Фунчёза с мясом индейки
Приготовьте вкусную фунчёзу с мясом индейки: нежные ляжки индейки, свежий порей, морковь, редька и красная паприка создадут незабываемый вкус!
Продукты
- мясо индейки (ляжка) - 450-500 г
- порей - 1
- морковь - 1 крупная или 2 средние
- редька - 1
- паприка - 2 небольшие
- джусай - на вкус
- соль (можно заменить соевым соусом)
- свежемолотый перец
- красная паприка(порошок)
- растительное масло без запаха
- крахмальная вермишель
Пошаговый способ приготовления
Сначала приготовим овощную смесь:
Порей режем тонкими колечками.
Морковь шинкуем.
Редьку шинкуем.
Паприку режем тоненькими полукольцами, предварительно почистив, само собой (относится ко всем овощам).
Джусай мелко режем.
Смешиваем овощи.
добавляем соль(у меня джусай был соленым, поэтому солить не стала), перец, красную паприку (порошок).
Перемешиваем рукой.
Мясо режем маленькими кусочками.
Разогреваем в Воке (можно и в казанчике) растительное масло (где-то 0,5-0,8 см высоты).
Жарим мясо до полного выпаривания жидкости, не забывая перемешивать.
Добавляем овощи, перемешиваем хорошеньк.о
Пять минут жарим мясо с овощами(тогда овощи не потеряют упругость).
Снимаем вок с огня, накрываем крышкой, отставляем в сторонку.
Крахмальную вермишель положить в глубокую посудину.
Залить кипятком, накрыть крышкой.
Держать вермишель в горячей воде минуты 4,не больше. А вообще ориентируемся на прозрачность. Главное, не передержать в воде. Вермишельки должны быть упругими.
Слить в дуршлаг, промыть холодной водой.
Дать воде стечь. Ускорить этот процесс можно, хорошенько встряхнув дуршлаг пару раз.
У меня вок небольшой, поэтому для готовой фунчозы потребовалась посуда побольше.
Крахмальную вермишель порезать ножницами(или ножом на досочке, кому как удобнее).
Смешать порезанную вермишель с мясом и овощами.
Хорошенько перемешать, дать немного постоять, чтобы вермишель пропиталась запахами и достигла температуры овощей с мясом.
Есть можно, в принципе, как в горячем, так и в холодном виде. Мне больше нравится в горячем.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
52 человек оценили
57 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9595
Понравилось: 52
Автор: sister_chaos
Создан: 20 января 2009, 05:04
Дополнительная информация
Если нет джусая, можно использовать чеснок. Только класть его надо, когда мясо с овощами уже готовы и сняты с огня. Можно сказать смешиваем овощную смесь, тёртый чеснок и крахмальную вермишель. Чеснок даже приобретёт в этом случае зелёненький цвет.3-х зубчиков будет достаточно. Вкус, конечно, отличается, но если нет джусая, то с чесноком, тоже очень вкусно. Я много раз так выходила из положения. Вместо одной паприки можно положить тонко порезанный стручёк жгучего перца, но это для любителей острого. А можно оставить обе паприки, но добавить кайенского перца на кончике ножа.
Комментарии
20 января 2009, 05:09
20 января 2009, 05:26
20 января 2009, 05:36
20 января 2009, 06:28
20 января 2009, 06:57
20 января 2009, 07:20
20 января 2009, 08:21
20 января 2009, 08:23
20 января 2009, 08:58
20 января 2009, 10:39
20 января 2009, 12:15
20 января 2009, 13:30
20 января 2009, 13:55
20 января 2009, 15:41
20 января 2009, 15:44
20 января 2009, 17:12
21 января 2009, 00:08
24 января 2010, 09:00
25 января 2010, 18:31
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти