Вход | Регистрация
Ризотто
Рецептов: 254
Стейк тунца с ризотто
стейк тунца - 150 гр.
рис ризотто (рис aborio)- 60 гр.
куринный бульон - 150 гр.
салат рукола - 20 гр.
масло оливковое
масло сливочное - 10 гр.
лимонный сок
перец
соль
сыр пармезан - 10 гр.
сливки - 20 гр.
лук
Каталог: Стейк из тунца
866730 мин.1819
13 февраля 2009, 08:42
стейк тунца - 150 гр.
рис ризотто (рис aborio)- 60 гр.
куринный бульон - 150 гр.
салат рукола - 20 гр.
масло оливковое
масло сливочное - 10 гр.
лимонный сок
перец
соль
сыр пармезан - 10 гр.
сливки - 20 гр.
лук
Ризотто с омаром
1 вареный омар (около 400-450 г)
600 мл. овощного бульона
1 ст.л. оливкового масла
55 гр. сливочного масла
½ измельченной луковицы
1 измельченная долька чеснока
1 ч.л. сушеного тимьяна
175 гр. риса для ризотто
150 мл. шампанского
1 ч.л. маринованного зеленого перца горошком
1 столовая ложка свежей измельченной петрушки
Каталог: Другие основные блюда
68950 мин.2324
10 февраля 2009, 02:46
1 вареный омар (около 400-450 г)
600 мл. овощного бульона
1 ст.л. оливкового масла
55 гр. сливочного масла
½ измельченной луковицы
1 измельченная долька чеснока
1 ч.л. сушеного тимьяна
175 гр. риса для ризотто
150 мл. шампанского
1 ч.л. маринованного зеленого перца горошком
1 столовая ложка свежей измельченной петрушки
Ризотто в мешочке
куриные грудки-3 шт.
рис-1 ст. отваренного
морковь- 1 шт.
лук- 1 шт.
грибы шампиньоны-6 шт.
укроп
карри
тимьян
перец черн.
соль
соевый соус
сливочное масло- сколько потребуется
для соуса:
майонез-2 ст.л.
томатная паста-3 ст.л.
розмарин
Каталог: Ризотто с курицей
719460 мин.3875
08 февраля 2009, 01:38
куриные грудки-3 шт.
рис-1 ст. отваренного
морковь- 1 шт.
лук- 1 шт.
грибы шампиньоны-6 шт.
укроп
карри
тимьян
перец черн.
соль
соевый соус
сливочное масло- сколько потребуется
для соуса:
майонез-2 ст.л.
томатная паста-3 ст.л.
розмарин
Долма вегетарианская с рисом и тыквенными семечками
для начинки:
100 гр. лука
растительное масло
0,5 ч.л куркумы
0,5 ч.л. кумина
100 г. риса (лучше с большим содержанием крахмала, например, для ризотто)
200 мл. овощного бульона
100 гр. семечек тыквы (можно подсолнечника)
3 ст.л. кунжута
по небольшому пучку петрушки и укропа
1 веточка мяты
соль
молотый перец
виноградные листья (у меня консервированные)
сок 2 лимонов
50 гр. растопленного сливочного масла (по желанию)
Каталог: Другие рецепты
11046120 мин.2540
04 февраля 2009, 00:07
для начинки:
100 гр. лука
растительное масло
0,5 ч.л куркумы
0,5 ч.л. кумина
100 г. риса (лучше с большим содержанием крахмала, например, для ризотто)
200 мл. овощного бульона
100 гр. семечек тыквы (можно подсолнечника)
3 ст.л. кунжута
по небольшому пучку петрушки и укропа
1 веточка мяты
соль
молотый перец
виноградные листья (у меня консервированные)
сок 2 лимонов
50 гр. растопленного сливочного масла (по желанию)
Ризотто с куриной печенью и шампиньонами
300 гр. риса
400 гр. куриной печени
400 гр. свежих шампиньонов
1 луковица
150 мл. белого полусладкого вина
соль, специи
Каталог: Блюда из субпродуктов
113830 мин.1032
19 января 2009, 19:44
300 гр. риса
400 гр. куриной печени
400 гр. свежих шампиньонов
1 луковица
150 мл. белого полусладкого вина
соль, специи
Ризотто // бюджетный вариант
250 гр. круглозернистого риса (краснодарский, или так нзываемый молочный рис, что по цене гораздо дешевле ризтториса)
1 большая луковица
1 морковь (придает желтоватый цвет, как и дорогой шафран)
3 ст.л. оливкового масла (можно заменить любым растительным маслом без запаха)
750 л мясного бульона (как вариант можно использовать бульон из кубиков)
молотый перец
50 гр. сливочного масла
100 гр. тертого твердого сыра (в идеале пармезан)
Каталог: Другие основные блюда
3006140 мин.42655
15 января 2009, 01:27
250 гр. круглозернистого риса (краснодарский, или так нзываемый молочный рис, что по цене гораздо дешевле ризтториса)
1 большая луковица
1 морковь (придает желтоватый цвет, как и дорогой шафран)
3 ст.л. оливкового масла (можно заменить любым растительным маслом без запаха)
750 л мясного бульона (как вариант можно использовать бульон из кубиков)
молотый перец
50 гр. сливочного масла
100 гр. тертого твердого сыра (в идеале пармезан)
Ризотто с перцем
300 гр. риса
1 сладкий перец
1 луковица
150 мл. белого вина
500 мл. овощного бульона
соль, сахар, специи
оливковое масло
Каталог: Вторые блюда из круп
523730 мин.41533
13 января 2009, 17:05
300 гр. риса
1 сладкий перец
1 луковица
150 мл. белого вина
500 мл. овощного бульона
соль, сахар, специи
оливковое масло
Ризотто "биение сердец в ночи" :)))
сердечки куриные 700 гр.
рис "италика" 3 горсти.
цукини (маленький) 1 шт.
брынза (кубики) 150 гр.
томаты консервированные в собственном соку 4 шт.
томатный сок 50 гр.
сметана 15% 200 гр.
итальянские травы 1 ч.л.
паприка 0,5 ч.л.
соль, кайенский перец.
оливковое масло.
Каталог: Блюда из субпродуктов
624235 мин.55488
18 декабря 2008, 03:35
сердечки куриные 700 гр.
рис "италика" 3 горсти.
цукини (маленький) 1 шт.
брынза (кубики) 150 гр.
томаты консервированные в собственном соку 4 шт.
томатный сок 50 гр.
сметана 15% 200 гр.
итальянские травы 1 ч.л.
паприка 0,5 ч.л.
соль, кайенский перец.
оливковое масло.
Ризотто с каштанами и грудинкой
400 гр. риса для ризотто
120 гр. вареных каштанов (я отварила сырые по рецепту tiziana)
120 мл. белого сухого вина
куриный или овощной бульон (около литра)
1 луковица
3 зубчика чеснока
3 ст л оливкового масла
50 гр. свеженатертого пармезана
180-200 гр. копченой грудинки
сухой тимьян
Каталог: Другие основные блюда
55970 мин.4161
08 декабря 2008, 19:34
400 гр. риса для ризотто
120 гр. вареных каштанов (я отварила сырые по рецепту tiziana)
120 мл. белого сухого вина
куриный или овощной бульон (около литра)
1 луковица
3 зубчика чеснока
3 ст л оливкового масла
50 гр. свеженатертого пармезана
180-200 гр. копченой грудинки
сухой тимьян
Ризотто с киви
300 гр. риса
2 киви
1 луковица
150 мл. белого вина
500 мл. овощного бульона
соль, сахар, специи
оливковое масло
Каталог: Вторые блюда из круп
475830 мин.41835
22 ноября 2008, 16:33
300 гр. риса
2 киви
1 луковица
150 мл. белого вина
500 мл. овощного бульона
соль, сахар, специи
оливковое масло
Шавля
800 гр. риса - типа ризотто (рис который легко разваривается и быстро набирает в себя воду)
3-4 средние морковки
2-3 средние луковицы
нут (он же хумус)
соль
перец,приправы для плова (можно взять готовые в пакетиках)
подсолнечное масло
мясо (любое,но лучше баранина)
Каталог: Другие основные блюда
875960 мин.1729
22 ноября 2008, 16:08
800 гр. риса - типа ризотто (рис который легко разваривается и быстро набирает в себя воду)
3-4 средние морковки
2-3 средние луковицы
нут (он же хумус)
соль
перец,приправы для плова (можно взять готовые в пакетиках)
подсолнечное масло
мясо (любое,но лучше баранина)
Ризотто с креветками и карри (risotto con gambery e curry)
200 гр. риса сорта «арборио» или «карнароли» (я использовал «карнароли»)
дальше (на первой картинке на столе по часовой стрелке):
куриный бульон
сухое белое вино (я использовал совиньон)
лук 1шт
масло сливочное 100 гр
замороженные креветки (200-250 гр)
специи (на первой картинке в пиале по часовой стрелке):
готовый порошок карри (не острого, «нежного»!)
имбирь (лучше использовать свежий, но у меня не оказалось)
кардамон (не молотый!)
кориандр (не молотый!)
тмин (не молотый!)
куркума
чеснок (в центре)
Каталог: Ризотто с креветками
1507130 мин.2729
17 ноября 2008, 20:44
200 гр. риса сорта «арборио» или «карнароли» (я использовал «карнароли»)
дальше (на первой картинке на столе по часовой стрелке):
куриный бульон
сухое белое вино (я использовал совиньон)
лук 1шт
масло сливочное 100 гр
замороженные креветки (200-250 гр)
специи (на первой картинке в пиале по часовой стрелке):
готовый порошок карри (не острого, «нежного»!)
имбирь (лучше использовать свежий, но у меня не оказалось)
кардамон (не молотый!)
кориандр (не молотый!)
тмин (не молотый!)
куркума
чеснок (в центре)
Шоколадно-апельсиновый ризотто с орехами и вином "марсала".
рис "арборио" 200 гр.
молоко 500 гр.
апельсин крупный 1 шт.
шоколад "люкс" 1 шт.
шоколад "бабаевский 75%" 1 шт.
миндаль 1 ст./ложка.
фундук 1 ст./ложка.
грецкие орехи 1 ст./ложка.
сахарный песок 3 ст./ложки.
сливочное масло 70 гр.
вино "marsala superiore" secco 50 гр.
Каталог: Десерты из шоколада
590530 мин.54059
27 октября 2008, 17:07
рис "арборио" 200 гр.
молоко 500 гр.
апельсин крупный 1 шт.
шоколад "люкс" 1 шт.
шоколад "бабаевский 75%" 1 шт.
миндаль 1 ст./ложка.
фундук 1 ст./ложка.
грецкие орехи 1 ст./ложка.
сахарный песок 3 ст./ложки.
сливочное масло 70 гр.
вино "marsala superiore" secco 50 гр.
Черный ризотто с морепродуктами
500 гр. смеси замороженных морепродуктов (каракатицы, креветки, мидии)
6-7 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 морковка
200 мл. сухого белого вина
300 гр. риса
соль, вегетта, свежемолотый черный перец
2 пакетика чернил от каракатицы (тинта)
пармезан
Каталог: Ризотто с морепродуктами
89180 мин.4513
20 октября 2008, 21:40
500 гр. смеси замороженных морепродуктов (каракатицы, креветки, мидии)
6-7 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 морковка
200 мл. сухого белого вина
300 гр. риса
соль, вегетта, свежемолотый черный перец
2 пакетика чернил от каракатицы (тинта)
пармезан
Паэлья с курицей и колбасой.
3 паприки (примерно 600 г: зелёная, жёлтая, красная)
2 лучины средней величины
2 зубчика чеснока
250 гр. chorizo (испанская колбаса с паприкой) или cabanossi (у кого её нет, то колечко тонкой копчёной колбасы)
1 кг. куриных ножек
400 гр. риса для паэльи или ризотто
200 гр. замороженного зелёного горошка
3 ст.л. куриного бульона (порошок)
перец, соль, шафран, веточка розмарина, лавровый лист.
Каталог: Другие основные блюда
136420 мин.41025
15 октября 2008, 18:47
3 паприки (примерно 600 г: зелёная, жёлтая, красная)
2 лучины средней величины
2 зубчика чеснока
250 гр. chorizo (испанская колбаса с паприкой) или cabanossi (у кого её нет, то колечко тонкой копчёной колбасы)
1 кг. куриных ножек
400 гр. риса для паэльи или ризотто
200 гр. замороженного зелёного горошка
3 ст.л. куриного бульона (порошок)
перец, соль, шафран, веточка розмарина, лавровый лист.
Ризотто с морепродуктами и грибами
рис "арборио" 350 г
коктейль из морепродуктов в масле "миланье" 580 г
150 мл. сухого белого вина
1 средняя луковица
1 большой зубчик чеснока
грибы свежие 200 г
0,5 ч.л. лимонного перца
для овощного бульона: 1,5 л воды, 1 морковь, 1 стебель сельдерей, корень и 5 стеблей петрушки, соль.
Каталог: Ризотто с морепродуктами
156070 мин.1739
15 октября 2008, 16:23
рис "арборио" 350 г
коктейль из морепродуктов в масле "миланье" 580 г
150 мл. сухого белого вина
1 средняя луковица
1 большой зубчик чеснока
грибы свежие 200 г
0,5 ч.л. лимонного перца
для овощного бульона: 1,5 л воды, 1 морковь, 1 стебель сельдерей, корень и 5 стеблей петрушки, соль.
Ризотто с тыквой и хрустящим шалфеем.
рис (в идеале брать сорт арборио, виалоне нано) - 200 гр.
тыква - 250 гр.
лук репчатый - 1 небольшая мелкопорезанная луковица
бульон (овощной или куриный) - 600 мл.
тёртый пармезан
оливковое масло - 2 ст.ложки
сливочное масло - 3 ст.ложки
шалфей - 18-20 свежих листьев (или за неимением свежего аптечный сушеный вариант без веточек)
соль и свежемолотый чёрный перец
Каталог: Ризотто с тыквой
611940 мин.42534
14 октября 2008, 02:44
рис (в идеале брать сорт арборио, виалоне нано) - 200 гр.
тыква - 250 гр.
лук репчатый - 1 небольшая мелкопорезанная луковица
бульон (овощной или куриный) - 600 мл.
тёртый пармезан
оливковое масло - 2 ст.ложки
сливочное масло - 3 ст.ложки
шалфей - 18-20 свежих листьев (или за неимением свежего аптечный сушеный вариант без веточек)
соль и свежемолотый чёрный перец
Ризотто с куриным филе и тыквой
куриное филе-1грудка
тыква-300-400 гр.
рис-3/4 ст.
помидоры-3-4 шт.
лук репчатый-1гол.
лук зеленый
маоран
сливки-1 ст.
бульон-2 ст.
сливочное масло-1 ст.л
раститительное масло для обжарки
Каталог: Ризотто с тыквой
1346960 мин.2334
12 октября 2008, 02:31
куриное филе-1грудка
тыква-300-400 гр.
рис-3/4 ст.
помидоры-3-4 шт.
лук репчатый-1гол.
лук зеленый
маоран
сливки-1 ст.
бульон-2 ст.
сливочное масло-1 ст.л
раститительное масло для обжарки
Ризотто из белых грибов, порея и изюма
белые грибы
лук-порей
изюм без косточек
белое сухое вино
растительное масло
сухой грибной бульон
Каталог: Другие гарниры
391160 мин.4915
10 октября 2008, 00:08
белые грибы
лук-порей
изюм без косточек
белое сухое вино
растительное масло
сухой грибной бульон
Ризотто с шашлычком из индюшки
мясо индюшки, зачищенное от жилок и жира, (можно попросить в магазине, чтобы нарезали и тогдa не надо будет дома возиться) ,
2 цветных болгарских перца, соль
перец, лимон.
для ризотто риса 250 гр. 200 мл. томатного сока, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 2-3 ст.л. оливкового масла, базилик, 30-50 гр. пармезанa
Каталог: Другие основные блюда
377330 мин.31528
24 сентября 2008, 03:20
мясо индюшки, зачищенное от жилок и жира, (можно попросить в магазине, чтобы нарезали и тогдa не надо будет дома возиться) ,
2 цветных болгарских перца, соль
перец, лимон.
для ризотто риса 250 гр. 200 мл. томатного сока, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 2-3 ст.л. оливкового масла, базилик, 30-50 гр. пармезанa
Ризотто с шафраном или базовый рецепт
350 гр. белого итальянского риса (не длиного, не круглого)
100 гр. сливоч.масла
1 средн.луковица
125 мл.белого сухого вина
800-1000 мл."крепкого" куриного или мясного бульона
100 гр. сыра "пармезано"
немного шафрана,соль и перец чёрный молотый
Каталог: Другие основные блюда
134910 мин.32756
18 августа 2008, 21:27
350 гр. белого итальянского риса (не длиного, не круглого)
100 гр. сливоч.масла
1 средн.луковица
125 мл.белого сухого вина
800-1000 мл."крепкого" куриного или мясного бульона
100 гр. сыра "пармезано"
немного шафрана,соль и перец чёрный молотый
Ризотто с лисичками
2 ст. риса для ризотто(арборио и тп)
400 гр. лисичек(свежих или мороженных-оттаять)
куриный бульон~литр
1 ст. белого сухого вина
1 небольшая луковичка
оливковое масло-2 ст л
сливочное масло-50 гр
3 ст л натертого пармезана
соль-перец
Каталог: Другие основные блюда
139770 мин.4187
25 июля 2008, 19:05
2 ст. риса для ризотто(арборио и тп)
400 гр. лисичек(свежих или мороженных-оттаять)
куриный бульон~литр
1 ст. белого сухого вина
1 небольшая луковичка
оливковое масло-2 ст л
сливочное масло-50 гр
3 ст л натертого пармезана
соль-перец
Тыквенник
600 гр. тыквы
1 ст. пшена или риса (лучше ризотто)
3,5 ст. молока
½ ч.л. соли
1 ст.л. сахара
50 гр. сливочного масла
Каталог: Другие рецепты
297250 мин.1429
17 июля 2008, 23:48
600 гр. тыквы
1 ст. пшена или риса (лучше ризотто)
3,5 ст. молока
½ ч.л. соли
1 ст.л. сахара
50 гр. сливочного масла
Хек, запеченый в зернистой горчице с ризотто
для запеченной рыбы: хек - 4 филе, вино белое, сухое - 0,150 мл. , горчица французская, зернистая - 4 ст.л. соль
перец, сухари молотые - 2 ст.л. по желанию: майонез или соус итальянский, сливочный. для ризотто: рис круглозерный (в идеале - арборио, но у меня был кубань) - 300 гр. горошек замороженный - 0,5 пачки, кукуруза консервированная - маленькая баночка, лук репчатый - 1 шт. перец болгарский - 1 шт. кабачок - половинка, вино белое, сухое - 0, 180 мл. , соль
перец.
Каталог: Другие основные блюда
929660 мин.21130
11 июля 2008, 03:04
для запеченной рыбы: хек - 4 филе, вино белое, сухое - 0,150 мл. , горчица французская, зернистая - 4 ст.л. соль
перец, сухари молотые - 2 ст.л. по желанию: майонез или соус итальянский, сливочный. для ризотто: рис круглозерный (в идеале - арборио, но у меня был кубань) - 300 гр. горошек замороженный - 0,5 пачки, кукуруза консервированная - маленькая баночка, лук репчатый - 1 шт. перец болгарский - 1 шт. кабачок - половинка, вино белое, сухое - 0, 180 мл. , соль
перец.
Ризотто с цуккини и кальмарами
200 гр. риса для ризотто (арборио,италика)
500 гр. очищенных кальмаров
1 луковичка
2 молодых цуккини
2-3 ст. рыбного бульона или кипятка
100 мл. белого сухого вина
оливковое масло
соль-перец
Каталог: Ризотто с кальмарами
117080 мин.2545
12 июня 2008, 17:40
200 гр. риса для ризотто (арборио,италика)
500 гр. очищенных кальмаров
1 луковичка
2 молодых цуккини
2-3 ст. рыбного бульона или кипятка
100 мл. белого сухого вина
оливковое масло
соль-перец
Ризотто с кабачком.
рис сорта «арборио» 100 гр.
молодой некрупный кабачок 1 шт.
лук шалот 3-4 шт. (или 1 средняя обычная луковица)
чеснок 1 зубчик
розмарин 1-2 веточки
овощной бульон ~1/2 литра (можно куриный)
вино белое сухое 3 ст.л.
пармезан
Каталог: Другие основные блюда
1348630 мин.21938
29 апреля 2008, 15:49
рис сорта «арборио» 100 гр.
молодой некрупный кабачок 1 шт.
лук шалот 3-4 шт. (или 1 средняя обычная луковица)
чеснок 1 зубчик
розмарин 1-2 веточки
овощной бульон ~1/2 литра (можно куриный)
вино белое сухое 3 ст.л.
пармезан
То ли плов, то ли ризотто?
рис круглозерный - 1 ст.
грудка куриная (филе)- 3 шт
лук крупный репчатый - 1шт
морковь - 1 шт
шампиньоны (можно свежие, можно замороженные) - 300 гр
зелень (петрушка, лучок, укропчик) сколько не жалко
соль
Каталог: Ризотто с курицей
727440 мин.81928
23 апреля 2008, 11:15
рис круглозерный - 1 ст.
грудка куриная (филе)- 3 шт
лук крупный репчатый - 1шт
морковь - 1 шт
шампиньоны (можно свежие, можно замороженные) - 300 гр
зелень (петрушка, лучок, укропчик) сколько не жалко
соль
Свекольное ризотто с фисташками и хреном.
рис "арборио" или "италика" - мистраль 350 гр.
свекла 3 шт. средние (отварные).
лук-порей 0,5
луковица красная 1 шт.
чеснок 3 зубчика.
фисташки солёные 1 горсть.
хрен со свеклой (из банки) 1 ст.л. с горкой.
оливковое масло, соль.
бульон овощной 1,5 литра.
для бульона:
капуста, лук-порей, морковь, петрушка.
соль.
Каталог: Вторые блюда из круп
633240 мин.54191
18 апреля 2008, 22:10
рис "арборио" или "италика" - мистраль 350 гр.
свекла 3 шт. средние (отварные).
лук-порей 0,5
луковица красная 1 шт.
чеснок 3 зубчика.
фисташки солёные 1 горсть.
хрен со свеклой (из банки) 1 ст.л. с горкой.
оливковое масло, соль.
бульон овощной 1,5 литра.
для бульона:
капуста, лук-порей, морковь, петрушка.
соль.
Ризотто
250 гр. шампиньонов
1 стебель зеленого лука
1 зубчик чеснока
1 ст.л. сливочного масла
200 гр. риса ризотто
60 мо белого вина
300 мл. овощного бульона
50 мл. сливок
3 ст.л. тёртого сыра пармезан
соль,молотый перец
Каталог: Другие рецепты
766640 мин.2348
29 февраля 2008, 14:48
250 гр. шампиньонов
1 стебель зеленого лука
1 зубчик чеснока
1 ст.л. сливочного масла
200 гр. риса ризотто
60 мо белого вина
300 мл. овощного бульона
50 мл. сливок
3 ст.л. тёртого сыра пармезан
соль,молотый перец
Ризотто с пореем,беконом и горошком
200 гр. риса для ризотто
100 гр. зеленого горошка(можно мороженного)
100 гр. сырокопченого бекона
пара зубчиков чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 стебель лука порея
100 мл. белого сухого вина
сливочное масло
50 гр. пармезана
Каталог: Другие основные блюда
81760 мин.3361
20 февраля 2008, 23:30
200 гр. риса для ризотто
100 гр. зеленого горошка(можно мороженного)
100 гр. сырокопченого бекона
пара зубчиков чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 стебель лука порея
100 мл. белого сухого вина
сливочное масло
50 гр. пармезана
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
