Компот

Соленья и маринады

Паэлья с курицей и колбасой

Name: Паэлья с курицей и колбасой.
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: паприка; лучина; чеснок; chorizo; cabanossi; копчёная колбаса; куриные ножки; рис для паэльи; рис для ризотто; зелёный горошек; куриный бульон (порошок); перец; соль; шафран; розмарин; лавровый лист

Приготовьте вкусную паэлью с курицей и колбасой, добавив паприку, чеснок, куриные ножки, рис, горошек и специи. Простой рецепт на любой праздник!

Продукты

паприка - 3 шт
лук - 2
чеснок - 2 зубчика
chorizo или cabanossi - 250 г
куриные ножки - 1 кг
рис для паэльи или ризотто - 400 г
замороженный зеленый горошек - 200 г
куриный бульон (порошок) - 3 ст.л.
перец
соль
шафран
веточка розмарина
лавровый лист

Пошаговый способ приготовления

Паприку нарезать кусочками, лук и чеснок крупно измельчить, колбасу - колечками.

Куриные ножки помыть, обсушить, хорошенько посолить и поперчить. Обжарить их на сковороде в растительном масле и отложить в сторону.

В этом же жире обжарить легонько лук, чеснок и колбасу. Добавить паприку, рис, горошек и всё вместе ещё немного обжарить.

Рисово - овощную смесь выложить на специальную сковороду для паэльи или на простую, но которую можно ставить в духовку. Куриный бульон и шафран развести в 1 литре горячей воды и залить рис. Куриные ножки выложить на рис. Сверху положить лавровый лист и розмарин.

Духовкупредварительно нагреть до 200 градусов и запекать паэлью 45 минут. Важно: в процессе приготовления не перемешивать! Паэлья готова, когда рис полностью впитает бульон.