Ризотто с морепродуктами и грибами

Фото к рецепту: Ризотто с морепродуктами и грибами

Ингредиенты

  • рис "Арборио" 350 г
  • коктейль из морепродуктов в масле "Миланье" 580 г
  • 150 мл сухого белого вина
  • 1 средняя луковица
  • 1 большой зубчик чеснока
  • грибы свежие 200 г
  • 0,5 ч.л. лимонного перца
  • для овощного бульона: 1,5 л воды, 1 морковь, 1 стебель сельдерей, корень и 5 стеблей петрушки, соль.

Способ приготовления

Сварить бульон. Процедить. Морковь достать и пюрировать.

Все продукты подготовить заранее!!!

Лук мелко нарезать, чеснок раздавить ножом.

Масло я использовала из баночки с коктейлем...

Приступим

Грибы мелко нарезать, спассеровать на растительном масле до готовности.

В сковороде нагреть 4 ст.л. масла, выложить лук и обжарить при частом помешивании 1 мин. Затем положить чеснок и обжаривать ещё 1 мин. при интенсивном помешивании. Чеснок достать.

Всыпать немытый рис, интенсивно перемешать чтобы все рисинки были покрыты маслом. И при постоянном помешивании прогреть его до тех пор, пока он слегка не изменит цвет.

Затем влить вино и прогревать до тех пор, пока не выпарится алкоголь. Постоянно помешивать!!

Затем добавить пюрированную морковь, перемешать.

Затем вливать горячий бульон. Вливать нужно частями: половник влили, и при постоянном помешивании ждём когда впитается, затем опять влили т.д. Помешивать нужно для того, чтобы все рисинки были одной степени готовности.

За 5 мин. до готовности в рис добавить морепродукты и грибы, поперчить, перемешать и при помешивании довести до готовности.

Готовое ризотто снять с огня, закрыть крышкой и оставить на 2 мин.

Выложить ризотто на подогретую тарелку.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Если будете брать мороженный морской коктейль - рекомендую заглянуть в источник моего рецепта... Очень сытное блюдо!!!

5.04.5966146739123691.039
nikachka

Кухня: Итальянская

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: ризотто с шафраном или базовый рецепт


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
15.10.2008 16:41

" irina-voronyuk + irina75 + nikachka " Ребята - огромное Вам спасибо за прекрасное исполнение вкуснейшего блюда.Спасибо!!!ОТЛИЧНО. С Уважением.

Хозяйке с неустающим ежиком-5

Спасибо!5!

15.10.2008 16:45

вкусненько! 555

Спасибо за замечательный рецепт! 5+++

15.10.2008 17:06

Никуш, вкуснятинка какая!!! 55555

15.10.2008 17:15

Нямка!За башмочок отдельный плюс!Рада была его увидеть!:)

15.10.2008 17:21

Спасибки всем за отзывы!! Рецепт в принципе не сложный... только мешать всё время надо....

Супер-супер!!!5+

15.10.2008 17:50

Как раз собралась искать руцепт! 5

15.10.2008 20:13

5+ :)

16.10.2008 00:04

Никочка,салют!чуть не пронеслась мимо вкусности твоей(и глаз радует что-то!)!!5!!

Бедный ёжик, когда-же он наконец-то прийдет..... Рецепт понравился. 5. :)

16.10.2008 00:23

Как раз то что мне нужно!!!!! 55555555555!!!!!!!!

19.10.2008 14:12

...попробуем, очень понравилось ;) 5!!!

Делала по вашему рецепту. Понравилось!

19.01.2010 13:47

моё ризотто по сравнению с этим отдыхает)) признаюсь честно)) 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...