Котлеты с начинкой по гречески

Фарш:

В фарш добавить яйца, мелко нарезанный лук и зелень. Посолить и поперчить, добавить воду и хорошо перемешать.

Поделить на шарики.

Начинка:

Помидоры мелко нарезать.

Сыр фета раскрошить, сыр мацарелла мелко нарезать или измельчить руками.

Собираем котлетку:

Фoльгу посыпать мукой, положить мясной шарик и сделать его плоским.

В середину положить немного помидор и сыров, так что-бы хватило на все шарики и котлета закрывалась.

Фoльгу с котлетой взять обеими руками и сложить пополам (закрыть), затем снять фoльгу и сформировать котлету, при этом хорошо залепить шов.

Теперь котлету обвалять сначало в зболтанных яйцах и затем в паниравачных сухарях.

Так собрать все котлеты и жарить со всех сторон до готовности.