Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом

Ингредиенты

  • для брусочков:
  • 500 гр. фарша
  • 150 гр. сыра типа гауда
  • 1 большая луковица
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • для панировки:
  • мука, яйцо, кукурузная крупа
  • масло для жарки
  • для шафранового соуса:
  • 200 мл. овощного бульона
  • 0,5г шафрана
  • 100 гр. сметаны
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • ¼ ч.л. кайенского перца
  • соль, смесь молотых перцев
  • для кускуса:
  • 500 мл. овощного бульона
  • 250 гр. кускуса
  • 1 цукини
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль, смесь перцев

Пошаговый рецепт приготовления

Для мясо-сырных брусочков фарш, измельченный лук, яйцо и натертый на крупной терке сыр, поперчить, посолить и тщательно вымесить. Из полученного фарша сформировать батон и нарезать на кусочки толщиной 1,5-2 см. Каждый брусочек обвалять поочередно в муке, яйце и мелкой кукурузной крупе. Слегка поджарить со всех сторон на сковороде с растительным маслом и выложить на противень. Накрыть форму фольгой и поставить в нагретую до 150 градусов духовку на 15 минут. По истечении этого времени, фольгу снять и слегка подрумянить брусочки еще несколько минут.

Пока брусочки запекаются в духовке. Приготовить шафрановый соус и кускус.

Для шафранового соуса развести шафран в горячем овощном бульоне, добавить к нему сметану, лимонный сок, соль, кайенский перец и смесь молотых перцев, дать пару минут покипеть. Соус готов!

Кускус залить горячим овощным бульоном, дать закипеть и, перемешав, снять с огня. Оставить под закрытой крышкой набухать.

Цукини нарезать тонкой соломкой, слегка потушить в оливковом масле, приправить и добавить к кускусу. Тщательно смешать.

Вынуть из духовки подрумянившиеся брусочки.

Можете накрывать на стол. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом: фото шаг 1Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом: фото шаг 2Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом: фото шаг 3Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом: фото шаг 4Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом: фото шаг 5Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом: фото шаг 6Брусочки сырно-мясные с шафрановым соусом и цукини-кускусом: фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ната777
09.03.2009 18:54
Ответить
Отлично. Очень вкусно.5.
natasha76-07
09.03.2009 18:55
Ответить
Красота!5555555555
maj4ik
09.03.2009 18:57
Ответить
вкуснятина! 5
u6astik
09.03.2009 18:59
Ответить
очень вкусно! 5+
sister_chaos
09.03.2009 19:01
Ответить
super!
ирусик-88
09.03.2009 19:21
Ответить
очень понравилась идея брусочков! Вопрос,а если их не жарить ,а сразу в духовку? за рецепт 555!!!
passion1963
09.03.2009 19:27
Ответить
to ирусик-88 Можно и сразу в духовку, только тогда не накрывать фольгой.
ирусик-88
09.03.2009 19:29
Ответить
спосибо!
vicus
09.03.2009 19:44
Ответить
Стол накрыла отличным, вкусным блюдом, 5+
mar33_33
09.03.2009 20:06
Ответить
Вкусно! 5
kira80
09.03.2009 20:09
Ответить
Забрала! 55555555555555555555555555555555555555
margaleta
09.03.2009 20:19
Ответить
Вкусное блюдо! 5!!!
svetik_semizvetik
09.03.2009 20:42
Ответить
Какое название ласковое - "брусочки"! :) За красоту, вкусноту и простоту - только 555!
lana66
09.03.2009 22:54
Ответить
вкусноооооо!5555
liliana68
09.03.2009 22:55
Ответить
Очень вкусно! 5!
pinkflamingo1962
10.03.2009 01:36
Ответить
Вкуснятинка!555
elitna
10.03.2009 02:48
Ответить
отлично! вкусно да!:)
lushka-dushka
10.03.2009 03:18
Ответить
Превосходно Викуль!!!55555555:)
jelena_73
10.03.2009 15:49
Ответить
555!!!
натаха
10.03.2009 16:16
Ответить
Замечательное блюдо! Вкусное, сытное, красивое!
irina90-60-90
11.03.2009 12:24
Ответить
Вмкуля!ЭТО СУПЕР:)55555++++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели