Ризотто

бульон - примерно 500 мл.
рис - 170 гр.
грибы - 170 гр.
кабачок - 170 гр.
репчатый лук - 1 шт. (средняя)
пармезан (или другой сыр) - 70 гр.

картофель 4-5 шт.
лук 1 шт.
фарш 300 гр.
специи щира
паприка
черный перец

куриная груда - 1 шт.
шпинат - 1 пучок (300 гр. )
сыр мягкий (творожный или рикотту) - 100 гр.
сыр твердый или гастрономический - 100 гр.
чеснок - 3 зубчика
соль и черный молотый перец

для бисквита:
6 куриных яиц
6 ст.л. муки с горкой
6 ст.л. сахара
щепотка соли
ванилин

перец болгарский – 2 шт.
рикотта – 200 г
тапенада – 3 ст.л.
томатный сок – 300 мл

макароны спиральки (фузилли) - 200 гр
свекла - 1 средняя
творог или #рикотта - 150 гр
сметана - 2 ст.л. (если используется рикота, то сметана не нужна).
пармезан
хлопья перца чили - 0.5 ч.л.

хлеб для тостов 1 упаковка
хамон 80 гр.
огурец свежий 2 шт.
сыр рикотта 250 гр.
чеснок 2 зубчика
укроп

рецепт итальянского пирожного:
тесто:
130 гр. пшеничная мука
1 шт. яйцо
25 мл. оливковое масло
25 гр. (1 ст.л. ) сахар

для теста:
мука - 2 ст. + 1-2 ст.л.
йогурт (или кефир) - 1 ст.
сода - 2/3 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
масло растительное - 3-4 ст.л.

для блинов:
мука - 200 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
молоко - 200 мл.
какао-порошок - 3-4 ст.л.
яйца - 2 шт.

картофель 6 шт.
куриная грудка 450 г.
помидоры 300 г.
рикотта 200 г.
пармезан 200 г. (или другой ваш любимый твердый сыр)
моцарелла 100 г.

4 яйца
сок 1 лимона
100 гр. растительного масла
250 гр. творога или сыр рикотта
80 гр. картофельного крахмала
260 гр. муки

помидор (крупные) — 8 шт
рис (длиннозерный) — 150 г
шампиньоны — 300 г
перец болгарский — 1 шт
баклажан — 1 шт
морковь — 1 шт

- баклажаны - 300 гр.
- «рикотта» - 100 гр.
- укроп - 1 пучок
- чеснок - 2-3 зубчика
- соль
перец -

мука пшеничная / мука (тесто) — 200 г
яйцо куриное (тесто) — 3 шт
соль (тесто) — 0.5 ч.л.
шпинат (начинка) — 150 г
рикотта (начинка) — 150 г
сыр твердый (начинка) — 40 г

карамельный бисквит:
30 гр. пшеничная мука
40 гр. миндальная мука
2 шт. яйцо куриное
75 гр. сахар
15 гр. сливочное масло

рис (для ризотто или пропаренный) - 130 г
свинина (или другое мясо) - примерно 170 г
бульон - 300 мл.
молоко - 150 мл.
белое сухое вино (яблочный сок) - 100 мл.
пармезан (или другой сыр) - 70 г

рис - 1 ст. (лучше круглый для плова, ризотто)
сыр моцарелла - 150 гр.
белый хлеб - 100 гр.
панировочные сухари - 150 гр.
сыр пармезан - 100 гр.
сливочное масло - 1 ст.л.

тесто:
творог – 150 г
яйца – 2 шт.
масло сливочное – 60 г
сахар – 1 ст.л.
мука пшеничная – 100 г

5 средних картофелин
250 гр. рикотты
1 ст.л. каперсов
1/2 пучка петрушки
ломтики красной рыбы (копченой или соленой)
соль

2 ст. риса
(арборио, карнароли, виалоне нано)
500 гр. шампиньонов
2 луковицы
4 зубчика чеснока
1/2 ч.л. сухого тимьяна

каштаны - 350 гр. (очищенные - 250 гр. )
мука пшеничная - 4 ст.л.
яйца - 2 шт.
сливочное масло тм "экомилк" - 2 ст.л.
вода - 100 мл.
сахар - 2-3 ст.л.

тыква
оливковое масло
сливочное масло (опционально)
чеснок
рис
соль

лаваш тонкий - 1 шт.
сыр рикотта - 250 гр.
филе куриное копченое - 200 гр.
перец болгарский - 1 шт.
оливки - 1 банка
укроп или петрушка

1. макароны ракушки конкильони - 24-25 шт
2. куриное филе - 300 гр
3. сыр моцарелла - 300 гр
4. сыр рикотта - 300 гр
5. натёртый сыр пармезан - 1/2 ст.
6. консервированные помидоры в томатном соке очищенные - 1 л банка

для ризотто:
1 ст.л. сливочного масла
1 головка чеснока
1 средний лук
375 гр. риса для ризотто
65 мл. белого вина

для песочной основы:
260 гр. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
100 гр. кокосовой стружки
100 гр. сахара
щепотка соли

жареный миндаль-200 гр.
сливочное масло -50 гр
рикотта -400 гр
йогурт клубничный -150 гр
сахарная пудра -50 гр
желатин -25-30 гр

1. кальмары - 4-5 шт. средне-крупных
2. сыр рикотта - 300 гр
3. шпинат - 300 - 400 гр
4. лук - 1-2 шт
5. чеснок - 2 зубчика
6. петрушка - горсть нарубленной

мука - 130 г
соль - 0,5 ч.л.
масло - 70 гр. (+ 1 ст.л. - для смазки формы)
рикотта - 350 г
помидоры - 2 шт.
укроп - 1 пучок