Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сырные аранчини

Попробуйте сырные аранчини с рисом для ризотто, сливочным маслом, чесноком и начинкой из чеддера и моцареллы. Идеальный вкус в каждом кусочке!

Продукты

для ризотто:
1 ст.л. сливочного масла
1 головка чеснока
1 средний лук
375 г риса для ризотто
65 мл белого вина
460 мл бульона
для начинки:
1 яйцо
150 г сыра чеддара
100 г сыра моцарелла для пиццы
кляр:
144 г муки
соль
перец
2 яйца
144 г панировочных сухарей

Пошаговый способ приготовления

РИЗОТТО: 1) Растопите масло на огне чуть выше среднего (я использовала 6 мощность), поджарьте лук и мелко нарубленный чеснок 5-7 минут. 2) Добавьте рис для ризотто и перемешайте. Готовьте до тех пор, пока рис не станет прозрачным. 3) Влейте вино и дайте ему выпариться. 4) Выложите в противень и влейте бульон, распределите равномерно по противеню. 5) Накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую на 180 С выпекаться примерно 30-40 минут, или до тех пора, пока бульон полностью не впитается. 6) Дайте массе остыть после этого как минимум один час, она станет более липкой.

НАЧИНКА: 1) Добавьте к рису яйцо, оба сыра и перемешайте. 2) Скатайте рис в шарик. Я использовала примерно 2 ст.л. для одного шарика.

КЛЯР: 1) Смешайте муку с солью и перцем в отдельной миске. 2) Слегка взбейте яйца в другой. 3) В отдельной миске положите 4) Обмакните шарик в муку, затем в яйцо, а затем в панировочные сухари. 5) Обжаривайте шарики на масле (примерно 2-3 см в высоту) на огне чуть выше среднего (я использовала 6 мощность) по 2-3 минуты с каждой стороны. Для удобства - используйте вилку. 6) Обмакните шарики в бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.