Вход | Регистрация
Панировка
Рецептов: 1148
Рыбное филе в кокосовой панировке
3 шт. филе белой рыбы (около 500 г)
3 ст.л. кокосовой стружки
2 кусочка хлеба из муки грубого помола (я взяла зерновой хлеб)
2 яйца
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. муки
щепотка мускатного ореха
соль
перец
лимонный сок
масло растительное для жарки
Каталог: Блюда из рыбы
82600 мин.31633
30 марта 2009, 03:42
3 шт. филе белой рыбы (около 500 г)
3 ст.л. кокосовой стружки
2 кусочка хлеба из муки грубого помола (я взяла зерновой хлеб)
2 яйца
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. муки
щепотка мускатного ореха
соль
перец
лимонный сок
масло растительное для жарки
Котлеты "рыбно-творожные"
филе лосося- 2 половинки целой рыбы
творог сухой-300 гр
желток от 2 яиц
белок от 1 яйца
манка или сухари для панировки
соль
черный перец
лимон
сливочное масло-50 гр
Каталог: Котлеты из лосося
969150 мин.51129
29 марта 2009, 07:25
филе лосося- 2 половинки целой рыбы
творог сухой-300 гр
желток от 2 яиц
белок от 1 яйца
манка или сухари для панировки
соль
черный перец
лимон
сливочное масло-50 гр
Фаршированные куринные ножки в королевкской одежке
6 шт. окорочков
1 большая морковь
1 луковица
150 гр. корневого сельдерея
соль
перец, чеснок, майоран
для панировки:
мука, яйцо, несладкие кукурузные хлопья
жир для фритирования
Каталог: Блюда из птицы
533540 мин.63670
27 марта 2009, 12:31
6 шт. окорочков
1 большая морковь
1 луковица
150 гр. корневого сельдерея
соль
перец, чеснок, майоран
для панировки:
мука, яйцо, несладкие кукурузные хлопья
жир для фритирования
Котлеты из форели с имбирем
для котлет:
филе форели (или лосося) без кожи - 0,5 кг.
лук-порей - 1 большой стебель
соевый соус - 3 ст.л.
корень имбиря - кусочек 3-4 см.
перец молотый
для панировки:
2 ст.л. панировочных сухарей (можно с травами и пряностями)
50 гр. кунжута
растительное масло для жарки
дополнительно:
корень имбиря - 100 г
розовый винный уксус - 125 мл.
сахар - 2 ст.л.
Каталог: Котлеты из форели
887535 мин.62438
25 марта 2009, 19:13
для котлет:
филе форели (или лосося) без кожи - 0,5 кг.
лук-порей - 1 большой стебель
соевый соус - 3 ст.л.
корень имбиря - кусочек 3-4 см.
перец молотый
для панировки:
2 ст.л. панировочных сухарей (можно с травами и пряностями)
50 гр. кунжута
растительное масло для жарки
дополнительно:
корень имбиря - 100 г
розовый винный уксус - 125 мл.
сахар - 2 ст.л.
Шницель из печени под винным соусом
500 гр. свиной печени
2 яйца
мука и панировочные сухари для панировки
соль
перец
растительное масло для жарки
для соуса:
1 луковица
2-3 ст.л. оливкового масла
2 ч.л сахара
100 мл. красного вина
4 ст.л. рома
300 мл. овощного или мясного бульона
по веточке розмарина и базилика
соль
перец
½ ст.л. крахмала для загущения соуса (по необходимости)
Каталог: Блюда из субпродуктов
783840 мин.42556
24 марта 2009, 14:27
500 гр. свиной печени
2 яйца
мука и панировочные сухари для панировки
соль
перец
растительное масло для жарки
для соуса:
1 луковица
2-3 ст.л. оливкового масла
2 ч.л сахара
100 мл. красного вина
4 ст.л. рома
300 мл. овощного или мясного бульона
по веточке розмарина и базилика
соль
перец
½ ст.л. крахмала для загущения соуса (по необходимости)
Медальоны из свинины в рубленных орехах
свинина - 800-1000 гр.
для маринада:
горчица - 3 ч.л.
мед - 2 ч.л.
соль
перец
для панировки:
3 яйца
натертый сыр
мука - на глазок
орехи очищенные - 500 гр.
для соуса:
масло сливочное - 1,5 ст.л.
мука - 1 ст.л.
молоко - 2 ст.
соль
приправа
для гарнира:
грибы
фасоль стручковая
цветная капуста
Каталог: Блюда из свинины
6250180 мин.61840
21 марта 2009, 04:55
свинина - 800-1000 гр.
для маринада:
горчица - 3 ч.л.
мед - 2 ч.л.
соль
перец
для панировки:
3 яйца
натертый сыр
мука - на глазок
орехи очищенные - 500 гр.
для соуса:
масло сливочное - 1,5 ст.л.
мука - 1 ст.л.
молоко - 2 ст.
соль
приправа
для гарнира:
грибы
фасоль стручковая
цветная капуста
Морковные котлеты
500 гр. моркови
1 ст. молока
2 ст.л. манной крупы
2 яйца
1-2 ч.л. сахара
1 ч.л. сливочного масла
мука или сухари для панировки
масло растительное для жарки
Каталог: Котлеты морковные
2497640 мин.51346
21 марта 2009, 00:30
500 гр. моркови
1 ст. молока
2 ст.л. манной крупы
2 яйца
1-2 ч.л. сахара
1 ч.л. сливочного масла
мука или сухари для панировки
масло растительное для жарки
Оссобуко. говяжий окорок.
1.окорок на кости говяжий-1 кг. 200 г.
2.морковь-2 шт.
3.лук репчатый-2 шт.
4.стебль сельдерея-2 шт.
5.помидор-2 шт. или банка помидоров консервированных в собств.соку-250 гр.
6.мука для панировки.
7.вино белое, сухое-250 гр.
8.бульон мясной или овощной(вода)-250 гр.
9.чеснок-5 зубчиков.
10. тимьян-3-5 веточки.
11. лавровый лист-2 шт.
12. соль
перец горошком.
для гремолаты:
1.лимон-1 шт.
2.петрушка-1 пучок.
3.чеснок-3 зубчика.
Каталог: Блюда из мяса
50656180 мин.48191
18 марта 2009, 01:42
1.окорок на кости говяжий-1 кг. 200 г.
2.морковь-2 шт.
3.лук репчатый-2 шт.
4.стебль сельдерея-2 шт.
5.помидор-2 шт. или банка помидоров консервированных в собств.соку-250 гр.
6.мука для панировки.
7.вино белое, сухое-250 гр.
8.бульон мясной или овощной(вода)-250 гр.
9.чеснок-5 зубчиков.
10. тимьян-3-5 веточки.
11. лавровый лист-2 шт.
12. соль
перец горошком.
для гремолаты:
1.лимон-1 шт.
2.петрушка-1 пучок.
3.чеснок-3 зубчика.
Мини котлетки куриные
1. 1 кг. куриного филе
2. сливочное масло
3. панировка
4. 1 яйцо
5. 100 г. сыра
6. соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
475960 мин.4934
17 марта 2009, 14:54
1. 1 кг. куриного филе
2. сливочное масло
3. панировка
4. 1 яйцо
5. 100 г. сыра
6. соль
перец
Кармашки с секретом под соусом
для кармашков: примерно 800 гр. вырезки телятины
для маринада: соль
перец
специи
кефир
горчица
для секрета: 8 кусочков ветчины
8 кусочков колбасного сыра
для панировки: молоко
2 белка
отруби
мука
для соуса: грибы (у меня шампиньоны мороженые)
лук репчатый
соль
перец
сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик)
мускатный орех
коньяк
сливки (33% + 10% в соотношении 1:1)
Каталог: Блюда из мяса
51240 мин.8730
17 марта 2009, 14:30
для кармашков: примерно 800 гр. вырезки телятины
для маринада: соль
перец
специи
кефир
горчица
для секрета: 8 кусочков ветчины
8 кусочков колбасного сыра
для панировки: молоко
2 белка
отруби
мука
для соуса: грибы (у меня шампиньоны мороженые)
лук репчатый
соль
перец
сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик)
мускатный орех
коньяк
сливки (33% + 10% в соотношении 1:1)
Свиной шницель с соусом по-охотничьи
4 свиных отбивных
соль, молотый перец
мука, 2 яйца, панировочные сухари для панировки шницеля
для охотничьего соуса:
50 гр. сливочного масла
1 большая луковица
1 баночка шампиньонов
1 ст.л. муки
300 мл. молока
200 мл. сливок
соль, молотый перец, мускатный орех, петрушка
Каталог: Блюда из мяса
3242330 мин.42359
17 марта 2009, 02:34
4 свиных отбивных
соль, молотый перец
мука, 2 яйца, панировочные сухари для панировки шницеля
для охотничьего соуса:
50 гр. сливочного масла
1 большая луковица
1 баночка шампиньонов
1 ст.л. муки
300 мл. молока
200 мл. сливок
соль, молотый перец, мускатный орех, петрушка
Шоколадное печенье жирафчики
225г горького шоколада
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. ликера амаретто
2 яйца
50 гр. сахара
150 гр. миндаля (прокаленного и размельченного)
100 гр. муки
1/2 ч.л разрыхлителя
для панировки:
сахар
сахарная пудра
Каталог: Печенье
102670 мин.2971
16 марта 2009, 14:30
225г горького шоколада
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. ликера амаретто
2 яйца
50 гр. сахара
150 гр. миндаля (прокаленного и размельченного)
100 гр. муки
1/2 ч.л разрыхлителя
для панировки:
сахар
сахарная пудра
Рыба, тушенная в овощном маринаде
1 кг. речной малокостной или филе морской рыбы
1 луковица
1 морковь
4–5 помидоров или 2–3 ст.л. томатной пасты
2–3 ст.л. растительного масла для жаренья
мука для панировки
соль, сахар и специи
Каталог: Другие основные блюда
89750 мин.1445
15 марта 2009, 05:12
1 кг. речной малокостной или филе морской рыбы
1 луковица
1 морковь
4–5 помидоров или 2–3 ст.л. томатной пасты
2–3 ст.л. растительного масла для жаренья
мука для панировки
соль, сахар и специи
Отбивные из печени в соево-коричном маринаде
телячья печень - на едока по 4-8 кусочков, величиной около 5х5 см
кроме того для маринада
соевый соус
сахар
перец
корица молотая (или смолоть)
панировка (смесь сухарей, муки, крахмала и семян кунжута - у меня был белый)
подсолнечное масло для жарки - без запаха
Каталог: Блюда из субпродуктов
815815 мин.41441
13 марта 2009, 20:56
телячья печень - на едока по 4-8 кусочков, величиной около 5х5 см
кроме того для маринада
соевый соус
сахар
перец
корица молотая (или смолоть)
панировка (смесь сухарей, муки, крахмала и семян кунжута - у меня был белый)
подсолнечное масло для жарки - без запаха
"курочка "зимняя вишня"
окорочка - 2 шт.
ст. вишни (я брала замороженную без косточек)
лук - 1 шт.
сметана - 3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
тимьян - щепотка
мука для панировки
соль
перец
растительное масло для жарки
Каталог: Другие основные блюда
391460 мин.3314
13 марта 2009, 20:35
окорочка - 2 шт.
ст. вишни (я брала замороженную без косточек)
лук - 1 шт.
сметана - 3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
тимьян - щепотка
мука для панировки
соль
перец
растительное масло для жарки
Нежные рыбные тефтели с овсяными хлопьями
700 гр. рыбного филе (у меня тилапия)
1 большая луковица
2 средних моркови
пучок зелени (у меня петрушка и укроп)
1 яйцо
3 ст.л. овсяных хлопьев
соль
перец
3/4 ст. муки для панировки
1 ч.л. прованских трав
растительное масло для обжаривания
для соуса:
2 ст.л. муки
150 гр. сметаны
3 ст.л. томатного соуса (у меня итальянский с травами)
Каталог: Тефтели на сковороде
2051740 мин.63857
12 марта 2009, 12:42
700 гр. рыбного филе (у меня тилапия)
1 большая луковица
2 средних моркови
пучок зелени (у меня петрушка и укроп)
1 яйцо
3 ст.л. овсяных хлопьев
соль
перец
3/4 ст. муки для панировки
1 ч.л. прованских трав
растительное масло для обжаривания
для соуса:
2 ст.л. муки
150 гр. сметаны
3 ст.л. томатного соуса (у меня итальянский с травами)
Куриные рулеты с белыми грибами и квашеной капустой
600 гр. куриного филе (у меня было 8 готовых куриных шницелей)
150 гр. белых грибов
1 большая луковица
250 гр. квашеной капусты
2 яйца
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. прованских трав
соль
перец
1 ст. муки для панировки
растительно масло для обжаривания
Каталог: Блюда из птицы
879090 мин.41843
11 марта 2009, 15:58
600 гр. куриного филе (у меня было 8 готовых куриных шницелей)
150 гр. белых грибов
1 большая луковица
250 гр. квашеной капусты
2 яйца
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. прованских трав
соль
перец
1 ст. муки для панировки
растительно масло для обжаривания
Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом
для брусочков:
500 гр. фарша
150 гр. сыра типа гауда
1 большая луковица
1 яйцо
соль
перец
для панировки:
мука, яйцо, кукурузная крупа
масло для жарки
для шафранового соуса:
200 мл. овощного бульона
0,5г шафрана
100 гр. сметаны
1 ч.л. лимонного сока
¼ ч.л. кайенского перца
соль, смесь молотых перцев
для кускуса:
500 мл. овощного бульона
250 гр. кускуса
1 цукини
2 ст.л. оливкового масла
соль, смесь перцев
Каталог: Другие основные блюда
558645 мин.42150
09 марта 2009, 18:49
для брусочков:
500 гр. фарша
150 гр. сыра типа гауда
1 большая луковица
1 яйцо
соль
перец
для панировки:
мука, яйцо, кукурузная крупа
масло для жарки
для шафранового соуса:
200 мл. овощного бульона
0,5г шафрана
100 гр. сметаны
1 ч.л. лимонного сока
¼ ч.л. кайенского перца
соль, смесь молотых перцев
для кускуса:
500 мл. овощного бульона
250 гр. кускуса
1 цукини
2 ст.л. оливкового масла
соль, смесь перцев
Салат слоеный
красный сладкий перец-3 шт.
яйца-3 шт.
ветчина-300 г.
сыр-250 г.
майонез-250 г.
для панировки:
мука-200 г.
яйца-2 шт.
соль-
растительное масло-2 ст.ложки
Каталог: Другие салаты
465430 мин.4120
08 марта 2009, 15:36
красный сладкий перец-3 шт.
яйца-3 шт.
ветчина-300 г.
сыр-250 г.
майонез-250 г.
для панировки:
мука-200 г.
яйца-2 шт.
соль-
растительное масло-2 ст.ложки
Тыква с йогуртом, или «…такое бесхитростное и удивительное по вкусу блюдо»
тыква свежая – часть тыквы, примерно ¼ её
соль поваренная
мука кукурузная (для панировки) - сколько прилипнет к тыкве. кстати, к тыкве излишнее не прилипнет
масло растительное высокотемпературное - у меня рисовое, пару-тройку ст.л. для обжарки
йогурт – не менее 200 г
чеснок – 2-3 зубчика… лучше два, скажу честно. а то запах такой, сам от себя отворачиваешься
стандартная зелень
Каталог: Другие основные блюда
162240 мин.1735
07 марта 2009, 16:05
тыква свежая – часть тыквы, примерно ¼ её
соль поваренная
мука кукурузная (для панировки) - сколько прилипнет к тыкве. кстати, к тыкве излишнее не прилипнет
масло растительное высокотемпературное - у меня рисовое, пару-тройку ст.л. для обжарки
йогурт – не менее 200 г
чеснок – 2-3 зубчика… лучше два, скажу честно. а то запах такой, сам от себя отворачиваешься
стандартная зелень
Котлеты с начинкой по гречески
для фарша:
1,5 кг. фарша (у меня свинина с говядиной)
1 1/2 средних луковици
2 яйца
соль
перец, специи
зелень
200 мл. тёплой воды
начинка:
100 гр. сыра фета
100 гр. сыта моцарелла
2 средних помидора
для панировки:
4 яйца
сухари для панировки
у меня из этих ингредиентов получилось 11 котлет.
Каталог: Другие основные блюда
177840 мин.111839
07 марта 2009, 00:11
для фарша:
1,5 кг. фарша (у меня свинина с говядиной)
1 1/2 средних луковици
2 яйца
соль
перец, специи
зелень
200 мл. тёплой воды
начинка:
100 гр. сыра фета
100 гр. сыта моцарелла
2 средних помидора
для панировки:
4 яйца
сухари для панировки
у меня из этих ингредиентов получилось 11 котлет.
Котлеты из чечевицы с прованскими травами и запеченым чесноком
1 ст. зеленой чечевицы
3 репчатых луковицы
1 головка чеснока
приправа "прованские травы"
оливковое масло
соль
для панировки:
6 ст.л. манки
1 ст.л. молотого шафрана
1 ст.л. прованских трав
Каталог: Котлеты из чечевицы
103370 мин.4223
06 марта 2009, 02:43
1 ст. зеленой чечевицы
3 репчатых луковицы
1 головка чеснока
приправа "прованские травы"
оливковое масло
соль
для панировки:
6 ст.л. манки
1 ст.л. молотого шафрана
1 ст.л. прованских трав
Паштет из молок осетровых рыб к блинчикам
молоки осетровых рыб 600 гр
мука для панировки
майонез 2 ст л
масло сливочное 50 гр
1/2 лимона
растительное масло
Каталог: Другие рецепты
1181140 мин.624
28 февраля 2009, 23:07
молоки осетровых рыб 600 гр
мука для панировки
майонез 2 ст л
масло сливочное 50 гр
1/2 лимона
растительное масло
Отбивные "загадка" с коричным маринадом
кусочек мяса: телятину, говядину, куриное
молотая корица
чеснок
1 яйцо
панировка - смесь муки, крахмала и кунжута
сахар
соевый соус
подсолнечное масло для жарки - без запаха
Каталог: Блюда из мяса
1279510 мин.22767
27 февраля 2009, 21:47
кусочек мяса: телятину, говядину, куриное
молотая корица
чеснок
1 яйцо
панировка - смесь муки, крахмала и кунжута
сахар
соевый соус
подсолнечное масло для жарки - без запаха
"мясной дуэт и соло" (вариации)
мясо - свинина и курица (как на шницель - толщиной ок. 1 см, если свиные куски толще, то нужно отбить)
кефир (в зависимости от кол-ва мяса, кефир должен мясо покрывать)
соль/перец/приправы к мясу
сыр (типо гауда) - пару пластинок
лук репчатый крупный 3-4 шт.
зелень(укроп,петрушка)
чеснок 2-4 зубка
фасоль консервированная (по желанию)
панировка (мука или сухари)
растительное масло
Каталог: Шашлык на кефире
105330 мин.2165
26 февраля 2009, 23:47
мясо - свинина и курица (как на шницель - толщиной ок. 1 см, если свиные куски толще, то нужно отбить)
кефир (в зависимости от кол-ва мяса, кефир должен мясо покрывать)
соль/перец/приправы к мясу
сыр (типо гауда) - пару пластинок
лук репчатый крупный 3-4 шт.
зелень(укроп,петрушка)
чеснок 2-4 зубка
фасоль консервированная (по желанию)
панировка (мука или сухари)
растительное масло
Котлетки с маринованым лучком
фарш свиной и говяжий в равных соотношениях-500 гр.
луковица и зубок чеснока натёртые на тёрке
немного мякиша белого хлеба.
соль
перец .
для маринованного лука-2 луковицы нарезанных кольцами
1/2 сока лимона или уксус.
2 ст.л. оливкового масла.
меленько нарезанная петрушка-1 ст.л.
соль и перец из мельницы
мука для панировки и масло для жарки котлеток.
для сервировки - жареный картофель и помидор.
Каталог: Блюда из мясного фарша
555630 мин.1034
25 февраля 2009, 19:49
фарш свиной и говяжий в равных соотношениях-500 гр.
луковица и зубок чеснока натёртые на тёрке
немного мякиша белого хлеба.
соль
перец .
для маринованного лука-2 луковицы нарезанных кольцами
1/2 сока лимона или уксус.
2 ст.л. оливкового масла.
меленько нарезанная петрушка-1 ст.л.
соль и перец из мельницы
мука для панировки и масло для жарки котлеток.
для сервировки - жареный картофель и помидор.
Сочное мясо в ореховой панировке
свиная вырезка,весом 400-500 гр
30-40 гр. миндаля
5ст л растит масла
соль
по немногу:
черного и душистого перца
семян горчицы и кориандра
любимых травок,у меня- базилик,орегано,майоран
Каталог: Блюда из мяса
78680 мин.35075
24 февраля 2009, 02:25
свиная вырезка,весом 400-500 гр
30-40 гр. миндаля
5ст л растит масла
соль
по немногу:
черного и душистого перца
семян горчицы и кориандра
любимых травок,у меня- базилик,орегано,майоран
Тефтели "ёжики"
0,5 кг. свино-говяжьего фарша
1 ст. риса
1 яйцо
мука для панировки
2 луковицы
1 морковь
1 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. сметаны
подсолнечное масло для жарки
перец
соль
кориандр
Каталог: Тефтели в сметанном соусе
761570 мин.1856
22 февраля 2009, 21:13
0,5 кг. свино-говяжьего фарша
1 ст. риса
1 яйцо
мука для панировки
2 луковицы
1 морковь
1 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. сметаны
подсолнечное масло для жарки
перец
соль
кориандр
Сырники с картофелем
творог 400 гр.
картофельное пюре 300 гр.
яйцо 1 шт.
крупа манная 3-4 ст.л. +для панировки
соль
перец
сметана
Каталог: Другая выпечка
149320 мин.2350
21 февраля 2009, 21:51
творог 400 гр.
картофельное пюре 300 гр.
яйцо 1 шт.
крупа манная 3-4 ст.л. +для панировки
соль
перец
сметана
Фаршированое куриное филе
филе куриное 4 шт.
картофель средней величины, удлиненной формы 4 шт.
яйцо 1 шт.
мука для панировки
сухари панировочные
соль
перец
чеснок 1-2 зубчика
сливочное масло
зелень
Каталог: Другие основные блюда
484760 мин.41448
20 февраля 2009, 13:36
филе куриное 4 шт.
картофель средней величины, удлиненной формы 4 шт.
яйцо 1 шт.
мука для панировки
сухари панировочные
соль
перец
чеснок 1-2 зубчика
сливочное масло
зелень
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
