Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом

Фото к рецепту: Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом
Домашняя45 мин.4Не определен
42842148

Ингредиенты

  • для брусочков:
  • 500 гр. фарша
  • 150 гр. сыра типа гауда
  • 1 большая луковица
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • для панировки:
  • мука, яйцо, кукурузная крупа
  • масло для жарки
  • для шафранового соуса:
  • 200 мл. овощного бульона
  • 0,5г шафрана
  • 100 гр. сметаны
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • ¼ ч.л. кайенского перца
  • соль, смесь молотых перцев
  • для кускуса:
  • 500 мл. овощного бульона
  • 250 гр. кускуса
  • 1 цукини
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль, смесь перцев

Пошаговый рецепт приготовления

Для мясо-сырных брусочков фарш, измельченный лук, яйцо и натертый на крупной терке сыр, поперчить, посолить и тщательно вымесить. Из полученного фарша сформировать батон и нарезать на кусочки толщиной 1,5-2 см. Каждый брусочек обвалять поочередно в муке, яйце и мелкой кукурузной крупе. Слегка поджарить со всех сторон на сковороде с растительным маслом и выложить на противень. Накрыть форму фольгой и поставить в нагретую до 150 градусов духовку на 15 минут. По истечении этого времени, фольгу снять и слегка подрумянить брусочки еще несколько минут.

Пока брусочки запекаются в духовке. Приготовить шафрановый соус и кускус.

Для шафранового соуса развести шафран в горячем овощном бульоне, добавить к нему сметану, лимонный сок, соль, кайенский перец и смесь молотых перцев, дать пару минут покипеть. Соус готов!

Кускус залить горячим овощным бульоном, дать закипеть и, перемешав, снять с огня. Оставить под закрытой крышкой набухать.

Цукини нарезать тонкой соломкой, слегка потушить в оливковом масле, приправить и добавить к кускусу. Тщательно смешать.

Вынуть из духовки подрумянившиеся брусочки.

Можете накрывать на стол. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом: фото шаг 1
Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом: фото шаг 2
Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом: фото шаг 3
Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом: фото шаг 4
Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом: фото шаг 5
Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом: фото шаг 6
Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом: фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ната777

Отлично. Очень вкусно.5.

natasha76-07

Красота!5555555555

maj4ik
09.03.2009 18:57

вкуснятина! 5

u6astik
09.03.2009 18:59

очень вкусно! 5+

sister_chaos

super!

ирусик-88

очень понравилась идея брусочков! Вопрос,а если их не жарить ,а сразу в духовку? за рецепт 555!!!

passion1963

to ирусик-88 Можно и сразу в духовку, только тогда не накрывать фольгой.

ирусик-88

спосибо!

vicus
09.03.2009 19:44

Стол накрыла отличным, вкусным блюдом, 5+

mar33_33
09.03.2009 20:06

Вкусно! 5

kira80
09.03.2009 20:09

Забрала! 55555555555555555555555555555555555555

margaleta

Вкусное блюдо! 5!!!

svetik_semizvetik

Какое название ласковое - "брусочки"! :) За красоту, вкусноту и простоту - только 555!

lana66
09.03.2009 22:54

вкусноооооо!5555

liliana68

Очень вкусно! 5!

pinkflamingo1962

Вкуснятинка!555

elitna
10.03.2009 02:48

отлично! вкусно да!:)

lushka-dushka

Превосходно Викуль!!!55555555:)

jelena_73

555!!!

натаха

Замечательное блюдо! Вкусное, сытное, красивое!

irina90-60-90

Вмкуля!ЭТО СУПЕР:)55555++++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Инструменты