Черный ризотто с морепродуктами

Фото к рецепту: Черный ризотто с морепродуктами
Домашняя4Не определен
7102513

Ингредиенты

  • 500 гр. смеси замороженных морепродуктов (каракатицы, креветки, мидии)
  • 6-7 ст.л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 морковка
  • 200 мл. сухого белого вина
  • 300 гр. риса
  • соль, вегетта, свежемолотый черный перец
  • 2 пакетика чернил от каракатицы (тинта)
  • пармезан

Пошаговый рецепт приготовления

Морепродукты разморозить. Чеснок мелко нарезать.

В тефлоновую сковородку или кастрюльку налить оливкового масла и обжарить чеснок и натертую морковку.

Добавить морепродукты и слегка обжарить до испарения жидкости.

Влить белое вино, всыпать рис и варить до впитывания всей жидкости в открытой кастрюле.

За 5 мин до готовности добавить чернила от каракатицы разведенные в небольшом количестве воды и размешать.

Накрыть крышкой и, поставив огонь на минимум, дать протомиться. Рис должен оставаться немного твердым (al dente).

Перед подачей ризотто посыпать пармезаном.

Пошаговые фото рецепта

Черный ризотто с морепродуктами: фото шаг 1
Черный ризотто с морепродуктами: фото шаг 2
Черный ризотто с морепродуктами: фото шаг 3
Черный ризотто с морепродуктами: фото шаг 4

Дополнительная информация

Рецепт с Адриатического моря из Хорватии. Конечно можно сделать и без чернил (тинты), но она придает ризотто особый вкус и аромат...незабываемый!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
13  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

гетьмановна

А что это он черный такой?Если можно,в личку!5.

lanarad
20.10.2008 22:50

Чернила каракатицы?!!! Вот это точно никогда не видела! Интересная инфа! Задумалась...

lorxen1
20.10.2008 22:50

странно,не очень то красиво смотрится,если бы в пошаговых фото посмотреть

galjina
21.10.2008 00:48

Девченки извините! фотографировала когда было горячее и изза пара фото немного нечеткое...

irusya.by

не спорю может и вкусно, но на фото не аппетитно. Я воздержусь от оценки. Не обижайтесь

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4867534450455581.013
Инструменты