Шавля от boela

Приготовьте восхитительный плов с шавлей, рисом ризотто, морковью, нутом и мясом. Легкие приправы, яркие вкусы - идеальный обед для всей семьи!

Фото к рецепту: Шавля

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

заливаем нут (хумус) кипятком и откладываем его на пару часов в сторону-идеальный вариант залить его водой и оставить на ночь-он разбухнет гораздо лучше

промываем рис и заливаем его теплой,чуть подсоленой водой,режем мясо на небольшие куски,режем морковь и лук мелкими кубиками

чистим чеснок и выдавливаем его с помошью чеснокодавки в пиалу

разогреваем казан и добавляем туда 150- 200 мл подсолнечного масла,обжариваем мясо

добавляем лук с морковкой,перемешиваем и обжариваем 15-20 мин

после того как морковка ,лук и мясо обжарились- добавляем воду,и покрываем лук и мясо приблизительно на 3-4 см- да ,да! именно так !

теперь мы добавляем в казан разбухший горох (напомню,что он лежал в минимум 2 часа в горячей воде),все тщательно перемешиваем,закрываем крышкой и варим минут 40 на медленном огне.

добавить специи (все которые нравятся),посолить(должно быть слегка пересолено,а горох-мягким)

засыпаем рис,опять все хорошо перемешиваем,закрываем крышкой ждем мин 6,открываем снова все хорошо перемешиваем-даем рису проварится равномерно

если вода еще осталась закрываем крышкой и ждем еще мин 5

если рис готов полностью-мы собираем его в горку,делаем отверстия

закрываем казан крышкой,укутываем его полотенцем и выключаем огонь-оставляем Шавлю доходить еще минут на 20.

приготовить чесночный соус:

разогреваем 100 граммов растительного масла,добавляем подготовленный ранее чеснок,обжариваем его 1-2 мин ,закрываем крышкой и выключаем огонь-соус готов!

Выкладываем шавлю на блюдо ,полив ее соусом,хорошо перемешаем.

Рекoмендую подождать пока шавля немного остынет -так она намного вкуснее чем с пылу с жару...

Информация о рецепте

Дополнительная информация

кстати, существует в Узбекистане и чесночный плов-его готовят бухарские евреи,и называется он СИРКАНИЗ - БУХАРСКИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ ПЛОВ Сирканиз - это можно перевести с фарси как "приготовленный с чесноком", сир - это чеснок.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет приблизительного содержания калорий и макроэлементов (КБЖУ) на указанное количество продуктов для приготовления ризотто с мясом и овощами.

Ингредиенты:

  • 800 г риса (тип ризотто, arborio или другой короткозернистый)
  • 3-4 средние морковки (~150 г)
  • 2-3 средние луковицы (~150 г)
  • Нут (хумус) — например, 200 г
  • Соль, перец, приправы для плова — по вкусу
  • Подсолнечное масло — 2-3 ст.л. (~30 г)
  • Мясо (баранина) — 300 г (можно взять другое)

1. Калорийность и макроэлементы каждого ингредиента

Рис (800 г):
- Калории: около 350 ккал на 100 г
- Итого: 800 г × 350 / 100 = 2800 ккал
- Белки: 7 г на 100 г → 800 г × 7 / 100 = 56 г
- Жиры: 1.5 г на 100 г → 800 г × 1.5 / 100 = 12 г
- Углеводы: примерно 78 г на 100 г → 800 г × 78 / 100 = 624 г

Морковь (150 г):
- Калории: 41 ккал на 100 г
- ИТОГО: 150 г × 41 / 100 ≈ 62 ккал
- Белки: 0.9 г / 100 г → 1.4 г
- Жиры: 0.2 г / 100 г → 0.3 г
- Углеводы: 9.6 г / 100 г → 14.4 г

Лук (150 г):
- Калории: 40 ккал на 100 г
- ИТОГО: 150 г × 40 / 100 = 60 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 1.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г

Нут (200 г):
- Калории: 164 ккал на 100 г (готовый хумус)
- ИТОГО: 200 г × 164 / 100 = 328 ккал
- Белки: 8 г на 100 г → 16 г
- Жиры: 9 г на 100 г → 18 г
- Углеводы: 19 г на 100 г → 38 г

Подсолнечное масло (30 г):
- Калории: 884 ккал на 100 г
- ИТОГО: 30 г × 884 / 100 ≈ 265 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г на 100 г → 30 г
- Углеводы: 0 г

Мясо (например, баранина, 300 г):
- Калории: 251 ккал на 100 г (жареное или запеченное)
- ИТОГО: 300 г × 251 / 100 ≈ 753 ккал
- Белки: 25 г на 100 г → 75 г
- Жиры: 20 г на 100 г → 60 г
- Углеводы: Обычно малое количество, примерно 0-2 г


2. Общий итог (до учета приготовления и воды):

ПоказательКалорииБелкиЖирыУглеводы
Рис2800 ккал56 г12 г624 г
Морковь62 ккал1.4 г0.3 г14.4 г
Лук60 ккал1.5 г0.1 г9 г
Нут (хумус)328 ккал16 г18 г38 г
Масло265 ккал0 г30 г0 г
Мясо (баранина)753 ккал75 г60 г2 г

Общая сумма (приблизительно):

  • Калории:
    2800 + 62 + 60 + 328 + 265 + 753 = 4268 ккал

  • Белки:
    56 + 1.4 + 1.5 + 16 + 0 + 75 = 149.4 г

  • Жиры:
    12 + 0.3 + 0.1 + 18 + 30 + 60 = 118.5 г

  • Углеводы:
    624 + 14.4 + 9 + 38 + 0 + 2 = 687.4 г


Примечания:

  • В процессе приготовления рис впитывает воду, поэтому плотность калорийности снижается на объем готового блюда.
  • Можно разделить полученное количество на порции для получения данных по одной порции.
  • Калорийность и макроэлементы являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точной марки продуктов и способа приготовления.

Если нужно расчитать на определенное число порций или более точные данные по конкретным приправам и способам приготовления, скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

ната777
22.11.2008 16:15
Ответить
Како чудо и вкуснота. Вот бы сейчас такую тарелочку. 5. Жду рецепта Сирканиз.
safonom
22.11.2008 16:22
Ответить
вот уроды,опять оценки занижает кто-то гадкий!!!!!
ЯВенера
22.11.2008 16:25
Ответить
Знаю точно, очень вкусно!!! 555!!!
boela
22.11.2008 16:31
Ответить
ната777 рецепт сирканиза уже вставила,попробуйте.
favila
22.11.2008 16:46
Ответить
Я так понимаю это плов? 5
boela
22.11.2008 16:59
Ответить
Да, это блюдо из риса.Значит плов.Вы правы.
ra999
22.11.2008 17:04
Ответить
Плов - ....... а вы - специалист!! Спасибо за хороший рецепт! :-)
ra999
22.11.2008 17:09
Ответить
Спасибо! не важен источник, главное - Вы поделились с нами! У меня нет времени бродить по Нетовским "полям и весям" - Ваши рецепты - вкус со вкусием......555555555
bart
22.11.2008 18:07
Ответить
И в этом рецепте какие- то странные надписи на фото.Вы правила читали вообще?
bart
22.11.2008 18:09
Ответить
Пока писала,Марина уже нашла источник рецепта.И снова платиат....
bart
22.11.2008 18:16
Ответить
Еще и на конкурс фото выставили..........
linaleo
22.11.2008 18:26
Ответить
5!Давно хотела попробовать приготовить что нибудь с нутом,сейчас попробуем.Спасибо.
ra999
22.11.2008 18:52
Ответить
Опять - не ВАЖНО у кого Вы взяли рецепт.... До нас донесли - СПАСИБО!! :-)
неля0503
22.11.2008 18:59
Ответить
ra999,где взят рецепт,конечно,не важно-большинство из нас,тоже,не сами изобретают рецепты,а пользуются разными источниками.Важно другое:должно быть видно,что кулинар сам готовил блюдо,а не тупо скопировал чей-то текст и фото,присвоив ,тем самым, чужой труд.Это не есть хорошо!!!Это называется ПЛАГИАТ!!!От меня 1!
ra999
22.11.2008 19:10
Ответить
to 21179 | Согласна с 90% аргументов, с другой стороны, ну, приготовил человек САМ по рецепту, ну, передал в картинках и плохом русском на сайт без особых изысков и комментов, - почему это не ПЛАГИАТ? И если в рецепте по своему вкусу я убавлю количество соли и перца, как я подам это - как МОЙ рецепт???? Ерунда..... В данное время ТАКОЕ количество разных взаимосвязующих в кулинарии мира, что можно обвинять в плагиате каждого второго..... Давайте будем просто делиться рецептами....Критиковать, советоветь, даже отрицать - это ваше мненние.... Но обвинять - ???? Не сайт - а какая-та инквизиция..(((
boela
22.11.2008 22:41
Ответить
Вообще-то я не говорила что это моё изобретение.Изначально было указано,что источник рецепта интернет,а не авторская работа
boela
22.11.2008 22:47
Ответить
И что все рецепты,которые здесь представлены авторские варианты. В таком случае-это не правда,потому-что некоторые рецепты опубликованные на сайте я готовлю всю жизнь,а некоторые занаю точно откуда взялись.И никого не критикую.Да правила я не читала.Прошу у всех прощенья.Буду выставлять только свои произведения.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5154437202709561.029
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru