Рыбный мусс в листах нори

Фото к рецепту: Рыбный мусс в листах нори
Домашняя45 мин.8Средний
1861966140

Ингредиенты

  • сельдь слабосоленая - 300 г
  • рыба красная слабосоленая - 150 г
  • масло сливочное - 250 г
  • икра сельди консервированная - 2 ч.л.
  • (не обязательно)
  • чеснок 1-2 зубчика
  • нори 9-10 листов

Пошаговый рецепт приготовления

Рулет может быть разной толщины. зависит от количества сигар. Конечно, чем больше сигар, тем эффектнее выглядит рулет на срезе.

У меня получился рулет на 9 сигарок.

Филе сельди, освобожденное от косточек, порезать на кусочки, сливочное масло комнатной температуры тоже.

Также поступаем и с рыбным филе.

Измельчить селедку и 2/3 масла блендером до однородной массы, добавить туда же выдавленный чеснокодавкой зубчик чеснока . Измельчать лучше погружным блендером.

В половину готового мусса добавить пару чайных ложек икры сельди, хорошо перемешать. (Это мало что дает, поэтому можно выпустить этот пункт).

Рыбное филе с оставшимся маслом также измельчить блендером.

Лист нори разрезать пополам. На каждую сигарку идет половинка листа.

Выкладываем вдоль длинной стороны листа селедочный или рыбный мусс (около 3 ч.л.),осторожно скручиваем сигарку и смачиваем кромку листа водой, чтобы склеить ее.

Так проделываем со всем имеющимся муссом.

На дно продолговатой кексовой формы кладем лист нори, загнув края листа кверху.

На этот лист выкладываем все полученные сигарки, торцы закрываем половиками листа нори, верх закрываем еще одним листом.

Пустоты в форме заполняем бумажными салфетками.

Сверху помещаем не слишком тяжелый груз, например кладем небольшую пластиковую бутылочку с водой.

Конструкцию ставим застывать на холод на несколько часов.

Нарезать рулет очень острым ножом (а то лист нори приминается, а мусс выскакивает из него) кусками толщиной около 1,5 см.

Пошаговые фото рецепта

Рыбный мусс в листах нори: фото шаг 1

1. Набор продуктов

Рыбный мусс в листах нори: фото шаг 2

2. Селедку, рыбу и масло порезать кусочками

Рыбный мусс в листах нори: фото шаг 3

3. Селедку с маслом измельчить блендером

Рыбный мусс в листах нори: фото шаг 4

4. Полученный селедочный мусс

Рыбный мусс в листах нори: фото шаг 5

5. Мусс из красной рыбы

Рыбный мусс в листах нори: фото шаг 6

6. К половине селедочного мусса добавить консервированной селедочной икры

Рыбный мусс в листах нори: фото шаг 7

7. Дно формы выстелить листом нори

Рыбный мусс в листах нори: фото шаг 8

8. Мусс селедочный выкладывать на половинку листа нори

Рыбный мусс в листах нори: фото шаг 9

9. Точно так же поступаем со вторым видом мусса

Рыбный мусс в листах нори: фото шаг 10

10. готовая сигарка с муссом

Рыбный мусс в листах нори: фото шаг 11

11. Сигарки в форме

Рыбный мусс в листах нори: фото шаг 12

12. Заполняем свободные места бумажными полотенцами

Рыбный мусс в листах нори: фото шаг 13

13. Рулет вынули из формы

Рыбный мусс в листах нори: фото шаг 14

14. Готовый рулет на разрезе

Рыбный мусс в листах нори: фото шаг 15

15. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Эта эффектная закуска давно произвела на меня впечатление, но я как-то все не решалась ее приготовить, считала, что слишком сложно скручивать "сигарки". Если вас это тоже пугает, то предупреждаю - это несложно, а смотрится здорово! Закуска (будем называть ее рулетом) может быть разной толщины, зависит от количества сигар. В оригинальном рецепте используется только селедка, я пошла дальше и сделала праздничный вариант из 2 сортов рыбы - селедки и красной рыбы - кижуча, правда должного эффекта не получилось - красной рыбы было вдвое меньше.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
140  человек оценили
Сохранить рецепт
182 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
igorklimenko

интересный рецепт !!!спасибо !!!

pinkflamingo1962

Смотрится очень даже!*THUMBS UP*555

mama tasi

Как необычно! Теперь, Оля, я понимаю, что ты имела ввиду, когда писала свой комментарий к моим роллам и суши :)
Передо мной неразрешимая задача - определиться, какой рецепт тебе противопоставить :) 55555!!!

salnikova_irina

Здорово получилось!!!

fim
05.04.2010 00:23

Оля! Я прочитала рецепт, не обратив внимание, кто автор. Только подумала: "Как изысканно и кого-то напоминает".:p Потом меня согнали с компьютера, а сейчас через майл, что ты разместила новый рецепт.:) Очень эффектно и вкусно! 555

l@r@4ka
05.04.2010 00:23

очень интересно 555

dinok
05.04.2010 00:31

Как красиво и вкусно! 5+++

passion1963

Разрез очень впечатлил! Решение с нори просто заворожило!!!

ludmila
05.04.2010 00:50

Потрясающе красиво и не сомневаюсь что вкусно. Сделаю обязательно.55555

naumovec
05.04.2010 01:21

Очень красиво!

cpz_new
05.04.2010 01:50

Однозначно, ЭФФЕКТНО смотрится!!! Необычно и интересно!!! И есть простор для фантазии....

ботакоз

Очень интересный рецепт и замечательное воплощение!*THUMBS UP*

Nathalya
05.04.2010 02:31

шикарный эффектный рецепт!

светлана65

Очень красиво, нарядно, празднично! Вкусно! 555!*THUMBS UP*@}--}--

druzhina
05.04.2010 02:45

Сразили!!! 555!!!

chef
05.04.2010 03:34

Оля, бесподобно и очень оригинально! Обожаю рыбное и селедочное масло... Спрятала рецепт в кармашек :) Фотоснимки шикарные!!! Спасибо @}--}--

mari2020
05.04.2010 03:43

Великолепный рецепт. 5!!!!!!@}--}--

sergjes
05.04.2010 03:48

Мастерски исполнено!

кыш
05.04.2010 04:02

Эффектно, вкусно и оригинально!*THUMBS UP*

irisli
05.04.2010 13:28

Оля, прекрасное блюдо, действительно, эффект потрясающий! 55555

принцесса специй

Очень понравилось!55555!!!!!

Svettt
05.04.2010 14:07

Смотрится сногсшибательно!!!! %)%)%)555555555555

lillit1
05.04.2010 14:20

эффектно смотрится 555!

fanny
05.04.2010 14:26

Большое спасибо всем за отзывы! Блюдо действительно эффектное и к тому же вкусное.Если вы хотите удивить своих гостей, то оно для вас.:)

linaleo
05.04.2010 15:13

Очень красиво!А листья нори не надо смягчать на пару?Они не жосткие?

чили
05.04.2010 15:14

Невероятно! Ювелирно! Удивительно - одним словом --- ВОСТОРГ!!! *BRAVO*

fanny
05.04.2010 15:17

Нет, linaleo, смягчать листья не надо, они не ломаются, когда в них заворачивают начинку, если делать это достаточно осторожно, а потом они сами смягчаются за счет содержимого, которое в них завернуто.:)

mara
05.04.2010 15:32

Ух, ты...как здорово 5:)

tigra07
05.04.2010 16:13

Как вкусненько!! Обязательно попробую! Спасибо!:)

lola45
05.04.2010 16:20

Потрясающе!!!!! 555555555555

севуля

Как красиво! Прям черепашка на блюде!*THUMBS UP*

nira60
05.04.2010 17:46

Очень оригинально! 555! Полагаю, что очень вкусно!

gumrusha
05.04.2010 18:23

Очень красиво, ну и конечно вкусно, потому что красная рыба и селедка не могут быть невкусными- это факт!Только вот вопрос, как это кушать? Палочками или вилкой и ножиком?:)

Armushik
05.04.2010 18:30

Красота!555@}--}--

vesy
05.04.2010 18:38

Оля, все безупречно, красиво!

Inna_2107

Классный рецепт!!!!

варуник

Оль,вот я делаю похожий мусс,только с маскарпоне. А ведь в маслом -это идея!!

fanny
05.04.2010 20:09

Есть это можно кому как удобно. В общем, предполагался европейский вариант с ножом и вилкой.

lena36
05.04.2010 22:17

Супер! Ну Вы парочка кулинарных монстров!*BRAVO*

alyakeyk
05.04.2010 23:35

Не зря мы ждали...обещанного-класс!!!*BRAVO*

ната777

Очень интересный и красивый рецепт. Отличная работа. Я за Вас!

lorxen1
06.04.2010 00:42

что то новенькое,здорово-5+

Mil@_Mil@

Впечатлил рецепт! Очень! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

шуш
06.04.2010 06:13

Олечка, ооооочень интересный, необычный, красивый и вкууууснюший рулет !!!!!!! Я вот трусиха нури сворачивать :(! Фотки у тебя такие смачные!!!!!! Оч соблазнительные :)!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+:*

komarik_120752

555+++

ЯВенера

Олечка, какой же необычный и очень интересный рулет!!!! Не сомневаюсь, что вкусноооо!!!! 5555!!!!:)

hatifnatka

Оленька, на 5 с большим количеством плюсов!!!!!!!

моё украшение

Эффектно!!!!

fanny
07.04.2010 00:41

Спасибо всем еще раз за добрые слова!:*

anasstko
07.04.2010 00:59

ОФИГИТЕЛЬНО!!!

anasstko
07.04.2010 00:59

ОФИГИТЕЛЬНО!!!

a_l
07.04.2010 04:45

Интересно! 5!

ats2230 309 05

Необычно и Оригинально! Селедочное масло в НОРИ!!!! забираю.Буду удивлять своих гостей.Вам спасибо за рецепт.5

basundrya

Вот таки пробивается русская душа и в нори:) Очень оригинальная подача, точно все гости озадачатся! 5!

алёнушка777

!!!!!!!!!!!!...5555555

gelsomina

@}--}-- супер оригинально нигде такого не видела *IN LOVE*

oulga
19.04.2010 20:28

Великолепное блюдо! Вот только сегодня узнала, про кулинарные поединки на сайте! 55555!!!!!

мосяка

Как скажут мои дети ВАУ! Здорово, забираю, будем поражать! Спасибо!

неля0503

Забрала,замечательно,5!

lenochek 0107

Невероятно шикарно!*BRAVO*

elmar
10.01.2011 21:41

сейчас захлебнусь..супер!!! забираю +5

strelec148

грандиозная штука! выглядит так эффектно! 5+++

almarinika

в очередной раз удивив гостей (в этот раз в субботу готовила к ДР мужа) хочу сказать огромное спасибо за потрясающий рецепт, извините, что не сделала этого раньше

fanny
08.08.2012 21:41

Мне очень приятно!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.72442275156033451.0140
Инструменты