Сардельки домашние на пару.

Фото к рецепту: Сардельки домашние на пару.
ДомашняяНе определен
254165193

Ингредиенты

  • 600 гр. свинины
  • 100-150 гр. сливок 33% жирности
  • 5 белков охлаждённых
  • 2 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. горчицы готовой
  • 1/5 ч.л. мускатного ореха.
  • 1 ч.л. специй для фарша
  • соль
  • перец молот - .
  • кишки очищенные свиные или
  • рукав для запекания.

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

В охлаждённые белки добавить щепотку соли и взбить в миксере

или термомиксе 2 минуты.

Мясо измельчить любимым вашим способом.

В полученный фарш добавить сливки, соль, перец, мускатный орех,

горчицу, специи для фарша, крахмал как следует перемешать и

очень осторожно добавить белки, нежно – нежно перемешать

всю массу.

Наполните фаршем кишки, перевяжите нитью.

Проколите сардельки иглой, чтоб они не лопнули.

Если нет КИШОК можно, использовать рукав для запекания.

Готовить на пару 45 минут.

Подавать с картофелем, овощами.

Совет:- плотно набивать кишки не надо, иначе они могут лопнуть.

Пошаговые фото рецепта

Сардельки домашние на пару.: фото шаг 1
Сардельки домашние на пару.: фото шаг 2
Сардельки домашние на пару.: фото шаг 3
Сардельки домашние на пару.: фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
93  человек оценили
Сохранить рецепт
87 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
пчёлка-майя

Умничка какая!5+5+5+!!!

flower84
20.02.2009 20:51

ой как вкусно выглядят:) 5!

ЯВенера

Любаш, глядишь, скоро откроешь колбасный цех, :) 555!!!

liliana68

Классно, а что это за приспособление у вас на 1 и 2 фото пошаговых? Вам - 5+!

фрау блюм

Скажите мне, ради Бога, где вы берете кишки? Моя мечта сделать домашнюю колбасу, но нигде не могу найти кишки

favila
20.02.2009 20:58

Я тоже с вопросом)))Рукав широкий,как его приспособить?Вам 55555

люба-пытка

Это трубка от мясорубки ей удобно фарш в кишки проталкивать..Очень быстро и удобно.

valekirilina

Как аппетитно!!5++

люба-пытка

Кишки беру там, где продают купаты самодельные по старому кулинария.Там познакомилась с девочкой и она меня снабжает иногда.

liliana68

Спасибо!

люба-пытка

Рукав для запекания я разрезаю...на полоску укладываю фарш,свернуть сарделькой и завязать нитью. См. фото. СПАСИБО.СПАСИБО....

lorxen1
20.02.2009 21:12

здорово-5+

sheff000
20.02.2009 21:17

Аппетитно,5++++

maj4ik
20.02.2009 21:17

класс! 5

natapit
20.02.2009 21:27

ну и рукодельница!555!

tatulig
20.02.2009 21:41

Здорово! 5!

chudo
20.02.2009 21:51

просто умница!отлично!

irissss
20.02.2009 21:52

супер!55555

змейка

Очень аппетитно! Спасибо большое за подсказку с рукавом, кишочков все равно не найду.

drivein2009

МАСТЕРИЦА 555!!! А КАРТОШЕЧКА,КАК МОЛОДАЯ,КРАСОТА...

змейка

А у Вас, смотрю, уже картошечка молодая - любовь моя:)

glaros
20.02.2009 21:58

МОЛОДЕЦ!!!55555555

bart
20.02.2009 21:59

могу только восхищаться! 5+

bratyury
20.02.2009 22:39

Инет полон домашней ковбасой, только решил сделать - а люди уже продвигают домашние сосиски! Полный респект.

vektor
20.02.2009 22:45

отлично

люба-пытка

Юра и заметь... в Вашем любимом рукаве для запекания...

siyanie
20.02.2009 22:56

Мастерица! 5+!

снегирь

замечательно!

алёнушка777

Восхищаюсь! для меня не реально трудно 5

komar80
20.02.2009 23:38

оченна здоровски. Респект и уважуха-ха! 555555555

sherta
20.02.2009 23:48

Здорово, всегда восхищаюсь такими шедеврами. Сама, наверно, никогда не решусь. 5.

ozzi
21.02.2009 00:22

классно!!! 555

dushka71
21.02.2009 03:24

Здорово!И вкусно!555!

кыш
21.02.2009 05:29

Здорово!:) С рукавом можно попробовать.

pus-genrikh

Рукодельница!5.

лапатуська

А как вы мясо измельчали? От меня огромный респект! Утащила! 55555555555555

люба-пытка

лапатуська, мясо я измельчала на термомике у него эффект рубки,получаеться гораздо вкуснее.

vaiya
21.02.2009 14:04

Это невозможно вкусно!!!! 555

fraut
21.02.2009 15:21

какая красота и вкуснота!!!!5!!!!;)

варуник

Ну ты дала!! Я бесконечно делаю всякие колбаски,а кишек у нас-завались:)А вот идея с белками-для меня нова! Отлично!!

лапатуська

Спасибочки! Если бы еще знать, что такое термомикс? И чем его можно заменить?

mimi
21.02.2009 23:33

сумасшедше аппетитно! ну вот кишок - или я не встречала или не там ищу

irusya.by

У нас в Минске кишки можно купить на рынке, где продается мясо или сало, только надо спрашивать. Вот у меня например есть кишки в морозилке, а вот мяса пока нет((((( Кто-нить будет меняться?)))))) 5+

тамара агапитова

Для меня тоже идея с белками новая.Рецепт понравился!5

masha2907

Мастер-класс!

samira1977

spasibo bolishoe 5+

nataliahandschuh

Аппетитно!!! Уже слюнки текут!!!55555

satbil
11.07.2009 18:08

хочу сегодня это сделать

люба-пытка

satbil УДАЧИ !!! :)

a_l
30.11.2009 20:06

Класс!!! Вот только рукава для запекания у нас огромные:(, но что-нибудь придумаю! Спасибо! 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.68351845861473051.093
Инструменты