Секреты приготовления настоящего ризотто с грибами итальянская кухня
Откройте секреты приготовления настоящего ризотто с грибами: итальянская кухня, рис, грибы, куриный бульон, белое вино и пармезан. Погрузитесь в вкус!
Продукты
- рис 200 г
- грибы сушеные ( у меня белые ) 25 г
- вода 300 мл
- бульон ( куриный или овощной ) 700 мл
- луковица 1 шт.
- чеснок 2 зубчика.
- вино белое 2 ст.л.
- масло сливочное 20 г
- сыр пармезан 40 г
- винный белый уксус 1 ч.л.
- соль ( солим после добавления сыра )
- растительное масло для жарки.
- сливочное масло для жарки 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
1. Замачиваем сушеные чистые грибы в кипятке.
Вынимаем грибы.
Мелко нарезаем.
Грибной настой добавляем к бульону (у меня куриный ).
Можно овощной.
2. Мелко нарезанный лук и чеснок обжариваем до золотистости на смеси оливкового и сливочного масла.
Добавляем грибы и обжариваем 5 мин.
3. Добавляем рис и обжариваем 5 минут с овощами.
Добавляем белое вино и мешаем пару минут.
Начинаем добавлять бульон строго до покрытия риса.
Как бульон выпарится, добавляем ещё.
Не солим! Готовим до состояния альденте.
В конце добавляем сливочное масло, пармезан и винный уксус. Только после можно посолить.
Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 5034
Понравилось: 64
Автор: MARINA MAYOROVA
Создан: 29 октября 2020, 16:30
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти