Шавля-рисовая каша с мясом.узбекская кухня.
Ингредиенты
- 400 гр. риса
- 500 гр. мяса (баранина или говядина)
- 2—3 головки лука,
- 2-3 моркови среднего размера
- 1 головка чеснока
- соль —
- зира по желанию
- перец чили для подачи
- 150 мл. растительного масла (лучше хлопкового)
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо вымыть,вытереть на сухо, нарезать не большими кусочками
морковь — соломкой, лук — полукольцами.
В казане разогреть масло.
Добавить мясо и жарить шумовкой,помешивая,пока не выпарится вся жидкость.
Положить целую головку чеснока и жарить ещё 15 минут.
Затем добавить лук и морковь,жарить помешивая 15-20 минут
Затем налить воду, дать закипеть, добавить соли, специи(по желанию-зиру), положить промытый рис, варить, часто помешивая.
Если воды недостаточно, надо долить кипяток.
После того, как выпарится вся вода, снять казан с огня, закрыть крышкой,обернуть полотенцем и оставить на 10—15 минут.
Готовую шавлю шумовкой перемешать и выложить на ляган(плоское блюдо) , по желанию посыпать мелко нашинкованным зеленым луком,отдельно подать жгучий перец.Приятного аппетита!
Дополнительная информация
">Шавля — узбекское блюдо,в переводе рисовая каша с мясом, некое подобие плова, но приготовленное по совершенно иной технологии. Если в плове рис должен быть рассыпчатым, то в шавле, наоборот, клейким. Это очень вкусное, сытное блюдо. Такую сытную кашу хорошо запивать свежезаваренным зелёным чаем.
">
Ух-ты, какая аппетитная тарелка риса ! ! !
У меня папа любит такую)))
Обалденная каша, Сонечка!!! Угощай!
Спасибо,мои дорогие! Угощайтесь на здоровье!
Богатое блюдо и шикарное фото!
Спасибо!
какой дедуля прикольный))
Где моя большая ложка... Невероятно аппетитная и яркая вышла каша!
Да тут половень надо хватать и быстрее к Соне бежать
Красиво, вкусно! Люблю просматривать главную, узнаю вас всегда по фото )
мне тоже каШа нравится ...
Мировая кашка
Отличная шавля! Я-если честно-ее больше плова люблю!
Фотки отменные и натюрморт улетный!!!!!!
так вот ,что такое Шавля!никогда не ела,слышала много раз...спасибо!
И вам спасибо за приятные отзывы и внимание к рецепту!
Очень аппетитная!
Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!
И красиво и вкусно!
Хороша кашка