Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Сардельки домашние на пару

Сардельки домашние на пару из свинины с сливками, специями и мускатным орехом. Идеальны для запекания в рукаве. Попробуйте вкусный и полезный!

Сардельки домашние на пару.

Продукты

600 г свинины
100-150 г сливок 33% жирности
5 белков охлаждённых
2 ст.л. крахмала
1 ст.л. горчицы готовой
1/5 ч.л. мускатного ореха.
1 ч.л. специй для фарша
соль
перец молот - .
кишки очищенные свиные или
рукав для запекания.

Пошаговый способ приготовления

В охлаждённые белки добавить щепотку соли и взбить в миксере

или термомиксе 2 минуты.

Мясо измельчить любимым вашим способом.

В полученный фарш добавить сливки, соль, перец, мускатный орех,

горчицу, специи для фарша, крахмал как следует перемешать и

очень осторожно добавить белки, нежно – нежно перемешать

всю массу.

Наполните фаршем кишки, перевяжите нитью.

Проколите сардельки иглой, чтоб они не лопнули.

Если нет КИШОК можно, использовать рукав для запекания.

Готовить на пару 45 минут.

Подавать с картофелем, овощами.

Совет:- плотно набивать кишки не надо, иначе они могут лопнуть.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

93 человек оценили

В избранное

87 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29698

Понравилось: 93

Автор: люба-пытка

Создан: 20 февраля 2009, 20:25

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Комментарии

жаворонак

20 февраля 2009, 20:36

555+++

пчёлка-майя

20 февраля 2009, 20:50

Умничка какая!5+5+5+!!!

20 февраля 2009, 20:51

ой как вкусно выглядят 5!

20 февраля 2009, 20:51

Любаш, глядишь, скоро откроешь колбасный цех, 555!!!

20 февраля 2009, 20:51

Классно, а что это за приспособление у вас на 1 и 2 фото пошаговых? Вам - 5+!

фрау блюм

20 февраля 2009, 20:53

Скажите мне, ради Бога, где вы берете кишки? Моя мечта сделать домашнюю колбасу, но нигде не могу найти кишки

20 февраля 2009, 20:58

Я тоже с вопросом)))Рукав широкий,как его приспособить?Вам 55555

люба-пытка

20 февраля 2009, 21:02

Это трубка от мясорубки ей удобно фарш в кишки проталкивать..Очень быстро и удобно.

20 февраля 2009, 21:06

Как аппетитно!!5++

люба-пытка

20 февраля 2009, 21:07

Кишки беру там, где продают купаты самодельные по старому кулинария.Там познакомилась с девочкой и она меня снабжает иногда.

20 февраля 2009, 21:09

Спасибо!

люба-пытка

20 февраля 2009, 21:11

Рукав для запекания я разрезаю...на полоску укладываю фарш,свернуть сарделькой и завязать нитью. См. фото. СПАСИБО.СПАСИБО....

20 февраля 2009, 21:12

здорово-5+

20 февраля 2009, 21:17

Аппетитно,5++++

20 февраля 2009, 21:17

класс! 5

20 февраля 2009, 21:27

ну и рукодельница!555!

20 февраля 2009, 21:41

Здорово! 5!

20 февраля 2009, 21:51

просто умница!отлично!

20 февраля 2009, 21:52

супер!55555

20 февраля 2009, 21:54

Очень аппетитно! Спасибо большое за подсказку с рукавом, кишочков все равно не найду.

20 февраля 2009, 21:54

МАСТЕРИЦА 555!!! А КАРТОШЕЧКА,КАК МОЛОДАЯ,КРАСОТА...

20 февраля 2009, 21:55

А у Вас, смотрю, уже картошечка молодая - любовь моя

20 февраля 2009, 21:58

МОЛОДЕЦ!!!55555555

20 февраля 2009, 21:59

могу только восхищаться! 5+

20 февраля 2009, 22:39

Инет полон домашней ковбасой, только решил сделать - а люди уже продвигают домашние сосиски! Полный респект.

20 февраля 2009, 22:45

отлично

люба-пытка

20 февраля 2009, 22:46

Юра и заметь... в Вашем любимом рукаве для запекания...

20 февраля 2009, 22:56

Мастерица! 5+!

20 февраля 2009, 23:10

замечательно!

алёнушка777

20 февраля 2009, 23:25

Восхищаюсь! для меня не реально трудно 5

20 февраля 2009, 23:38

оченна здоровски. Респект и уважуха-ха! 555555555

20 февраля 2009, 23:48

Здорово, всегда восхищаюсь такими шедеврами. Сама, наверно, никогда не решусь. 5.

21 февраля 2009, 00:22

классно!!! 555

21 февраля 2009, 03:24

Здорово!И вкусно!555!

21 февраля 2009, 05:29

Здорово! С рукавом можно попробовать.

21 февраля 2009, 07:04

Рукодельница!5.

лапатуська

21 февраля 2009, 11:09

А как вы мясо измельчали? От меня огромный респект! Утащила! 55555555555555

люба-пытка

21 февраля 2009, 13:30

лапатуська, мясо я измельчала на термомике у него эффект рубки,получаеться гораздо вкуснее.

21 февраля 2009, 14:04

Это невозможно вкусно!!!! 555

21 февраля 2009, 15:21

какая красота и вкуснота!!!!5!!!!

21 февраля 2009, 17:26

Ну ты дала!! Я бесконечно делаю всякие колбаски,а кишек у нас-завались А вот идея с белками-для меня нова! Отлично!!

лапатуська

21 февраля 2009, 19:18

Спасибочки! Если бы еще знать, что такое термомикс? И чем его можно заменить?

21 февраля 2009, 23:33

сумасшедше аппетитно! ну вот кишок - или я не встречала или не там ищу

25 февраля 2009, 16:52

У нас в Минске кишки можно купить на рынке, где продается мясо или сало, только надо спрашивать. Вот у меня например есть кишки в морозилке, а вот мяса пока нет((((( Кто-нить будет меняться?)))))) 5+

тамара агапитова

06 марта 2009, 06:09

Для меня тоже идея с белками новая.Рецепт понравился!5

12 марта 2009, 03:29

Мастер-класс!

16 марта 2009, 18:00

spasibo bolishoe 5+

nataliahandschuh

04 апреля 2009, 16:58

Аппетитно!!! Уже слюнки текут!!!55555

11 июля 2009, 18:08

хочу сегодня это сделать

люба-пытка

23 июля 2009, 03:39

satbil УДАЧИ !!!

30 ноября 2009, 20:06

Класс!!! Вот только рукава для запекания у нас огромные , но что-нибудь придумаю! Спасибо! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 534