кабачки - 2 молоденьких, ещё, так сказать, "зелёненьких" кабачка зелень - укроп, петрушка, зелёный лук - побольше сыр - 1 плавленый (самый что ни на есть "совковый") и кусочек феты, в пропорции 1:1, т.е. феты столько, сколько и плавленого сыра я взяла по 1 упаковке лимонный сок - пару ложек приправы - перец , пару ложек или майонеза или сметаны (это уж по вашему усмотрению), чеснок - не жалейте! кроме того - пищевая плёнка.
грибы шампиньоны свежие – 600 г картофель свежий, у меня ещё и молодой – 300 г лук репчатый свежий – 1 луковица масло сливочное 82,5% - 50 г перец горошек – сколько хотите, не помешает лист лавровый – пара перец чили – на любителя ореховая трава (шамбала, пажитник - см.снимки в дополнительной информации) соль поваренная , но зачем? я предпочитаю без соли или с аджиномото
мясо - свинина и курица (как на шницель - толщиной ок. 1 см, если свиные куски толще, то нужно отбить) кефир (в зависимости от кол-ва мяса, кефир должен мясо покрывать) соль/перец/приправы к мясу сыр (типо гауда) - пару пластинок лук репчатый крупный 3-4 шт. зелень(укроп,петрушка) чеснок 2-4 зубка фасоль консервированная (по желанию) панировка (мука или сухари) растительное масло
лепешки тортильяс (по числу едоков) у меня было 8 шт. 500 гр. свежайшего говяжьего фарша, 5 перчиков ялапеньо (они же перец лютый, они же люта чушка, они же феферонки) выращеных на окне, горчица - 2 ст.л. помидоры, болгарский перец, несколько перьев молодого лука - по паре шт. 5 зубков чеснока, соль, черный перец и необходимости.
для теста: 1 яйцо 1 ст. воды 1 ст.л. винного уксуса 3 ст. муки 200 гр. маргарина-масла для начинки (в этот раз пекла без мяса) 2 яйца мисочка риса (на глаз, товарищи) кинза + зеленый лук на любителя - пара веточек соль перец 1 яйцо для смазки
перцы болгарские свежие (зелёные) – шт. 20, у меня было 23. обязательно должны быть, без них ничего не получится фарш свежайший (55% свинины и 45% говядины) – минимум 1 кг лук репчатый свежий – 1 очень большая головка масло высокотемпературное – пару ложек столовых. я использовал масло овощное рафинированное бельгийского производства «oilio™». впервые купил и очень понравилось. на бутылке была и красная допэтикетка «специальное масло для жарки» приправа «десять овощей» – не менее 1 ложки столовой («maggi», везде продаётся) приправа «армянская универсальная» - довольно много (кориандр, базилик, соль, зелень сельдерея, перец чёрный молотый, реган («avokado», продаётся повсеместно) майоран молотый – примерно 2 ложки чайных перец чёрный молотый – примерно 1 ложку чайную перец красный острый молотый (чили) – добавил много, но особенно не советую, будет очень остро соль морская – одна ложка столовая соус «worchestershire» - строго в подливку кетчуп – минимум половину ст. сметана 20% - пару ложек столовых перец чёрный зёрнами – можно добавить много, я положил наверное 15 горошин лист лавровый, точнее, листья лавровые – с полдесятка, а то и больше. они не мешают стандартная зелень
мясо индейки(ляжка)-450-500 гр. порей-1 морковь-1 крупная или 2 средние редька-1 паприка-2 небольшие(одна должна быть непременно красной.у меня обе были крысными) джусай-на вкус,мне нравится побольше (лучше свежий.в германии можно найти либо у китайцев в магазине либо в крупном супермаркте по бешеной цене,поэтому я привезла 2 года назад пару кило гр. засоленного из киргизии,пришлось в воде вымачивать) соль (можно заменить соевым соусом) свежемолотый перец красная паприка(порошок) растительное масло без запаха крахмальная вермишель
говядина 500 гр. свинина 500 гр. баранина 250 гр. мясо курицы 250 гр. 3 гол.лука 3 небольш.морковки специи:зира,сушен.помидор,суш.горький перец,суш.баклажан соль сметана 100 гр. майонез 100 гр. 2 зуб.чеснока виноград.листья консервиров.
яйцо куриное свежее - 1 свежая шт. бекон - 1 ломтик, лучше тоже свежий лук дикий - пару-тройку перьев масло оливковое - капли соус шрирачи - если любите острое. можно и табаско. да вы почитайте, сами поймёте, что на соусе заморачиваться и не надо хлеб белый - 1 ломтик
200 г сметаны 200 г сливочного масла (слегка мягкого) 15 ст.л. муки с горкой 1/2-1 ч.л. соды гашеная уксусом соль или сахар щепотка (в зависимости какая начинка сладкая или солёная) для начинки: куриная грудка (вареная) жареный лук немного твёрдого сыра майонез
куриные крылышки по паре на едока, несколько капель меда, несколько капель бальзамического уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, пол ст. белого сухого вина, чеснок 1 зубчик, соль , пикантное масло (несколько капель) факультативно
горбуша свежая потрошеная - одна большая, примерно с 1,5 кг приправа для рыбы - любая, у меня была "приправыч" соевый соус масло растительное вино красное - для рыбы и для себя)))) перец черный, молотый в мельничке чеснок, мелко порубленный майонез - к подаче приготовить все, что есть в доме на данный момент - хорошее настроение )))))
для бисквита 270 г. сахара 300 г. сметаны 3 яйца 360 г. муки 1 пакет разрыхлителя 1 ст.л. какао крем 500 г. сметаны ( у меня этого крема осталось, поэтому можно меньше сметаны) сахар сыпала на глаз ( кто любит по слаще, а кто и нет, вообщем на свой вкус) 250 г. сливок пропитка 100 г. сахара 110 г. пару капель ванильной эссенции
тесто готовое - 350 г мука ржаная - пару ст.л. мука кукурузная - одна столовая ложка масло оливковое extra virgin - 3 столовых ложки соус для пиццы домашнего приготовления на основе свежих помидоров - 3 столовых ложки реган свежий - пару десятков листиков приправа для пиццы - сыр копчёный - не менее 100 г лук репчатый - половина средней луковицы грибы шампиньоны свежие - 150 г маслины - полдюжины базилик свежий - десяток листиков помидоры свежие черри - тоже с десяток пармезан тёртый - по желанию
по оригинальному рецепту - смотрите первоначальный рецепт, а я как всегда не обошлась без отсебятины. итак, по списку: мясо (желательно с жирком) - шейка или что-то другое с жировой прослоечкой. где-то по 2 куска мяса на человека (минимум!) 2 морковки перец 2 банки маринованных огурцов - не солёных!, где-то по 750 г. пара веточек любимых травок (у меня был розмарин) и пучок полыни - берёте не листья, кончики веточек с "ягодками" любимый гарнир (у меня был - пардон, не знаю, как по-русски, пишу по-нем.) - blumenkohl
для основы-70 гр. муки 70 гр. молотого фундука 70 гр. сливочного масла 250 гр. сливочного сыра 100 гр. натурального йогурта 4 ст л свеженатертого пармезана 1 яйцо соль-перец
для чизкейка с печеными томатами: 250 гр. помидоров черри пара зубчиков чеснока 1-2 ст л оливкового масла сушеные тимьян,базилик и орегано
для чизкейка со шпинатом и кедровыми орешками: 100 гр. шпината (можно замороженного) горсть кедровых орешков
Вход | Регистрация
