Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадно апельсиновый ризотто с орехами и вином марсала

Приготовьте шоколадно-апельсиновый ризотто с орехами и вином "марсала": рис "арборио", молоко, шоколад "люкс", апельсин и орехи. Вкусно и быстро!

Продукты

рис "арборио" 200 г
молоко 500 г
апельсин крупный 1 шт.
шоколад "люкс" 1 шт.
шоколад "бабаевский 75%" 1 шт.
миндаль 1 ст./ложка.
фундук 1 ст./ложка.
грецкие орехи 1 ст./ложка.
сахарный песок 3 ст./ложки.
сливочное масло 70 г
вино "marsala superiore" secco 50 г

Пошаговый способ приготовления

Молоко подогреть (до тёлого состояния), растворить в нём сахарный песок.

Апельсин разрезать на две половинки, из одной выжать сок и вылить в молоко.

Вторую половинку очистить от кожицы и белых плёнок, нарезать кубиками и так же добавить в молоко.

В глубокой сковороде растопить сливочное масло.

Рис промыть и обжаривать в масле постоянно помешивая в течении 2 минут.каждая рисинка должна пропитаться маслом.

Далее в сковороду добавляем немного смеси из молока, апельсина и сахара.

Готовим помешивая, пока рис не впитает в себя всю жидкость.

Так продолжаем вливать молоко, и постоянно помешиваем.

Когда всю молочную смесь использовали, добавьте по 0,5 плитке каждого шоколада и помешивайте, до полного его растворения.

Затем добавляем измельченные орехи и вино.добавили и перемешали.

Готовим до состояния аль-денте.

Подавать ризотто в пиалах или в чашках, украсив кусочками и стружкой горького шоколада.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6414

Понравилось: 59

Автор: strelec148

Создан: 27 октября 2008, 17:07

Каталоги: Апельсиновое вино Десерты

Дополнительная информация

Сладкий,сытный и душевный десерт...попробуйте! Марсала - крепленое сицилийское вино, чье производство в 1770 г. в порту Марсала основал англичанин Джон Вудхаус. Марсала - это смесь сухого вина и бренди. Марсалу выдерживают в бочках из французского дуба. По вкусу вино напоминает шерри и мадеру. Различают несколько видов марсалы по цвету: Marsala oro - золотистая марсала, делается из белого винограда. Marsala ambra - марсала янтарного цвета, делается из белого винограда. Marsala rubino - рубиновая марсала, делается из красного винограда. По содержанию сахара различают: Marsala dolce - сладкая марсала. Marsala demisecco - полусухая марсала. Marsala secco - сухая марсала. Классификация марсалы по выдержке: Marsala Fine - вырержка 1 год. Marsala Superiore - выдержка 2 года. Marsala Superiore Riserva - выдержка 4 года. Marsala Vergine - выдержка 5 лет. Marsala Vergine Riserva (или Marsala Stravecchio) - выдержка 10 лет.

девочки, спасибо за коментарии. Юль, конечно можно заменить...арборио можно на круглый рис, а вино, на любое другое....но это уже будет твой рецепт Светик, это очень просто...правда...и занимает всего 20-30 минут.

рыжаятигра

27 октября 2008, 17:41

Попробую и прицеплюсь вариантом.

натаха

27 октября 2008, 17:42

Чудесный десерт! Вкусненько и ароматно! Оксан, а у тебя как молоко с апельсиновым соком себя при нагревании вело? А то я как-то раз готовила с такой смесью, а она взяла и свернулась .

klassik173

27 октября 2008, 17:43

Как красиво!!! Обалдеть! Ты настоящий гурман, и ты знаешь- я поклонник твоей фантазии Пятёёёёёрка!

spoker2

27 октября 2008, 17:48

Привет,Ксю!Оригинальный рецепт!Такого еще не встречал. 5

искож

27 октября 2008, 17:58

Только ПЯТЬ!

strelec148

27 октября 2008, 18:02

Наташа, я молоко немного подогрела...до тёплого состояния, затем сахар...размешала...и только затем апельсиновый сок и кусочки...на фото видно...ничего не свернулось.

strelec148

27 октября 2008, 18:02

Привет, Саша! Спасибо!!!

bibishka

27 октября 2008, 18:08

Очень Красиво! и я думаю что еще и очень вкусно. 5!

panama

27 октября 2008, 18:11

WUNDERBAR!!! 5++++

strelec148

27 октября 2008, 18:14

да...да...вкусно! для сладкоежек и любителей шоколада самое оно!

strelec148

27 октября 2008, 18:23

Настюшка...мы фанаты друг друга!

натаха

27 октября 2008, 18:23

Ага, я фото до-о-олго разглядывала , вроде вижу, что не свернулось, но решила все-таки уточнить. Спасибки, Ксюш, за ответ! Точно, я в холодное молоко сок добавляла, а потом уже грела. Теперь буду знать, что наоборот нужно делать .

strelec148

27 октября 2008, 18:32

Наташ, а молоко может уже не супер-свежее было.

svetik_semizvetik

27 октября 2008, 18:48

Как вовремя зашла - и про рис узнала (у нас наверно тоже такого нет), и про молоко+сок. Спасибо - девочкам за вопросы, а тебе - Ксюша за ответы! Впереди несколько выходных - буду пробовать.

натаха

27 октября 2008, 18:50

А я и не помню уже, скорее всего свежее, а может и вовсе стерилизованное...

sweta1

27 октября 2008, 19:03

даа,повезло моему мужу!очередной,очень шоколадный рецепт!спасибо,Ксюша,забрала..,тебе-5!!!

strelec148

27 октября 2008, 19:06

на здоровье!

варуник

27 октября 2008, 19:15

О!Сладкое ризотто! Надеюсь,фото уже на конкурсе?!

mimi

27 октября 2008, 19:22

прикольно! десерт очень оригинальный!

Фруша

27 октября 2008, 19:28

Отлично!Но мне не повторить...

strelec148

27 октября 2008, 20:26

Да, фотка на конкурсе...угадала! Наташ, а почему не повторить? Девочки, большое спасибо!!!

belochka5

27 октября 2008, 21:55

Оксаночка просто замечательный рецепт!!!! Забрала его себе!!! С уважением, 5!!!

kidlog

27 октября 2008, 21:56

Ризотто просто супер, такое вкусное и красивое, ...забираю для себя любимой. 5!!!

неля0503

27 октября 2008, 22:31

Оксан,у меня на родине готовят очень необычный десерт Маджуни-рис,сахарная карамель,черный перец.Хотела выставить,но засомневалась-не поймут)...Теперь,думаю,нужно решиться!) Тебе-только 5!!!!

federal

28 октября 2008, 00:10

наверно вкусно было,мммммммм!

ozzi

28 октября 2008, 00:18

обалдеть!!! шоколадное объедение!!! 555

strelec148

28 октября 2008, 02:06

Спасибо....

maj4ik

28 октября 2008, 04:48

Оксан, великолепно!!!! 5