Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ризотто с клубникой мятой фисташками и шоколадом

Приготовьте ризотто с клубникой, мятой, фисташками и шоколадом из риса арборио "мистраль". Удивите гостей необычным сочетанием вкусов!

Продукты

рис арборио "мистраль" - 200 г
клубника - 100 г
яблочный сок - 1 ст.
вода - 2 ст.
вино сухое белое - 50 мл.
мята - 2 веточки
фисташки очищенные - 5-7 шт.
шоколад - 10 г
морская соль - щепотка
жирные сливки - для подачи

Пошаговый способ приготовления

Смешать яблочный сок с водой, довести до кипения. Сохранять отвар горячим.

Листья мяты порубить, стебли очень мелко нарезать.

В сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте мяту и соль, готовьте 2 минуты.

Всыпьте рис, перемешайте, готовьте 1 минуту, влейте вино и готовьте пока рис не впитает жидкость.

Влейте в сотейник половник яблочного отвара, готовьте, помешивая, пока не впитается вся жидкость. Добавлять по одному половнику, пока не приготовится рис.

Клубнику нарежьте дольками, две трети добавьте в ризотто, перемешайте, снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут.

Шоколад натрите на терке, фисташки порубите ножом.

Ризотто разложите по тарелкам, добавьте оставшуюся клубнику, присыпьте фисташками и шоколадом.

По желанию можно добавить в тарелку столовую ложку маскарпоне или жирных сливок.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

204 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4894

Понравилось: 204

Автор: fanny

Создан: 01 июня 2016, 02:44

Каталоги: Вторые блюда

Дополнительная информация

Ризотто такая же классика итальянской кухни, как и паста. Ризотто можно готовить с чем угодно, ведь рис одинаково хорошо сочетается практически со всеми продуктами. Непременное условие - правильный рис. Рис арборио фирмы "Мистраль" отлично справляется с этой задачей.