Компот

Соленья и маринады

Хек запеченый в зернистой горчице с ризотто

Name: Хек, запеченый в зернистой горчице с ризотто
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: хек; вино белое; сухое; горчица французская; зернистая; соль; перец; сухари молотые; майонез; соус итальянский; сливочный; рис круглозерный; горошек замороженный; кукуруза консервированная; лук репчатый; перец болгарский; кабачок

Насладитесь хеком, запеченным в зернистой горчице с ризотто! Идеальное блюдо из филе хека, белого вина и овощей. Попробуйте уникальное сочетание вкусов.

Продукты

для запеченной рыбы:
хек - 4 филе
вино белое, сухое - 0.150 мл
горчица французская, зернистая - 4 ст.л.
соль
перец
сухари молотые - 2 ст.л.
майонез или соус итальянский, сливочный
для ризотто:
рис круглозерный - 300 г
горошек замороженный - 0.5 пачки
кукуруза консервированная - маленькая баночка
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
кабачок - половинка
вино белое, сухое - 0.180 мл
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Для начала замаринуем рыбу: порежем каждое филе на несколько кусочков, посолим, поперчим. Зальем вином и сверху намажем каждый кусочек зернистой горчицей. Оставим мариноваться минут на 15-20, а сами займемся ризотто. Залить рис водой и варить примерно 15-20 минут. Так, а теперь вернемся к хеку: выкладываем его на сковороду, сверху на каждый кусочек по чайной ложечке соуса, посыпать сухариками (у меня их не оказалось и я растолкла пару цельнозерновых сухих хлебцев). И быстренько в духовку на 20 минут при 200 г. Так, а теперь обратно к ризотто: кабачок, лук и перец режем мелкими кубиками. Растительное масло разогреть в кастрюле и обжарить в нем репчатый лук со сладким перцем и кабачком. После добавить туда же горошек и кукурузу и поджарить еще минут 5, постоянно помешивая. Теперь высыпаем овощи к рису, заливаем оставшееся вино, солим, перчим и продолжаем варить при постоянном помешивании еще 10 минут. Потом выключаем огонь и оставляем настаиваться до готовности рыбки. Приятного аппетита! Может это и не точно исполненный вариант Ризотто, но получилось очень вкусно.