Рыбный мусс в листах нори

Ингредиенты

  • (не обязательно)
  • чеснок 1-2 зубчика
  • нори 9-10 листов

Пошаговый рецепт приготовления

Рулет может быть разной толщины. зависит от количества сигар. Конечно, чем больше сигар, тем эффектнее выглядит рулет на срезе.

У меня получился рулет на 9 сигарок.

Филе сельди, освобожденное от косточек, порезать на кусочки, сливочное масло комнатной температуры тоже.

Также поступаем и с рыбным филе.

Измельчить селедку и 2/3 масла блендером до однородной массы, добавить туда же выдавленный чеснокодавкой зубчик чеснока . Измельчать лучше погружным блендером.

В половину готового мусса добавить пару чайных ложек икры сельди, хорошо перемешать. (Это мало что дает, поэтому можно выпустить этот пункт).

Рыбное филе с оставшимся маслом также измельчить блендером.

Лист нори разрезать пополам. На каждую сигарку идет половинка листа.

Выкладываем вдоль длинной стороны листа селедочный или рыбный мусс (около 3 ч.л.),осторожно скручиваем сигарку и смачиваем кромку листа водой, чтобы склеить ее.

Так проделываем со всем имеющимся муссом.

На дно продолговатой кексовой формы кладем лист нори, загнув края листа кверху.

На этот лист выкладываем все полученные сигарки, торцы закрываем половиками листа нори, верх закрываем еще одним листом.

Пустоты в форме заполняем бумажными салфетками.

Сверху помещаем не слишком тяжелый груз, например кладем небольшую пластиковую бутылочку с водой.

Конструкцию ставим застывать на холод на несколько часов.

Нарезать рулет очень острым ножом (а то лист нори приминается, а мусс выскакивает из него) кусками толщиной около 1,5 см.

Пошаговые фото рецепта

Рыбный мусс в листах нори: шаг 1
1. Набор продуктов
Рыбный мусс в листах нори: шаг 2
2. Селедку, рыбу и масло порезать кусочками
Рыбный мусс в листах нори: шаг 3
3. Селедку с маслом измельчить блендером
Рыбный мусс в листах нори: шаг 4
4. Полученный селедочный мусс
Рыбный мусс в листах нори: шаг 5
5. Мусс из красной рыбы
Рыбный мусс в листах нори: шаг 6
6. К половине селедочного мусса добавить консервированной селедочной икры
Рыбный мусс в листах нори: шаг 7
7. Дно формы выстелить листом нори
Рыбный мусс в листах нори: шаг 8
8. Мусс селедочный выкладывать на половинку листа нори
Рыбный мусс в листах нори: шаг 9
9. Точно так же поступаем со вторым видом мусса
Рыбный мусс в листах нори: шаг 10
10. готовая сигарка с муссом
Рыбный мусс в листах нори: шаг 11
11. Сигарки в форме
Рыбный мусс в листах нори: шаг 12
12. Заполняем свободные места бумажными полотенцами
Рыбный мусс в листах нори: шаг 13
13. Рулет вынули из формы
Рыбный мусс в листах нори: шаг 14
14. Готовый рулет на разрезе
Рыбный мусс в листах нори: шаг 15
15. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Эта эффектная закуска давно произвела на меня впечатление, но я как-то все не решалась ее приготовить, считала, что слишком сложно скручивать "сигарки". Если вас это тоже пугает, то предупреждаю - это несложно, а смотрится здорово! Закуска (будем называть ее рулетом) может быть разной толщины, зависит от количества сигар. В оригинальном рецепте используется только селедка, я пошла дальше и сделала праздничный вариант из 2 сортов рыбы - селедки и красной рыбы - кижуча, правда должного эффекта не получилось - красной рыбы было вдвое меньше.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

igorklimenko
05.04.2010 00:02
Ответить
интересный рецепт !!!спасибо !!!
pinkflamingo1962
05.04.2010 00:09
Ответить
Смотрится очень даже!*THUMBS UP*555
mama tasi
05.04.2010 00:23
Ответить
Как необычно! Теперь, Оля, я понимаю, что ты имела ввиду, когда писала свой комментарий к моим роллам и суши :)
Передо мной неразрешимая задача - определиться, какой рецепт тебе противопоставить :) 55555!!!
salnikova_irina
05.04.2010 00:19
Ответить
Здорово получилось!!!
fim
05.04.2010 00:23
Ответить
Оля! Я прочитала рецепт, не обратив внимание, кто автор. Только подумала: "Как изысканно и кого-то напоминает".:p Потом меня согнали с компьютера, а сейчас через майл, что ты разместила новый рецепт.:) Очень эффектно и вкусно! 555
l@r@4ka
05.04.2010 00:23
Ответить
очень интересно 555
dinok
05.04.2010 00:31
Ответить
Как красиво и вкусно! 5+++
passion1963
05.04.2010 00:37
Ответить
Разрез очень впечатлил! Решение с нори просто заворожило!!!
ludmila
05.04.2010 00:50
Ответить
Потрясающе красиво и не сомневаюсь что вкусно. Сделаю обязательно.55555
naumovec
05.04.2010 01:21
Ответить
Очень красиво!
cpz_new
05.04.2010 01:50
Ответить
Однозначно, ЭФФЕКТНО смотрится!!! Необычно и интересно!!! И есть простор для фантазии....
ботакоз
05.04.2010 02:04
Ответить
Очень интересный рецепт и замечательное воплощение!*THUMBS UP*
Nathalya
05.04.2010 02:31
Ответить
шикарный эффектный рецепт!
светлана65
05.04.2010 02:40
Ответить
Очень красиво, нарядно, празднично! Вкусно! 555!*THUMBS UP*@}--}--
druzhina
05.04.2010 02:45
Ответить
Сразили!!! 555!!!
chef
05.04.2010 03:34
Ответить
Оля, бесподобно и очень оригинально! Обожаю рыбное и селедочное масло... Спрятала рецепт в кармашек :) Фотоснимки шикарные!!! Спасибо @}--}--
mari2020
05.04.2010 03:43
Ответить
Великолепный рецепт. 5!!!!!!@}--}--
sergjes
05.04.2010 03:48
Ответить
Мастерски исполнено!
кыш
05.04.2010 04:02
Ответить
Эффектно, вкусно и оригинально!*THUMBS UP*
irisli
05.04.2010 13:28
Ответить
Оля, прекрасное блюдо, действительно, эффект потрясающий! 55555
Ответить
Очень понравилось!55555!!!!!
Svettt
05.04.2010 14:07
Ответить
Смотрится сногсшибательно!!!! %)%)%)555555555555
lillit1
05.04.2010 14:20
Ответить
эффектно смотрится 555!
fanny
05.04.2010 14:26
Ответить
Большое спасибо всем за отзывы! Блюдо действительно эффектное и к тому же вкусное.Если вы хотите удивить своих гостей, то оно для вас.:)
linaleo
05.04.2010 15:13
Ответить
Очень красиво!А листья нори не надо смягчать на пару?Они не жосткие?
чили
05.04.2010 15:14
Ответить
Невероятно! Ювелирно! Удивительно - одним словом --- ВОСТОРГ!!! *BRAVO*
fanny
05.04.2010 15:17
Ответить
Нет, linaleo, смягчать листья не надо, они не ломаются, когда в них заворачивают начинку, если делать это достаточно осторожно, а потом они сами смягчаются за счет содержимого, которое в них завернуто.:)
mara
05.04.2010 15:32
Ответить
Ух, ты...как здорово 5:)
tigra07
05.04.2010 16:13
Ответить
Как вкусненько!! Обязательно попробую! Спасибо!:)
lola45
05.04.2010 16:20
Ответить
Потрясающе!!!!! 555555555555
севуля
05.04.2010 16:32
Ответить
Как красиво! Прям черепашка на блюде!*THUMBS UP*
nira60
05.04.2010 17:46
Ответить
Очень оригинально! 555! Полагаю, что очень вкусно!
gumrusha
05.04.2010 18:23
Ответить
Очень красиво, ну и конечно вкусно, потому что красная рыба и селедка не могут быть невкусными- это факт!Только вот вопрос, как это кушать? Палочками или вилкой и ножиком?:)
hayemes
05.04.2010 18:30
Ответить
Красота!555@}--}--
vesy
05.04.2010 18:38
Ответить
Оля, все безупречно, красиво!
Inna_2107
05.04.2010 19:05
Ответить
Классный рецепт!!!!
варуник
05.04.2010 19:14
Ответить
Оль,вот я делаю похожий мусс,только с маскарпоне. А ведь в маслом -это идея!!
fanny
05.04.2010 20:09
Ответить
Есть это можно кому как удобно. В общем, предполагался европейский вариант с ножом и вилкой.
lena36
05.04.2010 22:17
Ответить
Супер! Ну Вы парочка кулинарных монстров!*BRAVO*
alyakeyk
05.04.2010 23:35
Ответить
Не зря мы ждали...обещанного-класс!!!*BRAVO*
ната777
06.04.2010 00:13
Ответить
Очень интересный и красивый рецепт. Отличная работа. Я за Вас!
lorxen1
06.04.2010 00:42
Ответить
что то новенькое,здорово-5+
Mil@_Mil@
06.04.2010 02:25
Ответить
Впечатлил рецепт! Очень! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
шуш
06.04.2010 06:13
Ответить
Олечка, ооооочень интересный, необычный, красивый и вкууууснюший рулет !!!!!!! Я вот трусиха нури сворачивать :(! Фотки у тебя такие смачные!!!!!! Оч соблазнительные :)!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+:*
komarik_120752
06.04.2010 13:22
Ответить
555+++
ЯВенера
06.04.2010 17:10
Ответить
Олечка, какой же необычный и очень интересный рулет!!!! Не сомневаюсь, что вкусноооо!!!! 5555!!!!:)
hatifnatka
06.04.2010 18:22
Ответить
Оленька, на 5 с большим количеством плюсов!!!!!!!
Ответить
Эффектно!!!!
fanny
07.04.2010 00:41
Ответить
Спасибо всем еще раз за добрые слова!:*
anasstko
07.04.2010 00:59
Ответить
ОФИГИТЕЛЬНО!!!
anasstko
07.04.2010 00:59
Ответить
ОФИГИТЕЛЬНО!!!
a_l
07.04.2010 04:45
Ответить
Интересно! 5!
ats2230 309 05
07.04.2010 16:50
Ответить
Необычно и Оригинально! Селедочное масло в НОРИ!!!! забираю.Буду удивлять своих гостей.Вам спасибо за рецепт.5
basundrya
07.04.2010 23:26
Ответить
Вот таки пробивается русская душа и в нори:) Очень оригинальная подача, точно все гости озадачатся! 5!
алёнушка777
08.04.2010 21:37
Ответить
!!!!!!!!!!!!...5555555
gelsomina
11.04.2010 02:39
Ответить
@}--}-- супер оригинально нигде такого не видела *IN LOVE*
oulga
19.04.2010 20:28
Ответить
Великолепное блюдо! Вот только сегодня узнала, про кулинарные поединки на сайте! 55555!!!!!
мосяка
03.05.2010 12:50
Ответить
Как скажут мои дети ВАУ! Здорово, забираю, будем поражать! Спасибо!
неля0503
17.06.2010 14:26
Ответить
Забрала,замечательно,5!
lenochek 0107
06.12.2010 19:18
Ответить
Невероятно шикарно!*BRAVO*
elmar
10.01.2011 21:41
Ответить
сейчас захлебнусь..супер!!! забираю +5
strelec148
10.05.2011 17:08
Ответить
грандиозная штука! выглядит так эффектно! 5+++
almarinika
06.08.2012 17:30
Ответить
в очередной раз удивив гостей (в этот раз в субботу готовила к ДР мужа) хочу сказать огромное спасибо за потрясающий рецепт, извините, что не сделала этого раньше
fanny
08.08.2012 21:41
Ответить
Мне очень приятно!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.72442275156033451.0140
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели