Компот

Соленья и маринады

Ризотто с каштанами и грудинкой

Name: Ризотто с каштанами и грудинкой
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: рис для ризотто; вареные каштаны; белое сухое вино; куриный или овощной бульон; луковица; чеснок; оливковое масло; свеженатертый пармезан; копченая грудинка; тимьян

Погрузитесь в мир вкуса: Ризотто с каштанами и грудинкой из риса для ризотто, с белым вином, бульоном, чесноком и свежим пармезаном. Попробуйте сейчас!

Продукты

рис - 400 г
вареные каштаны - 120 г
белое сухое вино - 120 мл
куриный или овощной бульон - около литра
луковица - 1
зубчик чеснока - 3
оливковое масло - 3 ст.л.
свеженатертый пармезан - 50 г
копченая грудинка - 180-200 г
сухой тимьян

Пошаговый способ приготовления

Мелко нарезаем лук,чеснок и кубиками грудинку. Пассеруем всё вместе в оливковом масле до прозрачности.

Добавляем рис,обжариваем пару минут,вливаем вино и тимьян.

После полного выпаривания вина уменьшаем огонь и вливаем по 1 половнику горячий бульон,постоянно помешивая.

Когда ризотто почти готово (аль-денте) всыпаем ломтики каштанов и пармезан,перемешиваем, снимаем с огня,даем настояться минут 10 и немедленно подаем.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6174

Понравилось: 61

Рейтинг: 4.85 / 5 (оценок: 61)

Автор: mimi

Создан: 08 декабря 2008, 19:34

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Спасибо всем большое! Как уже сказала выше-каштаны дегустировала первый раз,в принципе вкус нейтральный и симпатичный...но чистить их-сущее наказание (или я что-то не так сделала),так что в следующий раз куплю уже готовые очищенные

lushka-dushka

08 декабря 2008, 22:58

Мариша,вкусно и красиво 5555555

кыш

09 декабря 2008, 01:40

Не пробовала каштаны, наверно необычный вкус!

blondia

09 декабря 2008, 01:52

здорово )))) я тоже сегодня их готовила, но по-другому рецепту )))))))))))) Попробую по-твоему )))

maj4ik

09 декабря 2008, 02:52

великолепно!!!! 5555

oksana malzew

09 декабря 2008, 03:26

5+!!!интерессный рецепт

аглая

09 декабря 2008, 13:58

Рис отлично получился, молодец!

wiggers

09 декабря 2008, 16:13

Отличная идея! Во Франции мы обычно едим каштаны как гарнир с уткой на Рождество.У меня как раз баночка каштанов в гараже залежалась. Обязательно попробую. А вкус у каштанов обалденный. Именно как сказала mimi ореховый и сладковатый.

inesska

09 декабря 2008, 23:09

отлично!

sweta1

11 декабря 2008, 16:46

Мариш,а ты их в духовке запеки!полопается кожура,чистить удобно и вкус выигрывает!!!5+ за твое Ризотто!Изыск!

mimi

11 декабря 2008, 19:33

Светик,обязательно так поступлю в следующий раз.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти