Пельмени рыбные на пару

В муке делаем углубление,туда взбиваем яйцо,добавляем соль.шафран и воду,вымешиваем тесто.

Готовим фарш:

Филе пангасиуса порезать мелкими кубиками,лук мелко порезать,посолить,поперчить,всё перемешать.

Тесто раскатываем как можно тоньше на доске подсыпан.мукой,вырезаем кружочки и квадратики.

Раскладываем фарш и лепим разные пельмешки.

Донышко пельменей немного смазываем раст.маслом и укладываем в пароварку на 30 мин.

К столу подавать полив сметаной и аджикой.

(можно и с любимыми соусами.).