Ризотто из белых грибов, порея и изюма

Изюм замочить в теплой воде.

Размороженные белые грибы хорошо промыть.

Если крупные куски, то порезать на небольшие кусочки, обжарить на масле 10 минут и поставить в духовку на 10-15 минут, периодически помешивая на температуру 180-200 градусов.

Лук порей нарезать кольцами, слегка обжарить, добавить белое вино, выпарить до половины, добавить отжатый изюм, сухой бульон, грибы.

Тушить на медленном огне 2-3 минут.

Посолить, поперчить, снять с огня, дать настояться под крышкой 10-15 минут.