Панировка

Рецептов: 1148

Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусеПикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе

Каталог: Другие основные блюда

для тефтелей:
500 гр. фарша (у меня смешанный)
1-2 картошки
1 крупная луковица
5 зубчиков чеснока
2 ч.л. соевого соуса
3 ч.л. мёда
1-2 ч.л. горчицы
2-3 ст.л. растительного масла
базилик, майоран, орегано
соль
перец, перец кайен
мука (для панировки)
для соуса:
1 луковица
200 мл. красного вина
150-200 мл. воды
3 вареных яйца (желтка)
20-30 гр. молотого миндаля
1-2 ч.л. горчицы
2-3 ст.л. томатной пасты или кетчупа
соль
перец, перец кайен
зелень
тёртый сыр

86570 мин.4184

maj4ik

19 февраля 2009, 00:19


Куриные "лепесточки" в интересной панировкеКуриные "лепесточки" в интересной панировке

Каталог: Блюда из птицы

куриное филе - 1 кг.
орехи (арахис, грецкий или любые любимые вами)- 1 ст.
яйца - 2 шт.
мука
соевый соус - 3 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
специи (у меня черный свежемолотый перец и смесь травок)

529360 мин.42269

krakazuka

18 февраля 2009, 16:12


Курочка с чесночкомКурочка с чесночком

Каталог: Другие основные блюда

4 окорочка
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. паприки
4 зубчика чеснока
мука для панировки
оливковое масло
супер приправа 10 овощей магги

387140 мин.4933

o1ksana

17 февраля 2009, 15:45


Курица с вишнями в арахисовой панировке.Курица с вишнями в арахисовой панировке.

Каталог: Мясные

1 куриное филе – 500 гр.
0,5 ст. консервированных вишен
1 ст. арахиса
1,5 ст.л. клюквы
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. без верха смеси перцев
2,5 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. меда

494290 мин.22034

nattywn

15 февраля 2009, 20:45


Шоколадные кнёдели (nougat knӧdel) и к°Шоколадные кнёдели (nougat knӧdel) и к°

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

для праздника и может «вкусных» будней хочу предложить вам австрийский десерт.
можно было бы ограничиться им одним, но … в общем - в дополнение ещё одно блюдо - оно тоже из вены.
для шоколадных кнёделей (nougat knӧdel) – 12-14 шт
120 гр. муки
2 ст.л. мягкого масла
2 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. манки
200 гр. творога (я брала обезжиренный)
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо высшей категории
4 ст.л. панировочных сухарей
3 ст.л. растительного масла
8-10 полных ч.л. шоколадной пасты (холодной)
по желанию:
любые ягоды для украшения
или как у меня апельсин, вымоченный в амаретто.
ещё
в качестве начинки можно использовать - свежие клубнику, вишню, абрикосы и даже персики, предварительно удалив косточки из трёх последних. )

классический венский шницель с картофелем и салатом
на 1-2 порцию в зависимости от аппетита )
2 кусочка (по 100-150 г) постной свинины
1 яйцо большое или 2 маленьких
1 ст.л. молока с горкой :) т.е. 1,5 ст.ложки
½ ст. муки
½ ст. сухарей для панировки
2 щепотки соли
щепотка молотого белого или черного перца
масло растительное для жарки
для картофеля с салатом
1-2 шт. большого картофеля для салата(т.е. нужен сорт картофеля, который после варки будет мягким, немного рассыпчатым)
листья салата - это feldsalat или обычный, если первого не имеется.
по желанию - немного лука - лучше белого или порея
для маринада:
1 ст.л. сахара
½ ст.л. соли
½ ч.л. белого или черного молотого перца
30 мл. винного уксуса
2 ст.л. оливкового масла
125 мл. теплой воды или теплого мясного бульона
шницель ставлю вариантом к rous см. здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/45701, чтоб не было вопросов. ) знаю, что рецепт один и тот же, но что ж поделать – «классика» она и есть «классика». приготовление картофеля описала подробно, т.к. думаю, не каждый знает, с каким соусом он готовится. )

1144440 мин.142462

svetik_semizvetik

14 февраля 2009, 01:08


Творожные "ежики"Творожные "ежики"

Каталог: Блины

500 гр. творога
5 яиц
1/2 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды гашеной
крупа манная для панировки

2642330 мин.1435

Inna_2107

13 февраля 2009, 14:32


Смакуем курочку....Смакуем курочку....

Каталог: Блюда из птицы

куриные крылышки - у меня 9 шт.
для панировки:
мак
мука - 2 ст.л.
крахмал - 2 ст.л.
соль
перец
манка - 1 столовая ложка
яйцо

460260 мин.2246

*илонка*

12 февраля 2009, 21:51


Белая рыбаБелая рыба

Каталог: Рыба в духовке

елая рыба в маковой панировке:
400 гр. филе белой рыбы (у меня принцесса нила)
0,5 ст. мака
сок 1 лимона
соль
растительное масло для обжаривания
рыба в горчичном соусе:
несколько кусков филе любой рыбы (у меня принцесса нила)
1 ст.л. острой горчицы
2 ст.л. йогурта
крупная соль
белый молотый перец
2 ст.л. оливкового масла
филе рыбы жаренной в кляре:
филе любой белой рыбы (у меня принцесса нила)
сок одного лимона
соль
перец
2 ст.л. оливкового масла
для кляра:
1-2 яйца
мука
крахмал
тёртый сыр
соль
перец
замесить жидкое тесто, как на оладушки

1152930 мин.2446

lilija49

12 февраля 2009, 18:41


Рисовые сырникиРисовые сырники

Каталог: Другие горячие закуски

для сырников:
125 гр. риса
молоко
1 яйцо
тёртый сыр где-то 100-150 г
соль
перец, перец кайен, зелень
для панировки:
1 яйцо
мука
панировочные сухари
масло для жарки

110570 мин.4090

maj4ik

12 февраля 2009, 00:47


Куриные котлеты со сливочно_ореховой начинкойКуриные котлеты со сливочно_ореховой начинкой

Каталог: Другие основные блюда

1 курочка
1 луковичка
соль
перец
начинка
100 гр. орехов
зелень кинзы
масло
соль
для панировки
1 ст кукурузной муки(можно обычной заменить)
2 яйца
1 ст молотых сухарей

55490 мин.2059

draznilka

10 февраля 2009, 21:03


Сардельки в панировкеСардельки  в  панировке

Каталог: Другие основные блюда

4 сардельки
1 яйцо
горчица
мука
молотые сухари
растительное масло

201310 мин.2354

begi

06 февраля 2009, 17:27


Телапия в двойной панировкеТелапия в двойной панировке

Каталог: Блюда из рыбы

телапия 3 филе
мука пш. 3-4 ст.л.
чипсы карт. с солью 100 гр.
яйцо 2 шт.
перец ч.свежемолотый
соль
масло раст.

486015 мин.31143

azzurro07

05 февраля 2009, 20:22


Мясные шарики в сливочно-укропном соусе с помидоркамиМясные шарики в сливочно-укропном соусе с помидорками

Каталог: Блюда из мяса

400 гр. фарша(свинина+говядина)
1 луковица
1 яйцо
укроп
сливки 10% 300 мл.
2 помидорки небольшие
соль
перец
мука для панировки

468080 мин.52346

123 nadin

04 февраля 2009, 21:29


Панировочная смесьПанировочная смесь

Каталог: Другие рецепты

панировка с базиликом.
8 частей сухарей
1 часть миндаля
1 часть базилика
панировка с грецкими орехами.
для мясных котлет и котлет из птицы.
7 частей сухарей
1 часть орехов
1 часть зелени укропа
1 часть чеснока
панировка с мятой.
8 частей сухарей
1 часть мяты
1 часть зелени укропа
панировка с семенами укропа.
для баранины.
8 частей сухарей
1 часть чеснока
1 часть семян укропа
1 часть барбариса
панировка с листом черной смородины.
7 частей сухарей
1 часть чеснока
1 часть зелени укропа
1 часть листьев смородины
панировка с красным перцем.
для мяса и рыбы.
7 частей сухарей
1 часть чеснока
1 часть зелени укропа
1 – 3 части перца сладкого

232100 мин.3393

люба-пытка

04 февраля 2009, 20:46


Куриное филе "по-любительски"Куриное филе "по-любительски"

Каталог: Другие основные блюда

куриное филе 200 гр. репчатый лук 100 гр. яйцо 2 шт. мука для панировки, майонез 100 гр. твердый сыр, растительное масло, соль
перец.

928930 мин.2641

hellen@

02 февраля 2009, 03:30


Венский шницельВенский шницель

Каталог: Венский шницель

мясо телятина верхняя часть ляжки(oberschale oder huft)
на 4 шницеля
для панировки:
мука
панировочные сухари
3 яйца
чуть сливок,или молока или воды.
butterschmalz жир со сливочное масло м
для гарнира картошка.

960020 мин.1755

rous

02 февраля 2009, 00:08


Отбивная из шейного карбоната в панировке из сезама.Отбивная  из шейного карбоната в панировке из сезама.

Каталог: Другие основные блюда

шейный карбонат 0,7 кг
2 яйца
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. горчицы
соль
перец (молотый 5 видов)
приправа сухая петрушка с чесноком
нерафинированное растительное масло
мука и сезам для панировки.

166660 мин.1328

larcik

30 января 2009, 16:16


Филе дорадо в картофельной панировкеФиле дорадо в картофельной панировке

Каталог: Блюда из дорадо

3 шт. филе дорадо
1 картофелина
2 пера зеленого лука
1 ст.л. топленого масла
2 ст.л. растительного масла
соль морская
перец белый молотый
на гарнир:
2 шт. корня сельдерея
1 картофелина - не брала
0,5 л молока - не брала
соль морская
перец
для соуса:
1 шт. лука шалот
2 ст.л. белого вина
2 ст.л. рыбного бульона
100 мл. жирных сливок
10 гр. сливочного масла

687940 мин.33151

lilija49

29 января 2009, 16:03


Форель в панировке под сырным соусомФорель в панировке под сырным соусом

Каталог: Другие основные блюда

стейки форели
панировочные сухари
приправа для рыбы
специи
лимон
для соуса:
200 мл. сливок
мягкий сыр (у меня был с чесноком и красным перцем)
специи
желток

81730 мин.1330

kyrganova

28 января 2009, 21:57


Ореховые шарики (печенье с орехом и персиковым вареньем)Ореховые шарики (печенье с орехом и персиковым вареньем)

Каталог: Кексы и маффины

для теста :
150 гр. муки
100 гр. сл.масла
1 желток
50 гр. сахара
для панировки печенья:
1 белок
40 гр. лесного измельченного ореха (фундука)
30 гр. сахара
для начинки:
2 ст.л. абрикосового варенья

103300 мин.2974

iriska-ar

28 января 2009, 20:09


Куриные рулетики с апельсином и грецким орехомКуриные рулетики с апельсином и грецким орехом

Каталог: Другие горячие закуски

куриное филе - 0.6 кг,
апельсин - 2 шт.
грецие орехи очищенные - 50 гр.
любимые специи для курицы, соль
перец
сливочное масло – 50 гр.
яйца куриные – 2 шт. (для панировки)
сухари панировочные, мука пшеничная (для панировки)
масло растительное (для жарки)
свежевыжатый сок из 2 апельсинов (для соуса)
корень имбиря – кусочек 1,5 см. (для соуса)
мед – 2 ст.л. (для соуса)
крахмал – 1 ч.л.
соль
перец молотый - (для соуса)

1639130 мин.6631

светлана65

23 января 2009, 18:18


Судзукакья из фарша в винно-томатном соусеСудзукакья из фарша в винно-томатном соусе

Каталог: Блюда из мясного фарша

фарш свиной и говяжий в равных частях -500 гр.
сухари /крошка/-70 гр.
чеснок - 3 крупных зубка
тмин молотый- 1/4 ч.л.
перец.соль .мука для панировки.
для соуса:
вино красное 1/2 ст.
1 ст.л. томатной пасты.
3 свежих помидора или 1 банка помидоров конкасе.

1021330 мин.1861

natapit

21 января 2009, 01:54


Зразы с начинкой из сыраЗразы с начинкой из сыра

Каталог: Другие основные блюда

700-800 гр. картофеля,150 гр. твёрдого сыра,2 яйца,мука для панировки,масло,соль
перец

48060 мин.52863

ir71

18 января 2009, 17:08


Биточки рубленые "буковинские" фаршированныеБиточки рубленые "буковинские" фаршированные

Каталог: Блюда из мясного фарша

фарш свиной - 500 гр.
булка - 100 гр.
лук - 1 шт.
петрушка-50 гр.
чеснок-1зубок.
для начинки:
грибы/у меня шампиньоны/-180 гр.
лук- 1 шт.
петрушка-30 гр.
масло сливочное -60 гр.
для панировки:
яйцо-2 шт.
мука.масло для жарки.соль и перец .

1249270 мин.61057

natapit

17 января 2009, 23:33


Овощи в панировке (легко и просто)Овощи в панировке (легко и просто)

Каталог: Из овощей и грибов

(овощи можно использовать любые)
цветная капуста (небольшой вилочек)
корень сельдерея 1/2 шт
свекла 2-3 штучки
лук репчатый 2 шт
чеснок(сухой или свежий)
тертый пармезан
небольшие помидорки 2 шт
базилик, итальянские травы,
соль/красный и чёрный перец
хорошее оливковое(или подсолнечное) масло
панировочные сухари ок.5 ст.л

125800 мин.1335

elitna

15 января 2009, 18:16


Янтарный хекЯнтарный хек

Каталог: Блюда из хека

филе хека - 700 гр.
яйцо - 2 шт.
лук - 2 шт.
морковь - 4 шт.
майонез - 3 ст.л.
чеснок - 1 зубок
масло растительное для жарки
мука для панировки
соль
перец

1128060 мин.61343

natapit

15 января 2009, 01:44


Картофельные оладьи с сюрпризомКартофельные оладьи с сюрпризом

Каталог: Из овощей и грибов

300 гр. готового картофельного пюре
2 варенных яйца
1 сырое яйцо
1-2 ст.л. крахмала (по необходимости, если тесто жидковато)
молотый перец
оливки и миндаль по количеству оладушек
мука и горсть семечек для панировки

746320 мин.23055

passion1963

14 января 2009, 15:36


Котлетки со шпинатомКотлетки со шпинатом

Каталог: Другие рецепты

900 гр. картофеля(очистить,порезать сварить)
1 кг. филе лосося (без кожи)
молоко
250 гр. замороженного шпината
цедра 1/2 лимона
100 гр. сыра фета
2 ст.л. майонеза
2 яйца взбить
мука для панировки
панировочные сухари
подсолнечное масло

527340 мин.101125

drivein2009

14 января 2009, 03:19


Салатик с авокадо и сыромСалатик с авокадо и сыром

Каталог: С сыром и творогом, яичные

1 авокадо
100 гр. твердого сыра
1 свежий огурчик
5-6 редисок
мука, специи для панировки
2-3 ст.л. оливкового масла
сок 1/2 лимона
соль
перец
укроп

44230 мин.1135

siyanie

13 января 2009, 20:13


Мясо, запечённое в сметане с айвойМясо, запечённое в сметане с айвой

Каталог: Блюда из мяса

свинина или телятина
соевый соус
айва - 1 или 2 шт.
перец чёрный - свежемолотый
приправа "крошка-лучок" и "крошка-чеснок" - по 1 шт.
сметана (жирная - 20% или домашняя, у кого есть) - 250 гр.
подсолнечное масло для обжарки (без запаха)
панировка - пополам сухари и мука

1066060 мин.41637

laralaram

12 января 2009, 21:18


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru