Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ризотто с каштанами и грудинкой

Погрузитесь в мир вкуса: Ризотто с каштанами и грудинкой из риса для ризотто, с белым вином, бульоном, чесноком и свежим пармезаном. Попробуйте сейчас!

Продукты

400 г риса для ризотто
120 г вареных каштанов (я отварила сырые по рецепту tiziana)
120 мл белого сухого вина
куриный или овощной бульон (около литра)
1 луковица
3 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
50 г свеженатертого пармезана
180-200 г копченой грудинки
сухой тимьян

Пошаговый способ приготовления

Мелко нарезаем лук,чеснок и кубиками грудинку. Пассеруем всё вместе в оливковом масле до прозрачности.

Добавляем рис,обжариваем пару минут,вливаем вино и тимьян.

После полного выпаривания вина уменьшаем огонь и вливаем по 1 половнику горячий бульон,постоянно помешивая.

Когда ризотто почти готово (аль-денте) всыпаем ломтики каштанов и пармезан,перемешиваем, снимаем с огня,даем настояться минут 10 и немедленно подаем.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6085

Понравилось: 61

Автор: mimi

Создан: 08 декабря 2008, 19:34

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Спасибо всем большое! Как уже сказала выше-каштаны дегустировала первый раз,в принципе вкус нейтральный и симпатичный...но чистить их-сущее наказание (или я что-то не так сделала),так что в следующий раз куплю уже готовые очищенные

lushka-dushka

08 декабря 2008, 22:58

Мариша,вкусно и красиво 5555555

кыш

09 декабря 2008, 01:40

Не пробовала каштаны, наверно необычный вкус!

blondia

09 декабря 2008, 01:52

здорово )))) я тоже сегодня их готовила, но по-другому рецепту )))))))))))) Попробую по-твоему )))

maj4ik

09 декабря 2008, 02:52

великолепно!!!! 5555

oksana malzew

09 декабря 2008, 03:26

5+!!!интерессный рецепт

аглая

09 декабря 2008, 13:58

Рис отлично получился, молодец!

wiggers

09 декабря 2008, 16:13

Отличная идея! Во Франции мы обычно едим каштаны как гарнир с уткой на Рождество.У меня как раз баночка каштанов в гараже залежалась. Обязательно попробую. А вкус у каштанов обалденный. Именно как сказала mimi ореховый и сладковатый.

inesska

09 декабря 2008, 23:09

отлично!

sweta1

11 декабря 2008, 16:46

Мариш,а ты их в духовке запеки!полопается кожура,чистить удобно и вкус выигрывает!!!5+ за твое Ризотто!Изыск!

mimi

11 декабря 2008, 19:33

Светик,обязательно так поступлю в следующий раз.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти