено!

кыш

05 апреля 2010, 04:02

Эффектно, вкусно и оригинально!

irisli

05 апреля 2010, 13:28

Оля, прекрасное блюдо, действительно, эффект потрясающий! 55555

принцесса специй

05 апреля 2010, 14:01

Очень понравилось!55555!!!!!

Svettt

05 апреля 2010, 14:07

Смотрится сногсшибательно!!!! 555555555555

lillit1

05 апреля 2010, 14:20

эффектно смотрится 555!

fanny

05 апреля 2010, 14:26

Большое спасибо всем за отзывы! Блюдо действительно эффектное и к тому же вкусное.Если вы хотите удивить своих гостей, то оно для вас.

linaleo

05 апреля 2010, 15:13

Очень красиво!А листья нори не надо смягчать на пару?Они не жосткие?

чили

05 апреля 2010, 15:14

Невероятно! Ювелирно! Удивительно - одним словом --- ВОСТОРГ!!!

fanny

05 апреля 2010, 15:17

Нет, linaleo, смягчать листья не надо, они не ломаются, когда в них заворачивают начинку, если делать это достаточно осторожно, а потом они сами смягчаются за счет содержимого, которое в них завернуто.

mara

05 апреля 2010, 15:32

Ух, ты...как здорово 5

tigra07

05 апреля 2010, 16:13

Как вкусненько!! Обязательно попробую! Спасибо!

lola45

05 апреля 2010, 16:20

Потрясающе!!!!! 555555555555

севуля

05 апреля 2010, 16:32

Как красиво! Прям черепашка на блюде!

nira60

05 апреля 2010, 17:46

Очень оригинально! 555! Полагаю, что очень вкусно!

gumrusha

05 апреля 2010, 18:23

Очень красиво, ну и конечно вкусно, потому что красная рыба и селедка не могут быть невкусными- это факт!Только вот вопрос, как это кушать? Палочками или вилкой и ножиком?

Aaaaa

05 апреля 2010, 18:30

Красота!555

vesy

05 апреля 2010, 18:38

Оля, все безупречно, красиво!

Inna_2107

05 апреля 2010, 19:05

Классный рецепт!!!!

варуник

05 апреля 2010, 19:14

Оль,вот я делаю похожий мусс,только с маскарпоне. А ведь в маслом -это идея!!

fanny

05 апреля 2010, 20:09

Есть это можно кому как удобно. В общем, предполагался европейский вариант с ножом и вилкой.

lena36

05 апреля 2010, 22:17

Супер! Ну Вы парочка кулинарных монстров!

милая мама

05 апреля 2010, 22:20

alyakeyk

05 апреля 2010, 23:35

Не зря мы ждали...обещанного-класс!!!

ната777

06 апреля 2010, 00:13

Очень интересный и красивый рецепт. Отличная работа. Я за Вас!

lorxen1

06 апреля 2010, 00:42

что то новенькое,здорово-5+

Mil@_Mil@

06 апреля 2010, 02:25

Впечатлил рецепт! Очень!

фрося педалькина

06 апреля 2010, 04:27

супер!

шуш

06 апреля 2010, 06:13

Олечка, ооооочень интересный, необычный, красивый и вкууууснюший рулет !!!!!!! Я вот трусиха нури сворачивать ! Фотки у тебя такие смачные!!!!!! Оч соблазнительные !!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+

komarik_120752

06 апреля 2010, 13:22

555+++

ЯВенера

06 апреля 2010, 17:10

Олечка, какой же необычный и очень интересный рулет!!!! Не сомневаюсь, что вкусноооо!!!! 5555!!!!

hatifnatka

06 апреля 2010, 18:22

Оленька, на 5 с большим количеством плюсов!!!!!!!

моё украшение

06 апреля 2010, 19:57

Эффектно!!!!

fanny

07 апреля 2010, 00:41

Спасибо всем еще раз за добрые слова!

anasstko

07 апреля 2010, 00:59

ОФИГИТЕЛЬНО!!!

anasstko

07 апреля 2010, 00:59

ОФИГИТЕЛЬНО!!!

a_l

07 апреля 2010, 04:45

Интересно! 5!

ats2230 309 05

07 апреля 2010, 16:50

Необычно и Оригинально! Селедочное масло в НОРИ!!!! забираю.Буду удивлять своих гостей.Вам спасибо за рецепт.5

basundrya

07 апреля 2010, 23:26

Вот таки пробивается русская душа и в нори Очень оригинальная подача, точно все гости озадачатся! 5!

алёнушка777

08 апреля 2010, 21:37

!!!!!!!!!!!!...5555555

gelsomina

11 апреля 2010, 02:39

супер оригинально нигде такого не видела

oulga

19 апреля 2010, 20:28

Великолепное блюдо! Вот только сегодня узнала, про кулинарные поединки на сайте! 55555!!!!!

мосяка

03 мая 2010, 12:50

Как скажут мои дети ВАУ! Здорово, забираю, будем поражать! Спасибо!

неля0503

17 июня 2010, 14:26

Забрала,замечательно,5!

lenochek 0107

06 декабря 2010, 19:18

Невероятно шикарно!

elmar

10 января 2011, 21:41

сейчас захлебнусь..супер!!! забираю +5

strelec148

10 мая 2011, 17:08

грандиозная штука! выглядит так эффектно! 5+++

almarinika

06 августа 2012, 17:30

в очередной раз удивив гостей (в этот раз в субботу готовила к ДР мужа) хочу сказать огромное спасибо за потрясающий рецепт, извините, что не сделала этого раньше

fanny

08 августа 2012, 21:41

Мне очень приятно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 322

Рыбный мусс в листах нори

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход