Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шавля рисовая каша с мясом узбекская кухня

Попробуйте шавлю - рисовую кашу с мясом, приготовленную по рецепту узбекской кухни. Нежное мясо, рис, лук и морковь создадут незабываемый вкус!

Продукты

400 г риса
500 г мяса (баранина или говядина)
2-3 головки лука,
2-3 моркови среднего размера
1 головка чеснока
соль -
зира по желанию
перец чили для подачи
150 мл растительного масла (лучше хлопкового)

Пошаговый способ приготовления

Мясо вымыть,вытереть на сухо, нарезать не большими кусочками

морковь — соломкой, лук — полукольцами.

В казане разогреть масло.

Добавить мясо и жарить шумовкой,помешивая,пока не выпарится вся жидкость.

Положить целую головку чеснока и жарить ещё 15 минут.

Затем добавить лук и морковь,жарить помешивая 15-20 минут

Затем налить воду, дать закипеть, добавить соли, специи(по желанию-зиру), положить промытый рис, варить, часто помешивая.

Если воды недостаточно, надо долить кипяток.

После того, как выпарится вся вода, снять казан с огня, закрыть крышкой,обернуть полотенцем и оставить на 10—15 минут.

Готовую шавлю шумовкой перемешать и выложить на ляган(плоское блюдо), по желанию посыпать мелко нашинкованным зеленым луком,отдельно подать жгучий перец.Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Узбекская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29633

Понравилось: 24

Автор: принцесса специй

Создан: 25 сентября 2014, 12:04

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Каша рисовая

Дополнительная информация

Шавля — узбекское блюдо,в переводе рисовая каша с мясом, некое подобие плова, но приготовленное по совершенно иной технологии. Если в плове рис должен быть рассыпчатым, то в шавле, наоборот, клейким. Это очень вкусное, сытное блюдо. Такую сытную кашу хорошо запивать свежезаваренным зелёным чаем.