Ризотто
Рецептов: 254
Каталог: Другие основные блюда
572320 мин.1911
29 ноября 2014, 13:03
рис индика мистраль-1 пакетик
соль-
помидор свежий-2 шт
прованские травы-1/2 ч.л.
чеснок-2 дольки
листик салата-для украшения
оливковое масло-1 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
1520630 мин.298
12 ноября 2014, 19:34
масло оливковое itlv - 3 cт.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
куриная голень - 1 шт.
рис круглозёрный - 80 гр.
лук шалот - 3 шт. мелкие
шампиньоны - 2 шт.
сыр пармезан - 30 гр.
тимьян - 1 веточка
соль -
Каталог: Другие основные блюда
570030 мин.2814
12 ноября 2014, 08:41
200 гр. риса "арборио"
1 шт. цукини
100 гр. слабосолёного лосося
20 гр. укропа
0,7 л овощного бульона
1 ст л сливочного масла
2 ст л оливкового масла itlv
100 мл. белого сухого вина
1 головска белого репчатого лука
пармезан для подачи
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
474460 мин.454
18 октября 2014, 23:39
1 патиссон
рис - 200 гр
сливочное масло - 50 гр
натёртый сыр пармезан - 100 гр
морковь - одна шт.
кукуруза - 50 гр
горошек - 50 гр
помидор, сладкий перец - по желанию
Каталог: Ризотто с креветками
437260 мин.31411
11 октября 2014, 13:15
1. рис «италика» от «мистраль»-300 г
2. оливковое масло- 2 ст.л.
3. сливочное масло – 2 ст.ложки
4. лук-1некрупная луковица
5. вино белое сухое-100 мл.
6. бульон куриный -около литра
7. пармезан -50 г
8. креветки чищеные-250 г
9. грибы свежие-у меня шампиньоны-200 г
10. сливки 20%-150 мл.
11. соль
12. перец черный –
Каталог: Другие основные блюда
480960 мин.411
13 сентября 2014, 12:32
1 кг. тыквы
4 зубчика чеснока
оливковое масло
1/2 лука
200 гр. риса карнаролли
1 л овощного бульона
Каталог: Блюда из дорадо
57840 мин.116
04 августа 2014, 12:09
дорадо - 1 шт.
рис виалоне нано - 50 гр.
лук шалот - 30 гр.
вино белое - 50 мл.
раки - 6 шт.
сыр грана падано - 30 гр.
Каталог: Другие основные блюда
66910 мин.1411
25 июля 2014, 23:05
150 гр. риса (арборио от мистраль)
1 перец сладкий красный (большой)
60 гр. сливочного масла
1 лук-шалот (можно половинку обычного)
4 ст.л. сыра пармезан (натертого на мелкой терке 2 ложки в ризотто и 2 в соус)
1 пучок петрушки.
4 ст.л. оливкового масла (1 для обжаривания лука, 3 в соус).
50 мл. сухого белого вина
250 мл. куриного бульона
7 шт. анчоусов (3 в соус 4 для подачи)
Каталог: Вегетарианские блюда
946840 мин.61916
17 июня 2014, 16:00
250 гр. риса для ризотто
250 мл. белого сухого вина
400 гр. запеченных на гриле овощей (у меня это – сладкий перец, помидоры черри, кабачки, красный лук, шампиньоны)
500-600 мл. овощного бульона
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст л оливкового масла
приправа «итальянские травы с гималайской солью» от «айдиго»
50 гр. мелко натертого пармезана
свежий базилик для подачи
Каталог: Ризотто с курицей
991660 мин.3129
24 января 2014, 23:44
ст. риса сорта "арборио" или "карнароли"
бокал белого сухого вина
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
1 небольшая луковица
2 крупных зубчика чеснока
150 гр. твердого сыра
1/2 ст. свежего или замороженного зеленого горошка
4-5 веточек мяты
1 тушка любой рыбы (у меня небольшая радужная форель)
для куриного бульона:
- 2-3 бедра курицы
- 1 луковица
- 3-4 горошины черного перца
- зелень (укроп, петрушка, базилик)
- соль
Каталог: Ризотто в мультиварке
866845 мин.31312
25 декабря 2013, 21:39
рис арборио-300 гр.
капуста брокколи-200 гр.
картофель-2-3 шт.
лук- 1 шт.
вино белое-150 мл.
бульон овощной(вода)-1л.
оливковое масло-100 мл.
сыр грано падано (любой твердый)
соль
перец
Каталог: Пирог с картошкой
1572960 мин.83331
17 декабря 2013, 21:03
400 г слоеного теста (разморозить)
1 кг. очищенного картофеля
60 г сливочного масла
50 мл оливкового масла
90 г панчетты или бекона
1 большое яйцо + 1 большой яичный желток
50 г сыра пармезан
соль
свежемолотый черный перец
Каталог: Другие рецепты
86160 мин.2613
12 декабря 2013, 16:34
топленое молоко – 700 мл.
рис для ризотто – 80 гр
мандарин – 1- 2 шт
ваниль – 1 шт
мята – 1 веточка
соль
сахар
шоколадное масло ( или шоколад)- 1 ст.л.
Каталог: Десерты из шоколада
1214030 мин.14224
29 сентября 2013, 22:59
рис 58 гр.
молоко 200 мл.
шоколад горький 25 гр.
15 гр. сахарной пудры
8 гр. сливочного масла
кусочек палочки корицы
сливки 33% 20 мл.
клубника 3 шт.
шоколад для украшения белый и горький
Каталог: Другие основные блюда
95600 мин.77
30 августа 2013, 14:33
кролик — 300-400 г
грибы белые свежие — 200-300 г
рис жасмин — 250 г
вода — 1л
морковь — 1шт
лук репчатый — 2шт
чеснок — 4зуб
перец черный горошком — 5шт
перец душистый горошком — 5шт
перец красный молотый сладкий — 1 ст.л.
масло сливочное — 20-30 г
томатная паста — 2 ст.л.
фасоль стручковая - 100 г
вино красное сухое — 100 г
сметана — 2 ст.л.
соль, зелень
Каталог: Другие основные блюда
1313020 мин.22516
02 июля 2013, 21:31
180 гр. риса карнароли (это в идеале, я использовала камолино)
75 мл. белого сухого вина
1 л овощного бульона
50 гр. тертого сыра грана падано
1 маленькая белая луковица
15-20 шт. молодых листиков огуречной травы длиной 10-15 см
2-3 ст.ложки оливкового масла
соль
Каталог: Другие основные блюда
994540 мин.42517
28 июня 2013, 01:17
250 гр. риса
1 луковица
300 гр. стрелок ( побегов) чеснока
цедра 1 лимона
2 ст.л. тёртого твёрдого сыра типа " пармезан"
50 гр. сыры типа " емменталь"
2 литра овощного бульона
оливковое масло, соль, паприка
кедровые орешки или очищенный миндаль
Каталог: Блюда из мяса
22323120 мин.42019
31 мая 2013, 17:25
2 куска говяжей голени по 400 - 500 гр. каждая
200 мл. белого вина сухого
оливковое масло
ризотто:
150 гр. риса
500 мл. овощного или мясного бульона
50 гр. твёрдого тёртого сыра ( грана падано), типа " пармезан"
1 пакетик шафрана
30 гр. слив. масла
" гремолада" :
цедра 1 апельсина
цедра 1 лимона
пучок петрушки
1 зубок чеснока
оливковое масло
Каталог: Другие основные блюда
720440 мин.42213
19 мая 2013, 20:41
160 гр. риса
500 мл. овощного бульона
1 ст. свежесобранных цветов примул
50 мл. сухого вина( факультативно)
2 ст.л. тёртого твёрдого сыра ( грана падано)
30 гр. сыры средней зрелости ( гауда)
1 луковица, оливковое масло ( другое растительное без запаха).
соль
перец белый .
Каталог: Ризотто с грибами
945750 мин.41912
13 мая 2013, 22:40
- 400 гр. грибов
- 2 луковицы
- 1 красный сладкий перец
- 325 гр. риса арборио тм мистраль
- 4 ст.л. каперсов
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 л горячего овощного бульона (или воды)
- 2 ч.л. базилика
- соль
перец
- 2 ч.л. орегано (в контейнер для специй)
Каталог: Ризотто с креветками
2110325 мин.22822
22 апреля 2013, 19:20
чеснок 1 зубчик
имбирь свежий 1 см.
перец болгарский красный 1\4 шт.
вино белое 50 мл.
рис арборио мистраль 120 гр.
масло раст. 2 ст.л.
_______________
соус на 1 порцию:
4 креветки
2 гребешка
1 помидор
сливки 33 % 120 мл.
соль
цедра лимона 1/2 ч . л.
масло раст. 2 ст.л.
Каталог: Ризотто с грибами
2680220 мин.42425
24 марта 2013, 23:47
400 гр. риса арборио "мистраль"
300 гр. грибов (у меня шампиньоны)
2 зуб. чеснока
1 луковица
3 вет. тимьяна
2 ст.л. сливок 33%
0,5 ст. белого вина
1 л. куриного бульона
10 гр. сливочного масла
20 гр. тертого пармезана
оливковое масло , соль
перец
нужна еще свежая петрушка, но у меня в тот день ее не оказалось (((
Каталог: Другие основные блюда
683960 мин.800
14 марта 2013, 11:29
2 ст. готового риса
2 ст.л. растительного масла
2 яйца, слегка взбитых
2 ст.л. + 1/4 ч.л. соевого соуса
1 зубчик чеснока, измельчить
1 ст.л. свежего тертого имбиря
зеленый лук (отдельно белая и зеленая часть)
500 г. свинины (можно взять индейку)
2 крупно натертые моркови
1/2 ст. замороженного горошка
2 ст.л. рисового уксуса (если нет, можно заменить 1 ст.л. яблочного уксуса + 1 ст.л. воды + щепотка сахара)
Каталог: Ризотто с креветками
116090 мин.1518
07 марта 2013, 16:01
2 шт. несладкого яблока
8-9 больших креветок
240 гр. риса
300 мл. сухого белого вина
1 маленькая луковица
5 ст.л. оливкового масла
1 л овощного бульона
100 гр. сыра чеддер
2-3 ст.л. маскарпоне
соль
перец
лимонный сок
Каталог: Другие десерты
804830 мин.22518
01 марта 2013, 09:55
рис арборио "мистраль" 100 гр.
кофе молотый 3 ст.л.
ваниль пол стручка или ванильный сахар 1 ч.л.
молоко 500 мл.
сахар коричневый пол ст. ( я брала немного меньше)
сливки 250 мл. , жирность 33%.
коньяк 60 мл.
вода 250 гр.
кусочки шоколада для украшения.
Каталог: Ризотто с креветками
705820 мин.413
23 февраля 2013, 23:06
рис для ризотто-350 гр.
лайм-1 шт. (снять цедру и отжать сок)
сливочное масло-40 гр.
овощной бульон-1 л.
креветки очищенные-400 гр.
вино белое сухое- половина бокала
луковица-1 шт.
зеленый лук-1 веточка
соль
перец
Каталог: Ризотто с овощами
1007840 мин.44719
23 февраля 2013, 22:09
для ризотто:
200 гр. -риса мистраль арборио
2-зубка чеснока
200 мл.-мартини
400 мл.-бульона(у меня куриный)
100 гр-слив.масла
0,5 ч.л. -молотого черного перца
1-головка репчатого лука
50 гр-сыра
соль-
2 ст.л. -оливкового масла
Каталог: Ризотто с грибами
1913340 мин.44726
23 февраля 2013, 19:40
для ризотто:
250 гр-риса мистраль арборио
200 гр. -грибов шампиньонов(порезанных)
250 гр-креветок
1-средняя морковь(натертая на средней терке)
2,5-3 ст. -бульона(у меня куриный)
2 шт. -лука(порезанного кубиком)
2-3 зубка-чеснока(мелко порезать)
100 гр-сыра
по 0,5 ч.л. -базилик,розмарин
1 ч.л. -карри
1 ст.л. -соевого соуса(у меня с грибами стебель бамбука)
2 ст.л-оливкового масла
соль
перец-
Каталог: Вторые блюда из круп
1309220 мин.452
21 февраля 2013, 09:37
рис для ризотто-300 гр.
сыр горгонзола (или другой сыр с голубой плесенью)-100 гр.
грецкие орехи очищенные-40 гр.
лук репчатый-1 шт.
груша -2 шт. среднего размера
масло сливочное-50 гр.
сыр грана падано-100 гр.
бульон овощной- в достаточном количестве
вино белое сухое-1 бокал
Каталог: Ризотто с тыквой
1383935 мин.4915
27 января 2013, 13:51
1 ст. риса
200 гр. тыквы
1 л мясного, куриного или овощного бульона
70 мл. сухого белого вина
1 луковица
150 гр. твердого сыра с пряным запахом (желательно - пармезан)
50 гр. сливочного масла
4 ст.л. рафинированного оливкового масла для жарки
небольшой кусочек перца чили
смесь 5 перцев
соль